Carne Picante con Naranja y Pimienta - Rápido y Fácil

Este sabroso plato de bistec con pimientos y naranja con toques dulces y picantes no sólo es súper rápido, sino también fácil de hacer. Es el plato perfecto para los fines de semana perezosos y las cenas con prisas. Esta es una de mis recetas favoritas cuando tengo que entrar y salir de la cocina en poco tiempo.

Por Clara Gonzalez - Revisado Ene 3, 2024. Original 18 Oct 2012.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación

Bistec con pimientos agridulce.

Porqué lo ❤️

Lo que me encanta de este plato es que muestra su inspiración asiática. Surgió de la necesidad de hacer algo rápido con ingredientes que ya teníamos en casa. Pero si lo que buscas es un plato de res rápido y fácil que le guste a toda la familia, esta receta con naranja, pimientos y carne ligeramente dulce y picante es perfecta.

No es necesario un marinado largo, ni una larga cocción, ni freír en un wok. Sólo necesitarás una sartén grande para hacerlo.

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Utensilios y herramientas

• Tazón grande
• Sartén grande
• Tazón pequeño

Ingredientes

• 1½ libra de bistec de falda o solomillo [0 .7 kg]
• 1¼ cucharadita de sal de ajo
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida  (puede necesitar más)
• 3 cucharadas de aceite para freír, (maní, o aceite de sésamo )
• 3 pimientos, cortados en tiras finas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar morena
• ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas, (opcional)
• 1 cucharada de salsa picante
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal al gusto (opcional)

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Cortar el bistec

Corta los filetes de ternera en tiras finas (0,5 cm [¼ de pulgada]), cortando en sentido transversal, en dirección contraria a la fibra.

Con una toalla de papel, seca la carne un poco.

Paso 2: Sazonar la carne

Sazona la carne con sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra.

Paso 3: Dorar la carne

Calienta el aceite a fuego alto en la sartén. Añade las tiras de carne (¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!). Dora la carne sin dejar de remover.

Una vez que la carne esté dorada, baja la temperatura a fuego medio-alto.

Paso 4: Mezclar la salsa y añadir

En un bol pequeño aparte, mezcla el jugo de naranja, la maicena, la pasta de tomate, el azúcar moreno, las semillas de cilantro y la salsa picante. Reserva.

Añade la mezcla de naranja a las tiras de pimiento y cocina y remueve durante 30 segundos, una vez que empiece a hervir, deja que se reduzca hasta que la salsa esté un poco espesa. Prueba y añade sal y pimienta al gusto si es necesario. Sirve inmediatamente.

Cómo servir

Esta carne salteada va muy bien con arroz blanco (yo la serví con este arroz amarillo). El arroz absorberá el sabor de la salsa dulce y picante con excelentes resultados.

Variaciones

En lugar de salsa picante, puedes utilizar 1 cucharadita de hojuelas de chile seco picante, algunos jalapeños picados o una cucharada de aceite de chile. Puedes ajustar las cantidades para condimentarlo a tu gusto.

Si tienes un poco de cilantro fresco, decora con algunas hojas por encima para darle más color y sabor.

También se pueden añadir otros vegetales si tienes; como una cebolla cortada en rodajas finas que se pueden saltear junto con el pimiento.

Información nutricional

Calorías: 299kcal - Carbohidratos: 18g - Proteínas: 26g - Grasa: 13g - Grasas saturadas: 3g - El colesterol: 68mg - El sodio: 523mg - Potasio: 721mg - Fibra: 1g - El azúcar: 15g - Vitamina A: 2150IU - Vitamina C: 98,3 mg - Calcio: 39mg - Hierro: 2,3 mg

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Preguntas frecuentes

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