Porciones: 4 porciones Calorías: 239kcal |
Si como a mi te encantan los platos con ajo y sabores fuertes, no puedes perderte estos ricos Champiñones al ajillo, una maravillosa y sencilla receta española vegana.
Por - Revisado . Original 6 Nov 2026.
Champiñones al Ajillo - Receta Española.
Por qué lo ❤️
- Este es una plato vegano muy parecido a las Gambas al ajillo, y con ricos sabores fuertes.
- Es rápido de preparar, es económico, y muy fácil de preparar.
- Es perfecto como aperitivo, pero también va muy bien como plato fuerte.
Champiñones al Ajillo - Receta Española
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Utensilios
Ingredientes
- ½ taza aceite de oliva extra virgen, [1,8 decilitros]
- 2 cabezas ajo, (aproximadamente 16 dientes) peladas y cortadas en rodajas finas
- 12 chiles piri piri, o ½ cucharadita de hojuelas de chile
- 1 libra champiñones blancos, lavados [0.45 kilo]
- 2 cucharaditas sal, o más, al gusto, divididas
Preparacion
1. Saltear ajo
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego muy bajo.Agrega el ajo y los chiles piri piri y cocina hasta que el ajo comience a ablandarse (de 3 a 5 minutos).
2. Cocinar champiñones
- Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega los camarones y una cucharadita de sal, y cuece hasta que los champiñones y cuece tapado hasta que tengan tu consistencia preferida. Prueba y agrega más sal al gusto si es necesario.
3. Servir
- Retira del fuego y sirve de inmediato.
Consejos
- Champiñones: Para este plato he utilizado champiñones (setas, hongos) blancos, los más comunes y económicos. Puedes utilizar otros si deseas probar otros sabores, pero el sabor de los champiñones no deben ser tan fuertes que opaquen el sabor del ajo.
- Aceite: Para este plato buen aceite de oliva virgen extra es muy importante, y aunque te parezca que contiene mucho, es fantástico con el pan tostado.
- Perejil: Si lo deseas, adorna con un poco de perejil picado, para dar color y sabor extra.
- Chili: Si no tienes piri piri (o peri peri), puedes usar hojuelas de chile seco a tu gusto.
Cómo servir
Este platillo se suele servir como aperitivo o como plato principal. Normalmente lo acompaño con pan rústico tostado.
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