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Pollo en Air Fryer - Tiempo y Temperatura de Pollo en Freidora de Aire

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Portions: 4 servings

Calorías: 127kcal

Permíteme mostrarte cómo cocinar pollo en air fryer que queda increíblemente sabroso, tiene un hermoso color, y toma muy poco tiempo y esfuerzo. Los muslos de pollo (y otras piezas) quedan crujientes y son fáciles de hacer. No hay vuelta atrás, después de que pruebes este pollo en la freidora de aire estará en tu mesa a menudo.

Why I ❤️ it • Recipe • Video • Ingredients • Video •. Preparation

Muslos de pollo en la freidora.

Muslos de pollo en el air fryer (freidora de aire).

Porqué lo ❤️

Hay una razón por la que la mayoría de mis recetas de pechugas de pollo están rellenas de algo, y que evito "freírlas" em el air fryer: La pechuga de pollo me parece la parte más aburrida del pollo. La pechuga de pollo -en mi opinión- no se presta bien para el air fryer.

En la freidora de aire, los muslos son la mejor parte del pollo, si me preguntas. En casa los cocinamos a menudo de muchas maneras diferentes. Pero para una cena rápida con ingredientes simples y una receta sencilla, esta es la receta que buscas. Te muestro cómo y a qué temperatura hay que cocer el pollo en air fryer, y lo sencillo que es sazonarlos para conseguir unos muslos de pollo jugosos, sabrosos, doraditos y con la piel crujiente. Saluda a tu nuevo favorito de mis recetas de pollo.

Receta de pollo en air fryer

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Aprende a hacer unos deliciosos y crujientes muslos pollo en air fryer con esta fácil receta que será la nueva favorita de tu familia. La freidora de aire es el método de cocción perfecto para esta fácil receta para la cena.

Plato: Dinner, Lunch
Inspiración: Caribeña, Latino
Categoria: air fryer pollo asado, muslos de pollo air fryer, pollo frito en air fryer, recetas con muslos de pollo
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total55 min

Utensilios y herramientas

  • Tazón grande
  • Pinzas de cocina
  • Freidora de aire
  • Papel de aluminio o papel pergamino (ver notas)
  • Termómetro para carne
Muslos cortos de pollo en air fryer.
Muslos cortos de pollo en air fryer.

Ingredientes

Muslos cortos de pollo

  • 1 docena de muslos de pollo

Especias para el pollo

  • 1¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
  • 1¼ cucharada de sal
  • 1¼ cucharada de ajo en polvo
  • 1¼ cucharada de cebolla en polvo
  • 1¼ cucharada de pimentón dulce
  • ¼ de taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de aguacate, o aceite de oliva)

Nota de los ingredientes:

Hice el vídeo con 8 muslos porque tengo una freidora de aire pequeña y tuve que dividirlo en dos tandas.

Video

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Seca el pollo

Seca los muslos crudos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, esto hará que los muslos queden más crujientes (¡ten cuidado con la contaminación cruzada!).

Paso 2: Sazona el pollo

Palillos recubiertos con condimentos.
Muslos recubiertos con condimentos.

Sazona el pollo con pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Rocía con el aceite y unta los muslos con el condimento utilizando unas pinzas de cocina.

Revuelve para untar bien el pollo por todas partes. Colócalos en un recipiente con tapa y déjalo reposar en la nevera durante 1 o 2 horas para obtener mejores resultados, aunque puedes cocinarlos enseguida si tienes prisa.

Paso 3: Calienta y cuece

Colocando los muslos en la cesta de la freidora.
Colocando los muslos en la cesta de la freidora.

Precalienta la freidora de aire a 350°F [175°C] o la temperatura en la tabla más abajo para otros cortes de pollo.

Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (ve las notas más abajo).

Paso 4: Voltea el pollo

Dando la vuelta al pollo a mitad de la cocción.
Dando la vuelta al pollo a mitad de la cocción.

Cocina durante 15 minutos y voltéalos para que se cocinen uniformemente, y sigue cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna del pollo medida en la parte más gruesa alcance los 165 °F (73,9 °C).

Saca de la cesta y sirve.

Variaciones

Si te gusta el de pollo picante, añade 1 cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de especias.

Otras partes del pollo que funcionan para esta receta son las alas y los muslos de pollo completos. Para esto último, cortar los muslos de pollo en muslos y contramuslos. Se cocinarán más rápido y darán como resultado unos muslos y piernas de pollo en air fryer que son más sabrosos.

Consejos

  • Una buena idea que te ahorrará tiempo después es forrar la sartén exterior de la freidora de aire con papel de aluminio o papel pergamino para recoger los goteos.
  • Para obtener mejores resultados, no apiles las piezas de pollo. Colócalas en una sola capa en la cesta de la freidora para que el aire caliente circule uniformemente. Esto puede ser un problema si sólo tienes una freidora de aire pequeña, en cuyo caso puede que tengas que hacerlo en dos tandas.
  • Algunas personas confían en este consejo, y es posible que quieras probarlo: sustituye ¼ de cucharadita de sal por polvo de hornear para obtener unos muslos de pollo más crujientes.

Cuánto tiempo se cuece el pollo en air fryer

Los diferentes cortes de pollo requieren diferentes tiempos de cocción, por lo que para cocinar en freidora de aire los muslos o las piernas de pollo hay que utilizar temperaturas más altas que para las pechugas, por ejemplo. Por lo tanto, si hace alitas de pollo en la freidora, se cocinarán más rápido que los muslos. Las piernas enteras tardan más en cocinarse que los muslos.

He descubierto que las sugerencias de tiempo de cocción que vinieron con freidora de aire son bastante inexactas. La mejor manera de hacerlo -para obtener resultados más seguros y mejores- es utilizar un termómetro de carne para medir la temperatura interna del pollo [fuente].

Pollo en air fryer tiempo y temperatura

Corte de polloTemperatura de cocción.Tiempo de cocción
Muslos cortos350°F [175°C]35-40 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C)
Alas350°F [175°C]25-30 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C)
Cadera350°F [175°C]40-50 minutos / hasta 165 °F (73,9 °C)

Cómo servir

Puedes servir este pollo con muchos de tus acompañamientos favoritos. Mis opciones favoritas son ensalada de pasta, ensalada de papas o papas al horno o en la freidora, o tostones en air fryer. Los muslos salen muy jugosos, por lo que no me pareció que requiriera ninguna salsa, pero mira esta salsa BBQ casera, si quieres probar una.

Muslos de pollo en la freidora.
Muslos de pollo en la freidora de aire.

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Ver más: recetas de pollo recetas platos principales recetas de cenas

Información nutricional

Porción: 3 muslos - Calorías: 127kcal - Carbohidratos: 12g - Proteínas: 1g - Grasas: 9g - Grasas saturadas: 1g - Grasas poliinsaturadas: 1g - Grasas monoinsaturadas: 7g - Colesterol: 1mg - Sodio: 1781mg - Potasio: 291mg - Fibra: 1g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 240IU - Vitamina C: 16mg - Calcio: 56mg - Hierro: 2mg

Preguntas frecuentes

¿Qué son los muslos de pollo?

Los muslos de pollo son la parte inferior de la pierna, la parte superior de los muslos de pollo es la cadera (o muslo corto). Se componen de carne oscura, y suelen tener una carne más tierna, y más contenido de grasa.

¿A qué temperatura se cocinan los muslos de pollo?

Los muslos de pollo y todo el pollo deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 °F (73.9 °C) medida en la parte más gruesa, según las directrices del USDA.

¿Cuánto tiempo hay que cocinar los muslos de pollo en la freidora?

El tiempo que necesitas para cocinar los muslos de pollo en air fryer dependerá de la freidora de aire que tengas, y de lo bien que mide la temperatura. Como mínimo, el tiempo de cocción será de 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de los muslos alcance los 165 °F (73.9 °C) medidos en la parte más gruesa.

¿Cómo cocinar muslos de pollo congelados en la freidora?

Para cocinar muslos congelados en la freidora de aire el primer paso es descongelarlos. Si tienes prisa y no puedes descongelarlos en la nevera -como se recomienda- puedes utilizar la función de descongelación de tu microondas. No es seguro ni aconsejable intentar cocinar los muslos congelados en la freidora de aire, así que añade unos minutos más de preparación a tu plan si los descongelas en el microondas.

¿Con qué acompañar los muslos de pollo?

Las papas fritas al aire son un gran acompañamiento para esta deliciosa receta, sobre todo si puedes acomodar todo a la vez. Otro de mis favoritos para acompañar a los muslos y piernas de pollo en air fryer es ensalada de pasta o ensalada de papas.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Cómo Hacer Pollo en Air Fryer |+Video| Tiempo y Temperatura

Ingredientes

Muslos de pollo

  • 1 docena muslos de pollo

Especias para el pollo

  • 1¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, o molida
  • 1¼ cucharada de sal
  • 1¼ cucharada de ajo en polvo
  • 1¼ cucharada de cebolla en polvo
  • 1¼ cucharada de pimentón dulce
  • ¼ taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de aguacate, o aceite de oliva)

Elaboración paso a paso

Paso 1: Secar el pollo

  • Seca los muslos crudos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad, esto hará que los muslos queden más crujientes (¡ten cuidado con la contaminación cruzada!).

Paso 2: Sazonar el pollo

  • Sazona el pollo con pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Rocía con el aceite y unta los muslos con el condimento utilizando unas pinzas de cocina.
    Revuelve para untar bien el pollo por todas partes. Colócalos en un recipiente con tapa y déjalo reposar en la nevera durante 1 o 2 horas para obtener mejores resultados, aunque puedes cocinarlos enseguida si tienes prisa.

Paso 3: Calienta y cuece

  • Precalienta la freidora de aire a 350°F [175°C] o la temperatura en la tabla más abajo para otros cortes de pollo.
    Coloca los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (ve las notas más abajo).

Paso 4: Voltear el pollo

  • Cocina durante 15 minutos y voltéalos para que se cocinen uniformemente, y sigue cocinando durante otros 15-20 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna del pollo medida en la parte más gruesa alcance los 165 °F (73,9 °C).
    Saca de la cesta y sirve.

Notas

Recuerda observar las precauciones higiénicas adecuadas al tratar con pollo crudo.

Nutrition

Calorías: 127kcal

Publicado por Tia Clara - 4 Jul 2018

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  1. Aileen

    enero 03, 2018 at 9:17 pm

    5 stars
    Muy buena receta de muslos, y bien facil. Me encanto. Dime si la puedo hacer con pechugas de pollo, por favor.

    Responder
    • Tía Clara

      septiembre 07, 2018 at 8:57 am

      Me alegro mucho que te gustara. He agregado algo de informacion sobre cocinar pechugas en la freidora de aire. Te cuento que esta no es la receta mejor para ello. Puedes ver nuestras recetas de pollo para ver otras opciones.

      Responder
  2. Jonás Trinidad

    octubre 13, 2015 at 5:01 pm

    Saludos! Gracias por la receta, que me sugieres para servirlo?

    Responder
    • Tía Clara

      enero 29, 2022 at 3:34 pm

      Hola, he agregado algunas ideas para servir, gracias por sugerirlo.

      Responder
  3. Carlota

    abril 21, 2014 at 5:29 am

    5 stars
    Me gusta mucho usar mi freidora de aire, es una gran ayuda para tener la cena lista sin mucho esfuerzo, siempre estoy buscando recetas con freidora de aire y encontre esta. Es muy facil y la carne quedo coloradita y bonita. La recomiendo.

    Responder
  4. reyes

    enero 02, 2013 at 9:06 am

    5 stars
    esa receta es excelente, para estos primero dias de enero

    Responder
  5. Blanca

    diciembre 28, 2012 at 4:24 pm

    Me encanto esta receta la voy a preparar de nuevo pronto, le puse un poquito de oregano y me funciono tambien por si alguien quiere probar.

    Gracias

    Responder
  6. VeroC

    diciembre 28, 2012 at 4:02 pm

    5 stars
    Delicioso.

    Responder
  7. Carol

    diciembre 28, 2012 at 10:52 am

    Me encanta! voy a probar eso ahora mismo. Yo tambien amo los muslos y. no me gustan las pechugas de pollo. Hay una falta ortografica en el titulo. 🙂

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 28, 2012 at 11:25 pm

      Ya lo arreglé. Fue un hipo mental. 😉 Gracias.

      Responder

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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