Portions: 4 servings Calorías: 127kcal |
Permíteme mostrarte cómo cocinar pollo en air fryer que queda increíblemente sabroso, tiene un hermoso color, y toma muy poco tiempo y esfuerzo. Los muslos de pollo (y otras piezas) quedan crujientes y son fáciles de hacer. No hay vuelta atrás, después de que pruebes este pollo en la freidora de aire estará en tu mesa a menudo.
Why I ❤️ it • Recipe • Video • Ingredients • Video •. Preparation
Muslos de pollo en el air fryer (freidora de aire).
Porqué lo ❤️
Hay una razón por la que la mayoría de mis recetas de pechugas de pollo están rellenas de algo, y que evito "freírlas" em el air fryer: La pechuga de pollo me parece la parte más aburrida del pollo. La pechuga de pollo -en mi opinión- no se presta bien para el air fryer.
En la freidora de aire, los muslos son la mejor parte del pollo, si me preguntas. En casa los cocinamos a menudo de muchas maneras diferentes. Pero para una cena rápida con ingredientes simples y una receta sencilla, esta es la receta que buscas. Te muestro cómo y a qué temperatura hay que cocer el pollo en air fryer, y lo sencillo que es sazonarlos para conseguir unos muslos de pollo jugosos, sabrosos, doraditos y con la piel crujiente. Saluda a tu nuevo favorito de mis recetas de pollo.
Receta de pollo en air fryer
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
Muslos cortos de pollo
- 1 docena de muslos de pollo
Especias para el pollo
- 1¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
- 1¼ cucharada de sal
- 1¼ cucharada de ajo en polvo
- 1¼ cucharada de cebolla en polvo
- 1¼ cucharada de pimentón dulce
- ¼ de taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de aguacate, o aceite de oliva)
Nota de los ingredientes:
Hice el vídeo con 8 muslos porque tengo una freidora de aire pequeña y tuve que dividirlo en dos tandas.
Video
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Seca el pollo
Seca los muslos crudos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, esto hará que los muslos queden más crujientes (¡ten cuidado con la contaminación cruzada!).
Paso 2: Sazona el pollo
Sazona el pollo con pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Rocía con el aceite y unta los muslos con el condimento utilizando unas pinzas de cocina.
Revuelve para untar bien el pollo por todas partes. Colócalos en un recipiente con tapa y déjalo reposar en la nevera durante 1 o 2 horas para obtener mejores resultados, aunque puedes cocinarlos enseguida si tienes prisa.
Paso 3: Calienta y cuece
Precalienta la freidora de aire a 350°F [175°C] o la temperatura en la tabla más abajo para otros cortes de pollo.
Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (ve las notas más abajo).
Paso 4: Voltea el pollo
Cocina durante 15 minutos y voltéalos para que se cocinen uniformemente, y sigue cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna del pollo medida en la parte más gruesa alcance los 165 °F (73,9 °C).
Saca de la cesta y sirve.
Variaciones
Si te gusta el de pollo picante, añade 1 cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de especias.
Otras partes del pollo que funcionan para esta receta son las alas y los muslos de pollo completos. Para esto último, cortar los muslos de pollo en muslos y contramuslos. Se cocinarán más rápido y darán como resultado unos muslos y piernas de pollo en air fryer que son más sabrosos.
Consejos
- Una buena idea que te ahorrará tiempo después es forrar la sartén exterior de la freidora de aire con papel de aluminio o papel pergamino para recoger los goteos.
- Para obtener mejores resultados, no apiles las piezas de pollo. Colócalas en una sola capa en la cesta de la freidora para que el aire caliente circule uniformemente. Esto puede ser un problema si sólo tienes una freidora de aire pequeña, en cuyo caso puede que tengas que hacerlo en dos tandas.
- Algunas personas confían en este consejo, y es posible que quieras probarlo: sustituye ¼ de cucharadita de sal por polvo de hornear para obtener unos muslos de pollo más crujientes.
Cuánto tiempo se cuece el pollo en air fryer
Los diferentes cortes de pollo requieren diferentes tiempos de cocción, por lo que para cocinar en freidora de aire los muslos o las piernas de pollo hay que utilizar temperaturas más altas que para las pechugas, por ejemplo. Por lo tanto, si hace alitas de pollo en la freidora, se cocinarán más rápido que los muslos. Las piernas enteras tardan más en cocinarse que los muslos.
He descubierto que las sugerencias de tiempo de cocción que vinieron con freidora de aire son bastante inexactas. La mejor manera de hacerlo -para obtener resultados más seguros y mejores- es utilizar un termómetro de carne para medir la temperatura interna del pollo [fuente].
Pollo en air fryer tiempo y temperatura
| Corte de pollo | Temperatura de cocción. | Tiempo de cocción |
| Muslos cortos | 350°F [175°C] | 35-40 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C) |
| Alas | 350°F [175°C] | 25-30 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C) |
| Cadera | 350°F [175°C] | 40-50 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C) |
Cómo servir
Puedes servir este pollo con muchos de tus acompañamientos favoritos. Mis opciones favoritas son ensalada de pasta, ensalada de papas o papas al horno o en la freidora, o tostones en air fryer. Los muslos salen muy jugosos, por lo que no me pareció que requiriera ninguna salsa, pero mira esta salsa BBQ casera, si quieres probar una.
Información nutricional
Porción: 3 muslos - Calorías: 127kcal - Carbohidratos: 12g - Proteínas: 1g - Grasas: 9g - Grasas saturadas: 1g - Grasas poliinsaturadas: 1g - Grasas monoinsaturadas: 7g - Colesterol: 1mg - Sodio: 1781mg - Potasio: 291mg - Fibra: 1g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 240IU - Vitamina C: 16mg - Calcio: 56mg - Hierro: 2mg
Preguntas frecuentes
¿Qué son los muslos de pollo?
Los muslos de pollo son la parte inferior de la pierna, la parte superior de los muslos de pollo es la cadera (o muslo corto). Se componen de carne oscura, y suelen tener una carne más tierna, y más contenido de grasa.
¿A qué temperatura se cocinan los muslos de pollo?
Los muslos de pollo y todo el pollo deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 °F (73.9 °C) medida en la parte más gruesa, según las directrices del USDA.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar los muslos de pollo en la freidora?
El tiempo que necesitas para cocinar los muslos de pollo en air fryer dependerá de la freidora de aire que tengas, y de lo bien que mide la temperatura. Como mínimo, el tiempo de cocción será de 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de los muslos alcance los 165 °F (73.9 °C) medidos en la parte más gruesa.
¿Cómo cocinar muslos de pollo congelados en la freidora?
Para cocinar muslos congelados en la freidora de aire el primer paso es descongelarlos. Si tienes prisa y no puedes descongelarlos en la nevera -como se recomienda- puedes utilizar la función de descongelación de tu microondas. No es seguro ni aconsejable intentar cocinar los muslos congelados en la freidora de aire, así que añade unos minutos más de preparación a tu plan si los descongelas en el microondas.
¿Con qué acompañar los muslos de pollo?
Las papas fritas al aire son un gran acompañamiento para esta deliciosa receta, sobre todo si puedes acomodar todo a la vez. Otro de mis favoritos para acompañar a los muslos y piernas de pollo en air fryer es ensalada de pasta o ensalada de papas.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cómo Hacer Pollo en Air Fryer |+Video| Tiempo y Temperatura
Ingredientes
Muslos de pollo
- 1 docena muslos de pollo
Especias para el pollo
- 1¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, o molida
- 1¼ cucharada de sal
- 1¼ cucharada de ajo en polvo
- 1¼ cucharada de cebolla en polvo
- 1¼ cucharada de pimentón dulce
- ¼ taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de aguacate, o aceite de oliva)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Secar el pollo
- Seca los muslos crudos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, esto hará que los muslos queden más crujientes (¡ten cuidado con la contaminación cruzada!).
Paso 2: Sazonar el pollo
- Sazona el pollo con pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Rocía con el aceite y unta los muslos con el condimento utilizando unas pinzas de cocina.Revuelve para untar bien el pollo por todas partes. Colócalos en un recipiente con tapa y déjalo reposar en la nevera durante 1 o 2 horas para obtener mejores resultados, aunque puedes cocinarlos enseguida si tienes prisa.
Paso 3: Calienta y cuece
- Precalienta la freidora de aire a 350°F [175°C] o la temperatura en la tabla más abajo para otros cortes de pollo.Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (ve las notas más abajo).
Paso 4: Voltear el pollo
- Cocina durante 15 minutos y voltéalos para que se cocinen uniformemente, y sigue cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna del pollo medida en la parte más gruesa alcance los 165 °F (73,9 °C).Saca de la cesta y sirve.
Notas
Nutrition
Publicado por Tia Clara - 4 Jul 2018
Aileen
Muy buena receta de muslos, y bien facil. Me encanto. Dime si la puedo hacer con pechugas de pollo, por favor.
Tía Clara
Me alegro mucho que te gustara. He agregado algo de informacion sobre cocinar pechugas en la freidora de aire. Te cuento que esta no es la receta mejor para ello. Puedes ver nuestras recetas de pollo para ver otras opciones.
Jonás Trinidad
Saludos! Gracias por la receta, que me sugieres para servirlo?
Tía Clara
Hola, he agregado algunas ideas para servir, gracias por sugerirlo.
Carlota
Me gusta mucho usar mi freidora de aire, es una gran ayuda para tener la cena lista sin mucho esfuerzo, siempre estoy buscando recetas con freidora de aire y encontre esta. Es muy facil y la carne quedo coloradita y bonita. La recomiendo.
reyes
esa receta es excelente, para estos primero dias de enero
Blanca
Me encanto esta receta la voy a preparar de nuevo pronto, le puse un poquito de oregano y me funciono tambien por si alguien quiere probar.
Gracias
VeroC
Delicioso.
Carol
Me encanta! voy a probar eso ahora mismo. Yo tambien amo los muslos y. no me gustan las pechugas de pollo. Hay una falta ortografica en el titulo. 🙂
Tía Clara
Ya lo arreglé. Fue un hipo mental. 😉 Gracias.