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Tia Clara
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Carne picante con naranja y pimienta - Rápido y fácil

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Portions: 4 porciones

Calorías: 299kcal

Este sabroso plato de bistec con pimientos y naranja con toques dulces y picantes no sólo es súper rápido, sino también fácil de hacer. Es el plato perfecto para los fines de semana perezosos y las cenas con prisas. Esta es una de mis recetas favoritas cuando tengo que entrar y salir de la cocina en poco tiempo.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Carne de res con pimiento y naranja agridulce

Bistec con pimientos agridulce.

Porqué lo ❤️

Lo que me encanta de este plato es que muestra su inspiración asiática. Surgió de la necesidad de hacer algo rápido con ingredientes que ya teníamos en casa. Pero si lo que buscas es un plato de res rápido y fácil que le guste a toda la familia, esta receta con naranja, pimientos y carne ligeramente dulce y picante es perfecta.

No es necesario un marinado largo, ni una larga cocción, ni freír en un wok. Sólo necesitarás una sartén grande para hacerlo.

Receta de bistec con pimientos agridulce

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Esta sabrosa receta de carne de res con pimientos y naranja no sólo es muy rápida de hacer, sino también fácil. Perfecta para los fines de semana perezosos.

Plato: almuerzo, cena
Inspiración: Asia, China
Categoria: bistec con morron, bistec con pimientos, carne de res con pimientos
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total12 min

Utensilios y herramientas

  • Tazón grande
  • Sartén grande
  • Tazón pequeño
Res picante con pimientos y naranja.
Res picante con pimientos y naranja.

Ingredientes

  • 1½ libra de bistec de falda o solomillo [0 .7 kg]
  • 1¼ cucharadita de sal de ajo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida  (puede necesitar más)
  • 3 cucharadas de aceite para freír, (maní, o aceite de sésamo )
  • 3 pimientos, cortados en tiras finas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas, (opcional)
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal al gusto (opcional)

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Cortar el bistec

Carne de vacuno cortada en rodajas finas.
Carne de vacuno cortada en rodajas finas.

Corta los filetes de ternera en tiras finas (0,5 cm [¼ de pulgada]), cortando en sentido transversal, en dirección contraria a la fibra.

Con una toalla de papel, seca la carne un poco.

Paso 2: Sazonar la carne

Tiras de res sazonadas.
Tiras de res sazonadas.

Sazona la carne con sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra.

Paso 3: Dorar la carne

Dorar la carne.
Dorar la carne.

Calienta el aceite a fuego alto en la sartén. Añade las tiras de carne (¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!). Dora la carne sin dejar de remover.

Una vez que la carne esté dorada, baja la temperatura a fuego medio-alto.

Paso 4: Mezclar la salsa y añadir

Añadiendo la salsa.
Añadiendo la salsa.

En un bol pequeño aparte, mezcla el jugo de naranja, la maicena, la pasta de tomate, el azúcar moreno, las semillas de cilantro y la salsa picante. Reserva.

Añade la mezcla de naranja a las tiras de pimiento y cocina y remueve durante 30 segundos, una vez que empiece a hervir, deja que se reduzca hasta que la salsa esté un poco espesa. Prueba y añade sal y pimienta al gusto si es necesario. Sirve inmediatamente.

Consejos

  • La carne de res se cocina muy rápido, tanto por el corte utilizado, como por el hecho de estar cortada muy finamente.
  • Asegúrate de no cocinarla demasiado para que se mantenga tierna y no se seque en exceso.

Cómo servir

Esta carne salteada va muy bien con arroz blanco (yo la serví con este arroz amarillo). El arroz absorberá el sabor de la salsa dulce y picante con excelentes resultados.

Res picante con naranja y pimienta.
Res picante con naranja y pimienta.

Variaciones

En lugar de salsa picante, puedes utilizar 1 cucharadita de hojuelas de chile seco picante, algunos jalapeños picados o una cucharada de aceite de chile. Puedes ajustar las cantidades para condimentarlo a tu gusto.

Si tienes un poco de cilantro fresco, decora con algunas hojas por encima para darle más color y sabor.

También se pueden añadir otros vegetales si tienes; como una cebolla cortada en rodajas finas que se pueden saltear junto con el pimiento.

Información nutricional

Calorías: 299kcal - Carbohidratos: 18g - Proteínas: 26g - Grasa: 13g - Grasas saturadas: 3g - El colesterol: 68mg - El sodio: 523mg - Potasio: 721mg - Fibra: 1g - El azúcar: 15g - Vitamina A: 2150IU - Vitamina C: 98,3 mg - Calcio: 39mg - Hierro: 2,3 mg

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Ver más: recetas de carne recetas de platos principales recetas de cenas

Preguntas frecuentes

¿Qué corte de carne se utiliza para el bistec con pimiento?

Para hacer res con pimientos, se puede utilizar bistec de falda o solomillo.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Bistec con pimientos agridulce

Ingredientes

  • 1½ libra de bistec de falda o solomillo [0 .7 kg]
  • 1¼ cucharadita de sal de ajo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, podrías necesitar más
  • 3 cucharadas de aceite para freír (maní, o aceite de sésamo )
  • 3 pimientos cortados en tiras finas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de semillas de cilantro molidas (opcional)
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • Sal al gusto (opcional)

Elaboración paso a paso

Paso 1: Cortar el bistec

  • Corta los filetes de res en tiras finas (0.5 cm [¼ de pulgada]), cortando en sentido transversal.
    Con una toalla de papel, seca la carne un poco.

Paso 2: Sazonar la carne

  • Sazona la carne con sal de ajo y ½ cucharadita de pimienta negra.

Paso 3: Dorar la carne

  • Calienta el aceite a fuego alto en la sartén. Añade las tiras de carne (¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!). Dora la carne sin dejar de remover.
    Una vez que la carne esté dorada, baja la temperatura a fuego medio-alto.

Paso 4: Mezclar salsa y añadir

  • En un bol pequeño aparte, mezcla el jugo de naranja, la maicena, la pasta de tomate, el azúcar moreno, las semillas de cilantro y la salsa picante. Reserva.
    Añade la mezcla de naranja a las tiras de pimiento y cocina y remueve durante 30 segundos, una vez que empiece a hervir, deja que se reduzca hasta que la salsa esté un poco espesa. Prueba y añade sal y pimienta al gusto si es necesario. Sirve inmediatamente.

Nutrition

Calorías: 299kcal

Publicado por Tia Clara - 18 Oct 2012

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  1. Antonio

    diciembre 21, 2020 at 1:52 pm

    5 stars
    Maravillosa la receta, se agradece...

    Responder
  2. julibeth

    octubre 08, 2015 at 11:04 am

    hola, me encata esta pagina.
    Besos..Quiero saber como haces para que la carne de res te quede blandita?

    Responder
    • Tía Clara

      octubre 08, 2015 at 10:12 pm

      Son tiras finitas, se cocinan bien rápido.

      Responder
  3. mariela

    marzo 09, 2013 at 5:40 pm

    que salsa picante le pusiste???

    Responder
    • Tía Clara

      marzo 10, 2013 at 12:16 pm

      Usé esta: http://www.cocinadominicana.com/1725/agrio-naranja-salsa-picante-tia-clara.html

      O cualquiera que tengas a mano.

      Responder
  4. ELVIA

    junio 28, 2012 at 8:09 pm

    5 stars
    TODO DELICIOSOOOO! PREPARARÉ ALGUNAS RECETAS MAS MMMMMM !!!

    Responder
  5. vanessa

    mayo 16, 2012 at 10:57 am

    Hola, esta receta se ve deliciosa; hoy es uno de esos dias en los que no estoy por pasarme horas en la cocina y encontre esta receta que quisiera tratar, pero tengo una duda; el jugo de naranja tiene que ser natural de naranjas exprimidas por se puede usar el que ya venden hecho en el supermercado?
    Gracias por compartir tan deliciosas recetas, tu blog es siempre mi primera consulta a la hora de cocinar algo nuevo y rico!

    Responder
    • Tía Clara

      mayo 16, 2012 at 11:10 am

      Hola Vanessa. Siempre que hay una especificación importante la hacemos en la receta.

      Puedes usar el jugo que tengas.

      Responder
      • vanessa

        mayo 16, 2012 at 2:14 pm

        Muchas gracias por su pronta respuesta! hoy mismo tratare esta receta, luego les cuento como me va ;o)

  6. beatriz

    abril 28, 2012 at 7:23 am

    ME GUSRARIA SABRER RECETAS DE COCINA DE CASA,DOMINICANAS CARNES ARROCES.SOPAS,PASTA M ENCENTA GRACIAS UNA VASCA

    Responder
  7. Yoaska

    enero 19, 2012 at 2:30 pm

    Hola Tia Clara, hoy he hecho esta carne. A mi esposo y a mi nos gusto mucho. Un abrazo.

    Responder
    • Tía Clara

      enero 19, 2012 at 3:42 pm

      Me alegro mucho.

      Responder
  8. Rita

    enero 10, 2012 at 9:24 pm

    SE VE MUY RICA ESA CARNE. VOY A PREPARARLA Y LUEGO COMENTARÉ COMO ME QUEDÓ

    Responder
  9. Layiyiyi

    octubre 06, 2011 at 8:37 am

    Se ve deliciosa! A tratar se ha dicho! Lol

    Responder
  10. Elisa A

    octubre 05, 2011 at 12:02 pm

    Me siento igual a veces, aunque la cocina me relaja mucho tengo momentos que no quiero hacer de nada. Este plato me resolvera. Gracias Clara.

    Responder
  11. Skarles

    octubre 05, 2011 at 11:52 am

    Fantastic

    Responder
  12. Bren

    octubre 05, 2011 at 11:33 am

    JAjajja me ha gustado esa introducción y sobretodo la parte de no estar para hacer figuritas jajajja.
    Esta carne picada da mucho juego, suelo dejarla hecha casi igual lo único que cambio el ketchup por tomate natural y guindilla, y sirve para hacer unos burritos mejicanos, para rellenar la pasta filo (Philo), un hojaldre, se puede hacer unos macarrones o sea un sinfín de platos rápidos pero muy buenos ya que la carne esta hecha con tiempo y es lo que le dará sabor a ese plato urgente...:) a ver cuando pruebo hacerla con naranja, 🙂

    Responder
    • Tía Clara

      octubre 05, 2011 at 9:58 pm

      Que buena idea la de usar carne en tiritas para rellenos.

      Responder

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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