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Receta de Pimientos Anaheim Rellenos

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Porciones: 4 personas

Calorías: 601kcal

Supongamos que has estado buscando recetas con pimientos anaheim. En ese caso, estas canoas de pimientos anaheim rellenos, repletos de jugosa carne, rebosante de queso fundido y bañado en el sabor de una cremosa salsa de aguacate, es el plato que tu verano está pidiendo a gritos.

Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación

Pimientos cubanos rellenos.

Canoa de pimientos anaheim rellenos.

Porqué lo ❤️

La belleza de estas canoas de pimientos anaheim sin hornear con salsa de aguacate es que es muy fácil de hacer, barata y sin complicaciones. Aun así, tiene un aspecto lo bastante elegante como para convertirlo en el centro de mesa para impresionar a tus invitados.

Y créeme: la carne molida y los pimientos anaheim rellenos de queso combinan muy bien. Mejor aún, esto es fácil de hacer, hace una gran comida de una sola olla, y no requiere cocción en el horno. Es el plato perfecto para el verano.

Receta de pimientos anaheim rellenos

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Sabores familiares, espectacular combinación, estas Canoas de Cubanela con Salsa de Aguacate son perfectas para un almuerzo de verano sin mucho esfuerzo

Plato: almuerzo, cena
Inspiración: Caribeña, latina
Categoria: aji anaheim, chile anaheim, pimiento anaheim
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Tiempo total45 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Sartén grande
  • Bol para mezclar
Canoa de pimientos anaheim rellenos.
Canoa de pimientos anaheim rellenos.

Ingredientes

Relleno de ternera

  • ¾ de libra de carne molida [0 .34 kg]
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de comino molido (opcional)
  • 1½ cucharadita de sal (o más, al gusto), dividida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa picante o chile en polvo (o más, al gusto)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ taza de arroz blanco cocido sobrante

Salsa de aguacate

  • 1 aguacate
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal (o más, al gusto)

Pimientos

  • 4 pimientos Anaheim
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
  • Cilantro para adornar

Preparation

Before you start, make sure you have all the ingredients and utensils ready.

Paso 1: Sazonar la carne

Sazona la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta, comino y 1½ cucharadita de sal. Mezcla bien.

Paso 2: Cocinar la carne

Calienta el aceite a fuego medio-alto, añade la carne sazonada y cocina, removiendo, hasta que se dore. Añade una cucharada de salsa picante o chile en polvo y salsa de tomate. Revuelve. Reduce el fuego a bajo y cocer a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado.

Pruébalo y añade salsa picante, pimienta y sal al gusto, si es necesario. Mezcla con la coliflor o el arroz. Retira del fuego y reserva. No hace falta cocer la coliflor. Esto ocurrirá más adelante en el proceso.

Paso 3: Hacer la salsa de aguacate

Mezcla todos los ingredientes con una batidora, prueba y ajusta la sal al gusto.  Enfría mientras terminas los siguientes pasos.

Paso 4: Limpieza de los pimientos

Parte por la mitad todos los pimientos Anaheim, dejando el tallo. Limpia las semillas y las venas blancas. Enjuaga y reserva.

Paso 5: Montaje

Prueba la salsa de tomate y ajusta la sal al gusto. Vierte en una sartén grande.

Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos sobre la salsa base. Cubre con el queso.

Paso 6: Cocinar

Cubre con una tapa hermética. Cuece a fuego bajo hasta que los pimientos se hayan ablandado pero estén aún lo bastante firmes para mantener su forma (unos 10 minutos).

Paso 7: Servir

Sirve los pimientos adornados con cilantro y con la salsa de aguacate fría aparte.

Consejos

  • Necesitarás una sartén o cacerola muy grande para terminar de cocinar esto, de al menos 30 cm (16") de diámetro, o dividirlo en las dos sartenes más grandes que tengas.
  • Usa perejil en lugar de cilantro si no te gusta el cilantro.
Pimientos anaheim rellenos.
Pimientos anaheim rellenos.

Cómo servir

Este plato va muy bien con una buena ensalada de frijoles. Puedes prepararla mezclando frijoles negros, frijoles rojos y maíz dulce, y añadiendo aceite de oliva y tu condimento favorito para tacos.

Un poco de salsa Pico de Gallo también va muy bien como acompañamiento.

Variaciones

Rellena los ajíes anaheim con pollo desmenuzado asado del supermercado en lugar de carne molida para obtener un platillo más ligero y rápido.

Utiliza pimientos morrones o pimientos cubanela en lugar de ajíes anaheim para obtener un plato de sabor más suave. O el mismo número de poblanos o el doble de jalapeños si quieres darle un toque picante.

Utiliza coliflor rallada o arroz en lugar de arroz normal para una versión keto o baja en carbohidratos.

Información nutricional

Calorías: 601kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 27g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 104mg | Sodio: 2719mg | Potasio: 1323mg | Fibra: 7g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1380IU | Vitamina C: 44.7mg | Calcio: 293mg | Hierro: 4.6mg

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Más información: recetas de arroz recetas de cena

Preguntas frecuentes

¿Qué puedes hacer con los pimientos de Anaheim?

Los pimientos Anaheim son perfectos rellenos de sabroso relleno y cubiertos de queso. Combinan excepcionalmente bien con una refrescante salsa de aguacate.

¿Es necesario pelar los pimientos de Anaheim?

Los pimientos Anaheim tienen una piel fina, y a menos que se pida específicamente en la receta, no es necesario pelarlos.

¿Qué es más picante, el jalapeño o el Anaheim?

Los pimientos Anaheim son considerablemente menos picantes que los jalapeños: unas 500 unidades para los pimientos Anaheim vs. a 2500 para los jalapeños en la escala Scoville.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Receta de Pimientos Anaheim Rellenos

Ingredientes

Relleno de carne

  • ¾ libra carne de res molida [0.34 kg]
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita comino molido opcional
  • 1½ cucharadita sal o más al gusto, dividida
  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita salsa picante o chile en polvo o más al gusto
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1 taza arroz blanco sobrante

Salsa de aguacate

  • 1 aguacate
  • ½ taza crema agria
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita sal o más al gusto

Pimientos

  • 4 pimientos Anaheim
  • 2 taza salsa de tomate
  • 1 taza queso cheddar fuerte rallado
  • Cilantro para adornar

Elaboración paso a paso

Paso 1: Sazonar la carne

  • Sazona la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta, comino y 1½ cucharadita de sal. Mezcla para combinar bien.

Paso 2: Cocinar la carne

  • Calienta el aceite a fuego medio-alto, añade la carne sazonada y cocina, removiendo, hasta que se dore. Añade una cucharada de salsa picante o chile en polvo y salsa de tomate. Remueve. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado.
    Pruébalo y añade salsa picante, pimienta y sal al gusto, si es necesario. Mezcla con la coliflor o el arroz. Retira del fuego y reserva. No hace falta cocer la coliflor. Esto se hará más adelante en el proceso.

Paso 3: Hacer la salsa de aguacate

  • Mezcla todos los ingredientes con una batidora, pruébalos y ajusta la sal al gusto. Deja enfriar mientras terminas los siguientes pasos.

Paso 4: Limpiar los pimientos

  • Corta por la mitad todos los pimientos Anaheim, dejando el tallo. Limpia las semillas y las venas blancas. Enjuágalos y resérvalos.

Paso 5: Montaje

  • Prueba la salsa de tomate y ajusta la sal al gusto. Viértela en una sartén grande.
    Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos sobre la salsa base. Cubre con el queso. Cúbrelos con una tapa hermética.

Paso 6: Cocinar

  • Cubre con una tapa hermética. Cuece a fuego lento hasta que los pimientos se hayan ablandado pero estén lo bastante firmes para mantener su forma (unos 10 minutos).

Paso 7: Servir

  • Sirve los pimientos adornados con cilantro y con salsa de aguacate fría aparte.

Nutrition

Calorías: 601kcal

Por Tia Clara, publicado 7 Ago 2018 en Tia Clara

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