Cómo Hacer Picadillo de Carne Molida |+Video|

Name: Receta de Picadillo de Carne de Res y Vegetales |+Video|
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1½ libra de carne de res molida ([0.7 kg]); 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla blanca (picada); 3 dientes de ajo (majados); 1 hoja de laurel; ¾ taza de salsa de tomate; 1 zanahoria ((lava, pela y corta en trozos pequeños)); ¼ cucharadita de comino en polvo; ¼ taza de aceitunas verdes sin semilla (en rodajas); 1⅓ cucharaditas de sal (o al gusto); ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ¾ libra de papas ([0.35 kg] papas cerosas (lava, pela y corta en cubos)); 1 tallo de apio (con hojas ,picado); 1 pimiento rojo (picado); ½ cucharadas de salsa picante (o al gusto); 1 cucharada de perejil (picado)

Portions: personas

Calorías: 258kcal

Mira cómo hacer picadillo de carne molida con papas y zanahoria, un sabroso plato que es sabroso, económico, y le va a gustar a toda la familia. Te doy ideas para servirlo, reusarlo, y sustituciones útiles.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación

Picadillo de carne molida.

Porqué lo ❤️

Este es una receta de picadillo de carne muy versatil. Puedes servir este rico guiso como plato principal, para relleno tortillas o empanadas, o servir con arroz y frijoles para una rica comida. Es una de mis recetas más útiles, con un tiempo de cocción sorprendentemente corto, y la gran nutrición de un montón de verduras.

Y con esta receta, una vez que aprendas como hacer picadillo de res, te será fácil prepararlo con otros tipos de carnes. Mis sugerencias más abajo.

Receta de picadillo de carne molida y papa

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Fácil picadillo de carne de res, una deliciosa y sabrosa receta de carne molida perfecta con arroz y frijoles, para hacer tacos, o rellenar las más ricas empanadas. Aprende como guisar carne molida rica en vegetales y en sabor.

Plato: Dinner, Lunch

Inspiración: Cubano, Latino, Mexicano

Categoria: carne molida receta, como hacer carne molida, como preparar carne molida guisada

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción25 min

Tiempo total35 min

Utensilios y herramientas

Tazón grande
Sartén grande o sartén

Ingredientes

1½ libras [0.7 kg] de carne de res molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla blanca picada
3 dientes de ajo majados
1 hoja de laurel
¾ de taza de salsa de tomate
1 zanahoria (lava, pela y corta en trozos pequeños)
¼ de cucharadita de comino en polvo
¼ de taza de aceitunas verdes sin semilla, en rodajas
1⅓ cucharadita de sal, o al gusto.
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¾ de libra [0.35 kg] de papas cerosas (lavar, pelar y cortar en cubos)
1 tallo de apio con hojas picado
1 pimiento rojo picado
½ cucharada de salsa picante, o al gusto
1 cucharada de perejil picado

Video

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Dorar la carne

Calienta el aceite en la sartén o cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.

Paso 2: Dorar la cebolla

Añade la cebolla y el ajo, y cocina, removiendo hasta que se calienten. Añade la salsa de tomate y ½ taza de agua, y mezcla. Añade la hoja de laurel, y baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina hasta que rompa a hervir (5-7 min).

Paso 3: Cocinar las papas

Añade las papas y las zanahorias. Cuece tapado durante 15 minutos, añadiendo agua según sea necesario para mantener el mismo volumen. Incorpora el comino.

Paso 4: Sazonar

Sazonar el picadillo. — Sazonando el picadillo.

Añade el apio, el pimiento y las aceitunas. Sazona con sal, pimienta y aceitunas. Cuece tapado durante 5 minutos, añadiendo agua si es necesario para mantener el mismo volumen.

Paso 3: Servir

Sazona con salsa picante y sal al gusto. Añade el perejil.

Retira del fuego y servir.

Consejos

Corta los trozos de papas y zanahoria en tamaño de un dado, y de tamaño uniforme para que se cocinen parejos, y se vean más atractivos.
Para congelar los sobrantes, coloca en un recipiente hermético y congela hasta un mes.

Cómo servir

Este es un plato que va muy bien con arroz blanco, pero también puedes servir con tortillas, en tacos, o puedes rellenar empanadas con los sobrantes.

Sustituciones y variaciones

Si quieres hacer picadillo de puerco (cerdo), puedes perfectamente sustituir la carne de res molida por cerdo molido y seguir la receta.

Una opción más ligera es la carne molida de pavo con vegetales, o incluso puedes prepararlo con pollo molido.

Para rellenar empanadas, puedes hacerlo con este picadillo con papas y zanahoria, o sin papa ni zanahorias, o agregar pasas (que es un ingredientes popular y controversial del relleno de empanadas). 🙂 Guisantes son un buen sustituto de las pasas si no te gustan.

Información nutricional

Calorías: 258kcal - Carbohidratos: 13g - Proteínas: 27g - Grasas: 11g - Grasas saturadas: 3g - Colesterol: 70mg - Sodio: 862mg - Potasio: 844mg - Fibra: 3g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 2450IU - Vitamina C: 37.6mg - Calcio: 45mg - Hierro: 5.1mg

Más recetas de carne

Ver más: recetas de carne recetas platos principales recetas de cenas

Preguntas frecuentes

¿Qué contiene el picadillo de carne?

El picadillo de carne contiene carne de res, algunos vegetales, especias, y hierbas.

¿Cuántas personas comen con un kilo de picadillo?

Un kilo de picadillo (2.5 lb) es lo recomendado para 5 personas (½ lb por persona). Si el picadillo contiene papas u otros vegetales, puedes servir 6 personas.

¿Por qué se llama picadillo?

Cuando no existiían las maquinarias para moler carne, la carne molida se hacía picando la muy bien hasta que quedara con una textura parecida (pero no igual) a la de carne molida.

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

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