Porciones: 4 personas Calorías: 657kcal |
Si estabas buscando una receta de pimientos de Anaheim fácil y sabrosa, este bote de pimientos de Anaheim rellenos, relleno de carne jugosa, rebosante de queso fundido y bañado en el sabor de una cremosa salsa de aguacate es justo lo que necesitas. No requiere horno.
Por - Revisado . Original 7 Ago 2018.
Pimientos Anaheim Rellenos [Video+Receta].
Por qué lo ❤️
- Las canoas de pimientos anaheim sin hornear son muy fáciles de hacer, baratas y sin complicaciones.
- Se ven lo suficientemente elegantes como para convertirlos en el centro de mesa para impresionar a tus invitados.
- Son una gran comida de una sola sartén, y no requieren cocción en el horno.
- Es el plato perfecto para el verano.
Pimientos Anaheim Rellenos [Video+Receta]
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Utensilios
Ingredientes
Relleno de carne
- ¾ libra carne de res molida, [0.34 kg]
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida, o más al gusto, dividida
- 1½ cucharadita sal, o más al gusto, dividida
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita salsa picante, o chile en polvo o más al gusto
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza sobrantes de arroz blanco, (ve nuestra receta de arroz blanco)
- 1 cucharada cilantro picado
Salsa de tomate para cocinar pimientos
- 2 tazas salsa de tomate picado
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita oregano en polvo
- ½ cucharadita sal, o más al gusto
Pimientos
- 4 pimientos Anaheim
- 2 taza salsa de tomate
- 1 taza queso cheddar fuerte rallado
- Cilantro, para adornar
Salsa de aguacate
- 1 taza salsa de aguacate casera, (ver nuestra receta)
Vídeo
Preparacion
1. Sazonar la carne
Sazona la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta, y 1½ cucharadita de sal. Mezcla bien.
2. Cocinar la carne
- Calienta el aceite a fuego medio-alto, añade la carne sazonada y cocina, removiendo, hasta que se dore. Añade una cucharada de salsa picante o chile en polvo y salsa de tomate. Revuelve. Reduce el fuego a bajo y cocer a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado.Pruébalo y añade salsa picante, pimienta y sal al gusto, si es necesario.
3. Agregar arroz
- Mezcla con el arroz y cilantro picado.Retira del fuego y reserva.
4. Mezclar la salsa de tomate
- Sazona la salsa de tomate con ajo en polvo, orégano y sal al gusto.Reserva.
4. Limpiar los pimientos
- Parte por la mitad todos los pimientos Anaheim, dejando el tallo. Limpia las semillas y las venas blancas. Enjuaga y reserva.
5. Montaje
- Prueba la salsa de tomate y ajusta la sal al gusto. Vierte en una sartén grande.Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos sobre la salsa base.
6. Cocinar
- Cubre con una tapa hermética. Cuece a fuego bajo hasta que los pimientos se hayan ablandado pero estén lo bastante firmes para mantener su forma (unos 10 minutos).Cubre con el queso y deja tapado hasta que el queso se derrita.
7. Servir
Sirve los pimientos adornados con cilantro y con la salsa de aguacate fría aparte.
Consejos
- Sartén: Necesitarás una sartén o cacerola muy grande para terminar de cocinar esto, de al menos 30 cm (16") de diámetro, o dividirlo en las dos sartenes más grandes que tengas.
- Cambiar hierbas: Usa perejil en lugar de cilantro si no te gusta el cilantro.
- Opciones de relleno: Rellena los ajíes anaheim con pollo desmenuzado asado del supermercado en lugar de carne molida para obtener un platillo más ligero y rápido.
- Otros pimientos: Utiliza pimientos morrones o pimientos cubanela en lugar de ajíes anaheim para obtener un plato de sabor más suave. O el mismo número de poblanos o el doble de jalapeños si quieres darle un toque picante.
- Versión keto: Utiliza coliflor rallada o arroz en lugar de arroz normal para una versión keto o baja en carbohidratos.
Cómo servir
Este plato va muy bien con una buena ensalada de frijoles. Puedes prepararla mezclando frijoles negros, frijoles rojos y maíz dulce, y añadiendo aceite de oliva y tu condimento favorito para tacos.
Un poco de salsa Pico de Gallo también va muy bien como acompañamiento.
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Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Sencillamente una delicia, muy fácil de hacer. De rechupete.
Me gusta esa idea, la vi en Pinterest y la voy a tratar pronto.
Mil gracias por probarlo y compartir el resultado, Cris. 🙂
Me gusta mucho sus recetas, esta se ve muy rica. Me parece perfecta para mi porque mi horno tiene años que no funciona.
Gracias, Holly, pues me cuentas qué tal cuando la pruebes.
Gracias por tus recetas! Lo podria hacer en el crockpot?
Hola Angela, no es necesario, solo toma unos minutos prepararlo, se sobrecocinarían en un crockpot.