• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • English
  • Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Tia Clara
  • Recetas
  • Trucos
  • Suscribete
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Recetas
  • Trucos
  • Suscribete
×

Papas al Horno o Air Fryer Doradas y Crujientes

  • English
Portions: 6 porciones

Calorías: 169kcal

Estas papas al horno o en la freidora de aire (air fryer) son más ligeras y, en mi opinión, mucho mejores que fritas. Las papas asadas al horno van muy bien con las carnes a la parrilla. Prueba estas receta de papas al horno si te apetecen papas fritas para cenar pero quiere algo más ligero o no quieres freír.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación

Papas al horno o air fryer.

Papas al horno.

Porqué lo ❤️

Si te has preguntado cómo cocinar las papas fritas en el horno, he descubierto que para conseguir el centro suave y cremoso, y la corteza crujiente de las papas fritas, estas papas al horno doradas y crujientes funcionan de maravilla y evitan que se sequen demasiado.

También me encanta que añade un poco de sabor extra a estas papas al horno, y puedes experimentar con otras hierbas y/o especias, y ver qué se te ocurre. También son la mejor guarnición para asados, pollo y carnes a la parrilla.

Receta de papas asadas

This awesome free recipe contains Amazon affiliate links, I receive a small commission from any purchase you make at no extra cost to you. Thanks!

Aprende a hacer crujientes y doradas cuñas de papas al horno en la freidora de aire o en el horno que son mejores que los fritas y, en mi opinión, mucho más sabrosas y fáciles.

Plato: almuerzo, cena
Inspiration: Americana
Category: papas al horno con queso, papas al horno receta, papas asadas al horno
Autor: Clara González

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total50 min

Utensilios y herramientas

  • Olla grande
  • Tazón grande
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino
Papas al horno.
Papas asadas al horno.

Ingredientes

  • 2 libras [0.91 kilograms] de papas harinosas grandes, ver notas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 dientes de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva, o mantequilla derretida (puede necesitar más para engrasar la bandeja del horno)
  • 1 cucharada de eneldo seco, finamente picado, o dos ramitas de romero
  • 1 cucharadita de perejil picado (opcional, o utilice otras hierbas de su elección)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Algunas hierbas frescas para decorar

Video

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Cortando las papas

Cortando las papas.
Cortando las papas.

Pela las papas y córtalas en cuñas (pártelas por la mitad y luego córtalas en tercios).

Paso 2: Hirviendo las papas

Hirviendo las papas.
Hirviendo las papas.

Cuece las papas añadiendo la sal y los dientes de ajo al agua hirviendo. Las papas deben estar blandas pero firmes. Una vez que las papas estén tiernas (compruébalo con un tenedor), saca las papas y los dientes de ajo del agua, colócalos en el bol y deja que se pongan a temperatura ambiente.

Paso 3: Sazonando las papas

Sazonando las papas.
Sazonando las papas.

Para sazonar las papas, añade aceite de oliva, eneldo (o romero), pimentón y 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo y bicarbonato de sodio a las papas.

Revuelve para mezclar todo bien hasta que las papas estén cubiertas de aceite y condimentos. Intenta mantener las cuñas intactas, usando tus manos funciona mejor.

Paso 4: Asando las papas

Papas en la bandeja de hornear.
Papas en la bandeja de hornear.

Asa las papas utilizando uno de estos dos métodos:

Freír al aire:

Para cocinarlas en la freidora de aire, coloca las papas en la olla de la freidora de aire, manteniendo las cuñas tan separadas unas de otras como sea posible.

Cocinar en la freidora de aire precalentada a 400 ºF [200 ºC], o 16-20 minutos o hasta que se doren, puede que tengas que darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren uniformemente.

Asado al horno:

Para la cocción en el horno, extiende sobre la bandeja de hornear previamente engrasada, o forrada con papel pergamino, manteniendo las cuñas lo más separadas posible unas de otras.

Asa hasta que las cuñas estén doradas (unos 5 minutos). Sácalas del horno y dales la vuelta. Asa hasta que se dore la parte superior.

Paso 3

Papas al horno.
Papas al horno.

Retira del horno o de la freidora y decora con algunos ramitos de hierbas frescas. Sirve inmediatamente, cuando estén más crujientes.

Variaciones

Puedes hacer este plato con rodajas de boniato (batata) en lugar de cuñas de papas, pero te sugeriría que cambiaras el ajo en polvo por cebolla en polvo.

Consejos

  • Las papas Russet son las mejores para este plato, pero también se pueden utilizar papas Yukon gold o Idaho.
  • Puedes usar eneldo o romero, el sabor es diferente, pero ambas opciones son muy buenas.
  • Puedes sustituir el ajo en polvo por condimento italiano, y para que las papas queden más crujientes, añade también ¼ de taza de queso parmesano rallado.
  • Si deseas cocinar otros vegetales junto a las papas, duplica los condimentos y añade pimientos cortados en trozos grandes, o cebollas rojas cortadas en cuartos cuando esté mezclando con los condimentos (no hiervas los vegetales), y ásalos juntos.

Cómo servir

Servir junto a un dip como aperitivo, recomiendo mi mayonesa de aguacate, un dip de aguacate y crema agria o una rica salsa rosa. Se puede servir como guarnición para tu comida a la parrilla. Va muy bien con un filete y una salsa de chimichurri.

Papas al horno.
Papas al horno.

Información nutricional

Calorías: 169kcal - Carbohidratos: 19g - Proteínas: 4g - Grasas: 9g - Grasas saturadas: 1g - Sodio: 597mg - Potasio: 632mg - Fibra: 4g - Azúcar: 1g - Vitamina A: 165IU - Vitamina C: 17.4mg - Calcio: 45mg - Hierro: 5mg

Más recetas con papa

  • Receta de Papas con Salsa de Perejil Cremosa
  • Receta de Papa y Zucchini al Horno con Queso
  • Tortilla de Papa Rallada Receta Fácil
  • Receta de Ensalada de Papa y Huevo Ligera, sin Mayonesa

Ver más: recetas con papa receta guarniciones receta de cena

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer papas fritas en el horno?

Se puede obtener una textura similar a la de las papas fritas asándolas en el horno después de haberlas escaldado.

¿Cómo hacer papas fritas al horno?

Se hierven las papas, se sazonan y se cubren con aceite de oliva y se cocinan en el horno a fuego fuerte hasta que se doren.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Cómo Hacer Papas al Horno Crujientes | Con Video |

Ingredientes

  • 2 libras papas harinosas grandes [0 .91 kilograms], ver notas
  • 2 cucharaditas sal
  • 6 dientes ajo
  • ¼ taza aceite de oliva o mantequilla derretida (puede necesitar más para engrasar la bandeja del horno)
  • 1 cucharada eneldo seco finamente picado, o dos ramitas de romero
  • 1 cucharadita perejil picado opcional, o utilice otras hierbas de su elección
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita pimienta recién molida, o molida, recién molida
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio
  • Algunas hierbas frescas para decorar

Elaboración paso a paso

  • Pela las papas y córtelas en gajos (pártelas por la mitad y luego córtalas en tercios)
  • Cuece las papas añadiendo la sal y los dientes de ajo al agua hirviendo. Las papas deben estar blandas pero firmes. Una vez que las papas estén tiernas (compruébalo con un tenedor), saca las papas y los dientes de ajo del agua, colócalos en el bol y deja que se pongan a temperatura ambiente.
  • Para sazonar las papas, añade aceite de oliva, eneldo (o romero), pimentón y 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo y bicarbonato de sodio a las papas. Revuelve para mezclar todo bien hasta que las papas estén cubiertas de aceite y condimentos. Intenta mantener las cuñas intactas, usando tus manos funciona mejor.

Asar en el horno

  • Para la cocción en el horno, extiende sobre la bandeja de hornear previamente engrasada, o forrada con papel pergamino, manteniendo las cuñas lo más separadas posible unas de otras.
    Asa hasta que las cuñas estén doradas (unos 5 minutos). Sácalas del horno y dales la vuelta. Asa hasta que se dore la parte superior.

En air fryer (freidora de aire)

  • Para cocinarlas en la freidora de aire, coloca las papas en la olla de la freidora de aire, manteniendo las cuñas tan separadas unas de otras como sea posible.
    Cocinar en la freidora de aire precalentada a 400 ºF [200 ºC], o 16-20 minutos o hasta que se doren, puede que tengas que darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren uniformemente.

Servir

  • Retira del horno o de la freidora y decora con algunos ramitos de hierbas frescas. Sirve inmediatamente, cuando estén más crujientes.

Nutrition

Calorías: 169kcal

Publicado originalmente el 31 de marzo de 2011

Newest

  • Cómo Hacer Batido de Avena y Fresa
  • Cheesecake de Dulce de Leche Receta sin Hornear
  • Fácil Pavo Frito Receta Chuletas de Pavo
  • Pastel de Guayaba - Receta de Tarta de Guayaba y Queso
  • Facebook
  • Twitter
  • Email

Interacciones con los lectores

Comentarios

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  1. Francelly

    marzo 20, 2021 at 1:25 pm

    5 stars
    Demasiado rica estas papas horneadas, mi esposo y yo quedamos totalmente ENAMORADOS DE ESTA RECETA

    Responder
    • Tía Clara

      marzo 21, 2021 at 4:34 pm

      Qué bueno oirlo, gracias por probarla.

      Responder
  2. Betzy

    octubre 06, 2019 at 11:39 am

    Hola Tia Clara. Me encantan tus recetas. Es el primer lugar a donde voy cuando no estoy segura de como preparar algo. Soy dominicana, pero vivo en el extranjero y no me obsesiona comer arroz y carne todos los dias. Me gusta la variedad de todo lo que descubres en tus viajes.

    Responder
    • Tía Clara

      octubre 17, 2019 at 1:03 pm

      Muchas gracias, Betzy Me alegro mucho que te hayan servido mis recetas.

      Responder
  3. Magaly

    septiembre 20, 2013 at 11:42 am

    Tia Clara, algo que los dominicanos en el este comemos mucho, que son de origen "cocolo", son los domplines y los yaniqueques. También lo bollos de harina de maiz. Creo que tu página se enriquecería con estas recetas. Gracias, éxitos.

    Responder
    • Tía Clara

      noviembre 04, 2020 at 1:48 pm

      Hola Magaly, tenemos esas, y mucho sobre la cocina cocola aquí: https://www.cocinadominicana.com/15782/guavaberry-bebida-dulce-receta.html

      Responder
  4. Rita

    junio 12, 2013 at 3:41 pm

    5 stars
    Muy rica la receta y sobre todo muy nutritiva. quedan bien crujientes las papas.
    Gracias por tus recetas.

    Responder
  5. midiam

    mayo 30, 2013 at 11:19 pm

    Gracias por la receta ,me quedaron riquisimas y mi familia las disfruto mucho,las voy a hacer mas a menudo pues son muy saludables.

    Responder
  6. Arelis

    mayo 26, 2012 at 3:43 am

    Amuy buena la receta y Me gusta La pagina esta buena la creatividad!

    Responder
  7. Martha

    mayo 26, 2012 at 3:39 am

    clara no entiendo si eres tu sola que escribe la recetas, en algunas recetas dices que eres dominicana.

    Responder
    • Tía Clara

      noviembre 04, 2020 at 1:53 pm

      Las recetas las escribo todas, y sí soy dominicana. Espero que esto lo aclare. 🙂

      Responder
  8. Giselle

    mayo 25, 2012 at 7:33 am

    Yo esta ya la conocia y la preparo sin hervir las papas y tambien me quedan blandas solo con ponerlas al horno. Para que se necesita hervir?

    Responder
    • midiam

      mayo 30, 2013 at 11:22 pm

      5 stars
      Hola,yo las hice y creo que el secreto al hervirlas esta en que agarran mejor la sal y el sabor al ajo ademas a mi me quedaron blandas pero a la vez crujientes y muy ricas, un saludo desde miami.

      Responder
    • Tía Clara

      noviembre 04, 2020 at 1:51 pm

      Midiam tiene la respuesta exacta que te daría. NO es estrictamente necesario, pero en mi opinión mejora el resultado. Anímate a probar a ver si te gusta. 🙂

      Responder
  9. Carola

    diciembre 03, 2011 at 11:42 pm

    5 stars
    Esto es una delicia no deben dejar de probarla!!!!!

    Responder

Barra lateral principal

¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

Más ➜

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Pinterest

No te pierdas

  • Pastel sin Gluten de Chocolate (Keto, sin Azúcar)
  • Cómo Hacer Jugo de Pepino: Una Receta Fácil y Saludable
  • Cómo Hacer Pollo al Limon al Horno Fácil y Sabroso
  • Plato de Polenta Vegana con Hongos
  • Sopa de Platano - Crema de Plátano Maduro con Mariquitas
  • Receta de Bebida de Chocolate Fría - Cómo Hacer Cacao Frío
  • Sopa de Frijoles Blancos Mediterránea
  • Receta de Coliflor Gratinada con Queso

Mas nuevo Mas popular

Footer

Como asociada de Amazon, gano con las compras que califican.

Contáctame | Política de Privacidad | Descargo | Términos y Condiciones | Política de Accesibilidad

Derechos Reservados © 2022 Lunch Club Books, LLC

  • English