Porciones: 4 porciones Calorías: 539kcal |
No compliques la cena más de lo necesario, esta receta para la cena en una olla con carne molida con repollo ligeramente picante es muy sencilla, rápida y sabrosa. Esta receta de repollo salteado no contiene gluten y es compatible con la dieta keto.
Por - Revisado . Original 14 Feb 2020.
Carne Molida con Repollo [Video+Recipe].
Por qué lo ❤️
- He
robado descaradamentetomado prestado esta receta de carne molida con repollo a mi suegra, a la que he elogiado muchas veces por su talento como culinario. Es uno de los platos que siempre disfruto cuando la visito - Este es una de mis ideas para cenas fáciles, un plato descomplicado y práctico, que puedes servir entre semanas.
- Me encanta en el verano cuando no hay tiempo ni deseo de pasar horas en la cocina.
Carne Molida con Repollo [Video+Recipe]
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Utensilios
Ingredientes
- 60 miligrams aceite de oliva, [4 tbsp]
- 453 gramos carne de res molida, [1 lb]
- 1 cucharada sal, o más, al gusto (dividida)
- 1 cucharadita pimienta negra, o más, al gusto (dividida)
- 300 gramos cebolla roja, [2 cebollas grandes] picada o rebanada
- 400 gramos zanahoria, rallada [1 zanahoria grande]
- 453 gramos repollo, rallado [¼ cabeza de repollo]
- 4 cucharada curry en polvo, o más, al gusto (dividida)
- Cilantro picado, o perejil o puerrito (opcional)
Vídeo
Preparacion
1. Sazona carne
Sazona la carne molida con una cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
2. Dorar carne
- Calienta el aceite a fuego medio-alto. Incorpora la carne y cuece hasta que se haya evaporado todo el líquido.Dora la carne una vez se haya evaporado el líquido. Mientras tanto, rompe los trozos grandes de carne con una cuchara.
3. Agregar vegetales
- Añade la cebolla y la zanahoria y cocina removiendo hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el repollo. Sazona con la mitad del curry en polvo y revuelve.Cuece a fuego lento hasta que el repollo se haya marchitado un poquito, pero aún esté algo crujiente.Pruébalo y sazónalo con sal, pimienta y curry al gusto; revuelve para mezclar bien.
4. Servir
- Retira del fuego.Adorna la mezcla de repollo con cilantro o hierbas de tu elección (opcional), y sírvela caliente.
Consejos
- Curry: El "curry en polvo" tiene una definición muy vaga, y cada marca/proveedor tiene su propia mezcla y nivel de picante. Ahora lo he probado con al menos tres polvos de curry distintos, y cada uno sabe diferente.
El que compré en el supermercado local era notablemente más suave y necesitaba ¡4 cucharadas! para conseguir el sabor que me gustaba.
Así que tenlo en cuenta, y empieza con poca cantidad y ve añadiendo hasta que encuentres el sabor que te gusta. - Consistencia: El repollo debe estar un poco marchito, pero no blanda. Debe quedar "al dente", así que en y no dejes que se cueza demasiado.
- Otros ingredientes: No añadas zanahorias para una versión keto o baja en carbohidratos; los carbohidratos se reducirán a 16 g por ración.
También puedes hacer este salteado de repollo con salchicha italiana sin piel.
Pavo o pollo molido también pueden funcionar bastante bien. Añade un par de cucharadas de salsa de soja para potenciar el sabor. También puedes espolvorearlo con chile seco molido para darle un toque picante. - Sobrantes: Guarda las sobras en un recipiente hermético y consérvalas en nevera hasta dos días. Aunque sólo te sobre un bol pequeño, guárdalo y podrás añadirlo a alguna sopa para agregar más vegetales y sabor.
Cómo servir
En nuestra familia, ésta es una comida de un solo plato; no servimos nada más con ella, pero si lo prefieres, podrías servirla con Arroz blanco, Arroz integral, Arroz con piña, o Arroz primavera.
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Aprende más
¿Es este un plato saludable?
Depende de que dieta sigas. Esta cena de repollo con carne molida contiene 539 kcal y solo 27 gramos de carbohidratos. Esto lo hace perfecto si buscas un plato bastante bajo en carbohidratos.
Puedes ver en los consejos una forma de bajar aún más la cantidad de carbohidratos.
Si buscas otras recetas con repollo:
Prueba esta mezcla fácil de ensalada de repollo, estos rollitos de repollo, res y arroz, un plato de repollo guisado, la ensalada de repollo dominicana o este repollo morado salteado.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Hola yo compré el libro de recetas navideñas y es excelente, no sabia que había un libro anterior a ese. Como podría conseguirlo.
Lamentablemente ya está fuera de circulación, pero vendrán más libros, así que atenta.
Gracias por tu apoyo, Genny.
Hola Tia Clara: Me alegro de hagas nuevas recetas. Recientement imprimi una receta de habichuelas guisada para mi amigo, quien es guyanes y queria cocinar las habichuelas como los dominicanos. Esta encantado con la receta. Le dije que pueda ver las recetas en ingles, ya que el no habla espanol.… Read more »
Hola Sandra, gracias por probar nuestras recetas. Me alegro que le hayan gustado las habichuelas a tu amigo. 🙂
Hola tía Clara, me encantan tus recetas y me alegro q hayas renovado el recetario.soy una d tus fans. Felicidades!!!!
Muchas gracias, Altagracia. Me alegro mucho que te guste nuestro trabajo, lo hacemos con amor.
Hola muchas gracias por la receta,yo soy Nicaraguense y mi esposo Dominicano pero yo amo la comida Dominicana 🥰🌹
Qué buen que te sea útil.
Gracias. Hacía tiempo que quería hacer un guiso de repollo como lo preparaba mí mamá y no sabía. Recordaba que llevaba carne molida u otras cositas. Pero no recordaba que era el ajo y cebolla u la salsa de tomate y pimienta u sal a gusto.
Me gusta pero yo la haré sin el curry. No soporto el picante que está tan de moda en todas las recetas ahora
Lo bueno es que dejo abierta la posibilidad de adaptarlo al gusto de cada cual, así que anímate a probarlo.
Se vé SUPER la receta 😋 voy a tratar de hacerla🥰
Sí, pruébala y me dejas saber que tal te gusto. 🙂