Ideas Deliciosas para Cenar Carne Molida

Albóndigas

Toma la carne molida, sazónala con sal, pimienta, cebolla en polvo y hierbas frescas como cilantro, orégano, perejil y ajo. Añade un huevo y pan rallado. Si quieres dar a tus albóndigas un toque de Oriente Medio, prueba a condimentar la carne con canela, menta y pimienta de Jamaica. Añade un poco de queso parmesano si quieres darle un perfil italiano. Forma las bolas y dóralas en una sartén o en el horno, o puedes saltarte el dorado y freírlas.

Sirve las albóndigas con una salsa marinara, añádelas a los espaguetis o a cualquier otra pasta, o haz una salsa bechamel y sírvelas con puré de papas. Haz las albóndigas del tamaño de un bocado y serán perfectas como aperitivo. Prueba también nuestra receta favorita de albóndigas de mozzarella, estas albóndigas agridulces de aperitivo o las albóndigas dominicanas.

Hamburguesas

La receta de hamburguesa de chimi es nuestra receta de hamburguesa favorita, por si quieres probar algo nuevo.

Puedes hacer deliciosas hamburguesas cogiendo la carne molida sin cocinar que te haya sobrado y añadiendo cebolla y pimienta. Omite la sal para que la carne conserve su ternura. Para hacer hamburguesas tradicionales, toma entre 4 y 8 onzas de carne molida y dale forma de hamburguesas. Cuando estés listo para cocinarlas, sazona la hamburguesa con sal y más pimienta.

Cocínalos a en parrilla o en una sartén y sírvelos con tus ingredientes favoritos, como tomate, cebolla caramelizada, beicon y queso americano. Para hacer hamburguesas aplastadas, sigue los mismos pasos que antes, pero en lugar de hamburguesas, forma bolas de 2 onzas. En una sartén caliente, aplasta las albóndigas con una espátula, salpimiéntalas y espera a que se caramelice el fondo. Luego dales la vuelta y cocina el otro lado.

Picadillo (carne molida con vegetales)

El picadillo de carne cubano es una de nuestras formas favoritas de cocinar carne molida. Una sartén de carne molida con vegetales en rica salsa de tomate, este plato cubano es barato, muy sabroso y bastante fácil de hacer.

Las sobras se congelan muy bien, así que guarda algunas en el congelador para completar una comida más en. Este plato de carne molida con vegetales también es otro de los favoritos.

Pastel de carne o albondigón

Como su nombre indica, el pastel de carne albondigón es una albóndiga grande. El proceso de elaboración es el mismo que para hacer una albóndiga pequeña. Mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el perejil, los huevos y el pan rallado. Dale forma de hogaza; puedes envolverla en tocino para que quede más sabrosa.

Hornéalo en un molde para pan o en una bandeja para hornear. Deja reposar el pastel de carne unos minutos antes de cortarlo y servirlo.

Cazuela de arroz

Esta cazuela fácil de arroz y carne molida es una forma estupenda de utilizar las sobras de carne molida y arroz blanco. Pon la mitad del arroz en el fondo de una sartén, rellénalo con carne molida en encima, tomate cortado en dados y sazónalo con especias como chile en polvo y comino para darle un toque mexicano.

Coloca encima el resto del arroz y añade el queso. Cuécelo en el horno hasta que el queso esté fundido y burbujeante.

Cazuela de carne molida

Para hacer una cazuela de papa, usa puré de papas (¡también pueden ser sobras!). En una cazuela, pon la mitad del puré de papas en el fondo y añade en la carne molida cocida. Puedes añadir vegetales como cebollas, maíz o zanahorias. en encima la mitad restante de las papas y termina con queso cheddar rallado. Mételo en el horno unos minutos hasta que el queso esté fundido y crujiente.

Puedes hacer esta cazuela parecida a un pastel de pastor con otras vegetales como plátanos maduros, tapioca (yuca), papas o raíz de taro. Si sólo tienes una pequeña porción de carne molida o de guarnición vegetal. Sólo tienes que poner la carne en el fondo de la cazuela y cubrirla con el puré de vegetales.

Chili de carne molida

El chili es una comida reconfortante, perfecta para aprovechar las sobras de carne molida. Dora la ternera en una olla grande; añade la cebolla, el ajo, los tomates cortados en dados, frijoles rojas y el chile en polvo. Déjalo cocer a fuego lento durante 30 minutos para que se mezclen los sabores. Sírvelo con nata agria y queso rallado.

Si te gusta más picante, añade un poco de salsa picante. Si te sobran frijoles rojas, puedes preparar un chili rápido añadiendo carne molida cocida y sazonándola con comino y chile en polvo. Nuestra receta sopa de frijoles y salchichas es un plato similar y muy fácil

Tacos de carne molida

Las tortillas son un recipiente estupendo para utilizar la carne molida. en el tamaño de la tortilla, puedes hacer tacos o burritos. Dora la ternera con un poco de cebolla y ajo, añade pasta de tomate y luego añade un poco de condimento para tacos al gusto, o si no tienes condimento para tacos, utiliza comino, chile en polvo y orégano. Sírvelos en tacos o wraps y ponles por encima o rellénalos con Pico de Gallo hecho con tomates frescos, cilantro, cebolla y jugo lima.

Convierte esta receta en una ensalada de tacos mezclando en un bol la carne, el Pico de Gallo, la lechuga, las tortillas chips, el queso rallado, el guacamole y la nata agria.

Lasaña

Ésta es una receta estupenda de carne molida porque no sólo puedes utilizar carne molida sobrante, sino también hojas de pasta sobrantes o cualquier otra forma de pasta. En una fuente de horno, pon en capas los fideos de lasaña cocidos con la carne molida, la salsa de tomate y el queso mozzarella. Cuécelo en el horno hasta que el queso esté fundido y burbujeante.

Puedes convertirla en una lasaña blanca utilizando una salsa bechamel en lugar de una salsa a base de tomate. Si no tienes láminas de lasaña, utiliza cualquier pasta como macarrones, penne o incluso espaguetis y haz una cazuela de pasta. Esta lasaña de tres quesos y ternera es muy recomendable.

Sloppy Joes

Los Sloppy Joes son un sándwich de carne molida, una comida reconfortante, deliciosa y saciante. Dora la ternera con la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias, luego mezcla un poco de ketchup y salsa Worcestershire. Sírvelo en panes de hamburguesa con pepinillos y queso.

Rollitos de col y arroz

Los rollos de col son una comida deliciosa, perfecta para toda la familia. Hierve una cabeza de col hasta que las hojas estén blandas y flexibles. Cocina la carne molida con la cebolla, la canela, la pimienta de Jamaica y el ajo hasta que esté dorada y tierna. Mezcla el arroz crudo y la carne de ternera y rellena una hoja de col, enróllala y ponla en una olla cubierta en el fondo con hojas de col.

Haz una salsa con dados de tomate, caldo de vegetales o agua y pasta de tomate. Viértelo sobre los panecillos, cierra la olla y cuécelo a fuego lento de 20 a 30 minutos.

Pimientos rellenos

Los pimientos rellenos de carne molida son una comida fácil, deliciosa y sana. Corta los pimientos por la mitad a lo largo y límpialos. Cocina la carne molida con la cebolla, el ajo y la pimienta hasta que esté dorada y tierna. Añade el arroz cocido, los dados de tomate y un poco de agua. Cuece a fuego lento unos minutos hasta que se mezclen los sabores.

Rellena los pimientos con la mezcla, cúbrelos con queso rallado, vierte por encima la salsa marinara, cúbrelos con papel de aluminio y hornéalos hasta que los pimientos estén tiernos. Tenemos una receta estupenda de pimientos anaheim rellenos, pero también puedes hacerla con pimientos morrones.

Mini pizzas de carne molida

Éste es perfecto si tienes hijos. Usa una barra de pan, en con ketchup y sazónala con orégano y cebolla en polvo. Pon una loncha de queso mozzarella o provolone y encima un poco de carne molida cocida. Ponlo en una freidora de aire o en el horno hasta que se derrita el queso.

Conviértela en una pizza mexicana utilizando una tortilla de taco o burrito en lugar del pan y añadiendo comino molido al ketchup.

Cena de repollo y carne molida

La col o repollo con carne molida es otra forma excelente de servir carne molida. Esta cena en una sola olla, barata y sin complicaciones, puedes servirla en un santiamén. Con una buena combinación de especias y curry en polvo, a tu familia le encantará este sabroso plato.

Empanadas de ternera

Usa la carne molida cocida y los discos de empanada precocinados. El relleno puede hacerse como un picadillo, con aceitunas y pasas, o puedes añadir huevos cocidos a la carne. Rellena cada disco de empanada con una cucharada del relleno, humedece los bordes, dóblalo por la mitad y ciérralo bien con la ayuda de un tenedor. Hornéalos o fríelos.

¿Por qué utilizar restos de carne molida?

Como puedes ver, hay muchas recetas con carne molida, desde las clásicas hasta formas nuevas e imaginativas de utilizar lo que te ha sobrado de un plato anterior o si por error has comprado más de la que necesitabas para otra receta.

Estas ideas de recetas pueden ayudarte a maximizar tu inversión en alimentos para que no produzcas un exceso de residuos, al tiempo que ofreces platos creativos a tu familia.

La clave del éxito es planificar de antemano, cocinar una vez, y planificar cualquiera de estas ideas para comidas entre semana, cuando no tienes mucho tiempo para cocinar algo elaborado pero aun así quieres un plato agradable, reconfortante y sabroso.