Arroz Blanco en Instant Pot, Receta Rápida e Infalible

Consejos

• Enjuagar arroz: No enjuago el arroz, esto que eliminaría su escasa nutrición; sólo lo enjuago si no estoy segura de su calidad o procedencia, lo que no ocurre hoy en día.
  
  Si aún así deseas enjuagar el arroz para eliminar parte del exceso de almidón, haz correr agua fría a través del arroz en un colador de malla fina y agítalo para eliminar la mayor cantidad de agua posible lo antes posible.
• Tipo de arroz: Aunque esta receta está hecha con arroz de grano largo (Carolina), también funciona con arroz jazmín y arroz basmati.
• Sustituír mantequilla: Puedes utilizar la misma cantidad de aceite de oliva o el aceite que prefieras en lugar de mantequilla.
• Agregar caldo: Para obtener un arroz pilaf más sabroso, puedes utilizar la misma cantidad de caldo de pollo o de vegetales en lugar de agua. Si el caldo ya contiene sal, no añadas la sal.
• Proporción agua/arroz en Instant Pot: En la olla a presión Instant Pot, mi proporción preferida es 1:1:1, es decir, una taza de arroz, una taza de agua y una cucharadita de sal. Esto es suficiente para dos raciones, así que ajuste las cantidades al número de raciones que necesite.
• Tiempo de cocción: El tiempo de cocción varía según cómo lo midas: el tiempo de cocción real es de un minuto, pero la olla tarda unos 5 minutos en acumular presión y unos 15 minutos en liberar la presión después (no utilices la liberación rápida de presión). Unos 21 minutos en total.
• Sobrantes: Puedes guardar el arroz sobrante en el congelador o la nevera en un recipiente hermético. Mi método preferido para recalentar el arroz es añadir dos cucharadas de agua y recalentarlo tapado en el microondas durante un minuto y medio o dos.