Porciones: 8 porciones Calorías: 325kcal |
El coquito es una bebida tradicional puertorriqueña de Navidad. Te enseño a prepararlo de dos maneras. Esta bebida, similar al ponche de huevo, se elabora tradicionalmente con ron y leche de coco, y aquí te traigo la receta ancestral del coquito y el método más moderno, sencillo y rápido.
Por - Revisado . Original 18 Oct 2012.
Cómo Hacer Coquito Navideño de Puerto Rico.
Por qué lo ❤️
- En esta receta encontrarás dos formas de preparar coquito: la tradicional y una receta moderna simplificada que no requiere cocción.
- Esta bebida cremosa, con sabor a coco y muy navideña, es perfecta para agasajar a tus amigos que te visiten durante las fiestas o como regalo comestible.
Cómo Hacer Coquito Navideño de Puerto Rico
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Utensilios
- Licuadora para coquito sin cocción, abajo para coquito tradicional.
- Una botella [1 litro] lavada con agua caliente
Ingredientes
Coquito sin huevo, sin cocinar
- 2 tazas leche de coco sin azúcar, [400 ml] lata de 15 onzas
- 1 taza leche condensada, [200 ml]
- ½ cucharadita canela en polvo
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 taza ron dorado
- Pizca nuez moscada, recién rallada para servir
Coquito tradicional
- 2 tazas leche de coco, [400 ml] lata de 15 onzas
- 1 taza leche condensada, [200 ml]
- 3 yemas de huevo
- 1 taza ron blanco
- Pizca nuez moscada, recién rallada para servir
Vídeo
Preparacion
Paso 1: Preparar coquito
- Preparación del coquito sin huevo y sin cocción:En una licuadora, mezcla leche de coco, leche condensada, canela, extracto de vainilla y ron. Licúa hasta que todo esté bien mezclado.- Preparación del coquito tradicional:En un tazón grande, mezcla leche de coco, leche condensada, yemas de huevo y ron. Con un batidor de varillas, rompe las yemas y revuelve hasta que todo esté bien mezclado.Cuele la mezcla en una cacerola para desechar los sólidos no disueltos. Pon la cacerola al fuego y calienta a temperatura baja, removiendo constantemente hasta que el líquido alcance una temperatura de 73,89 °C y manténla durante 10 minutos (15-20 minutos en total).⚠️ No debe llegar a hervir, ya que las yemas de huevo se cocerían demasiado y arruinarían la textura.Retira del fuego y remueve durante unos 3 minutos para bajar ligeramente la temperatura.
Paso 2: Embotellar
Añade la nuez moscada molida y remueve hasta que se mezcle bien.Con ayuda de un embudo, vierte la mezcla en la botella limpia y enrosca el tapón.
Paso 3: Enfriar y servir
Enfría en la nevera antes de servir (al menos 4 horas).Puedes guardarlo en la nevera hasta 4 días si se mantiene refrigerado en todo momento.
Consejos
- Elegir ron: Elige tu ron blanco puertorriqueño favorito, pero cualquier ron blanco caribeño servirá. No es necesario que sea el más caro. Hay muchos rones económicos de buena calidad que puedes usar para este cóctel.
- Sin alcohol: Si no consumes alcohol, puedes preparar un coquito sin alcohol omitiendo el ron. En ese caso, debes agregar una taza adicional de leche de coco, ya que sin el líquido adicional quedaría demasiado espeso.
- Caducidad: Coquito tiene un caducidad segura de 3-4 días si se almacena a una temperatura máxima de 40°F [4 .44 °C]. Una vez que alcanza la temperatura ambiente, no es seguro devolver la bebida al frigorífico.
- Guardar: Si no vas a consumir una botella grande entera de una vez, es mejor guardarla en botellas más pequeñas.
- Regalar: Las botellas de coquito son un excelente regalo comestible para Navidad. Puedes preparar más para regalar.
Cómo servir
Tradicionalmente se sirve en Navidad, pero también se ha convertido en una bebida de Acción de Gracias para los puertorriqueños. Sírvalo en pequeños vasos de chupito.
Agita un poco la botella antes de servir, para que quede uniforme.
Si te encanta el coquito, ¡seguro que también te encantará este flan de coco!
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Aprende más
Junto con el mofongo y la piña colada, el coquito forma parte de la trilogía de platos puertorriqueños sin los que no puedo vivir. El ponche crema o ponche de huevo al ron es una bebida navideña tradicional en toda América Latina, pero el coquito es un ponche de huevo puertorriqueño que tiene sabores tropicales que no podemos dejar de adorar.
Esta receta de ponche de coco, la bebida navideña oficial de Puerto Rico, está basada e inspirada en el coquito puertorriqueño del libro Puerto Rican Cookery de Carmen Ahoy Valldejuli. Imprescindible para quien desee conocer la cocina de Puerto Rico. Tiene la mejor receta de coquito que he probado nunca: sencilla y con sólo un puñado de ingredientes, un método sin pelusas y un rico y suave sabor a coco.
Hay muchas versiones de esta bebida navideña, y las especias preferidas varían de una casa a otra. Hay quien añade canela en rama mientras hierve, quien añade clavo, quien añade pequeñas astillas de jengibre o una cucharadita de extracto de vainilla, y quien lo adorna con una pizca de canela en polvo al servirlo. Me encanta la sencillez de la receta tradicional, pero puedes probar a jugar con ella.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Muy rico, mi mama le pone vainilla pero se parece a ese. Muchas gracias.
Eso no va a faltar en navidad en mi casa.
Todas las recetas son maravillosas, pero esta es una receta boricua.
En mi casa lo hacemos con canela, pruebenlo y veran.
Sí, es una de las opciones que menciona la receta. 🙂
Tengo una amiga puertorriqueña que hace mucho que no veo que siempre me lo mandaba en navidad. Ahora lo hare yo misma, pero el de ella me va a hacer mucha falta.
El coquito me gusta mas que el ponche.
El baño maría lleva agua, en la misma oración lo menciona. Suerte.
Bien puertoriqueña que es esa bebida. Sin ella no hay navidad.