Porciones: 4 personas Calorías: 25kcal |
¿Andas buscando un plato fuerte sencillo, económico y muy ligero? Pues aquí está este picadillo de pavo, una opción muy interesante para cenas de semana. Con unas pocas sustituciones, el resultado es un plato saludable y sabroso con poco que envidiarle a la receta de tradicional.
Por - Revisado . Original 13 Oct 2025.
Picadillo de Carne de Pavo Molida [Receta+Video].
Por qué lo ❤️
- La carne de pavo molida hace que este plato sea mucho más ligero que el tradicional Picadillo de res molida, o el Picadillo de cerdo.
- He sustituído algunos vegetales para que el contenido de carbohidratos sea menor, pero con la misma o mejor cantidad de nutrientes.
- Es un excelente plato para congelar y guardar, por lo que puedes preparar con antelación.
Picadillo de Carne de Pavo Molida [Receta+Video]
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Utensilios
Ingredientes
- 1½ libra carne de pavo molida, [0.7 kg]
- 1⅓ cucharaditas sal, o al gusto
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharada pimentón dulce
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja, picada
- 1 zanahoria grande, grandes, (lava, pela y corta en cubos)
- 3 dientes ajo, majados
- ¾ taza salsa de tomate
- ½ taza aceitunas verdes sin semilla
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zucchini (calabacín) grande, [0.35 kg] (lava, pela y corta en cubos)
- 1 cucharada cilantro picado, o perejil
Vídeo
Preparacion
1. Dorar carne de pavo
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.Añade el pavo molido y cuéce revolviendo hasta que todo el líquido que suelte haya evaporado y la carne se dore un poco.
2. Sazonar
- Sazona con 1 cucharadita de sal, agrega la hoja de laurel, y pimentón y revuelve.Añade la cebolla, zanahoria, y el ajo, y cuece revolviendo hasta que se calienten y la cebolla empiece a tornarse translúcida.
3. Agregar vegetales
- Agrega las aceitunas, el pimiento rojo y el tomate. Revuelve para mezclar.Añade la salsa de tomate y caldo, y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre con una tapa. Cocina hasta que las zanahorias esté cocidas.Añade el calabacín. Tapa y cuece por 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
4. Servir
Retira del fuego. Agrega el cilantro y mezcla. Descarta la hora de laurelSirve caliente
Consejos
- Con pollo: Puedes utilizar pollo molido en vez de pavo molido y seguir las mismas instrucciones.
- Guardar sobras: Refrigera y sirve al día siguiente. Puedes congelar los sobrantes en un recipiente hermético y congelar hasta un mes.
- Otros vegetales: Puedes agregar otros vegetales, como guisantes verdes, maíz dulce enlatado.
Puedes sustituir el calabacín por papa, en ese caso agrega la papa cuando agregues la zanahoria.
Cómo servir
Sirve este picadillo con arroz integral, arroz primavera, o arroz blanco.
Puedes usarlo como relleno en un pastel de papa con carne, con tortillas, en tacos, o empanadas.
Los tostones me encantan con picadillo, y unos maduros o batata frita van muy bien si sirves con arroz.
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Nutrición
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Excelente plato tia. Tendo el colesterol alto y estoy buscando recetas asi para mi dieta. Lo voy a hacer otra vez.