Porciones: 4 personas Calorías: 601kcal |
Supongamos que has estado buscando recetas con pimientos anaheim. En ese caso, estas canoas de pimientos anaheim rellenos, repletos de jugosa carne, rebosante de queso fundido y bañado en el sabor de una cremosa salsa de aguacate, es el plato que tu verano está pidiendo a gritos.
Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación
Canoa de pimientos anaheim rellenos.
Porqué lo ❤️
La belleza de estas canoas de pimientos anaheim sin hornear con salsa de aguacate es que es muy fácil de hacer, barata y sin complicaciones. Aun así, tiene un aspecto lo bastante elegante como para convertirlo en el centro de mesa para impresionar a tus invitados.
Y créeme: la carne molida y los pimientos anaheim rellenos de queso combinan muy bien. Mejor aún, esto es fácil de hacer, hace una gran comida de una sola olla, y no requiere cocción en el horno. Es el plato perfecto para el verano.
Receta de pimientos anaheim rellenos
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
Relleno de ternera
- ¾ de libra de carne molida [0 .34 kg]
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de comino molido (opcional)
- 1½ cucharadita de sal (o más, al gusto), dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa picante o chile en polvo (o más, al gusto)
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de arroz blanco cocido sobrante
Salsa de aguacate
- 1 aguacate
- ½ taza de crema agria
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal (o más, al gusto)
Pimientos
- 4 pimientos Anaheim
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- Cilantro para adornar
Preparation
Before you start, make sure you have all the ingredients and utensils ready.
Paso 1: Sazonar la carne
Sazona la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta, comino y 1½ cucharadita de sal. Mezcla bien.
Paso 2: Cocinar la carne
Calienta el aceite a fuego medio-alto, añade la carne sazonada y cocina, removiendo, hasta que se dore. Añade una cucharada de salsa picante o chile en polvo y salsa de tomate. Revuelve. Reduce el fuego a bajo y cocer a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado.
Pruébalo y añade salsa picante, pimienta y sal al gusto, si es necesario. Mezcla con la coliflor o el arroz. Retira del fuego y reserva. No hace falta cocer la coliflor. Esto ocurrirá más adelante en el proceso.
Paso 3: Hacer la salsa de aguacate
Mezcla todos los ingredientes con una batidora, prueba y ajusta la sal al gusto. Enfría mientras terminas los siguientes pasos.
Paso 4: Limpieza de los pimientos
Parte por la mitad todos los pimientos Anaheim, dejando el tallo. Limpia las semillas y las venas blancas. Enjuaga y reserva.
Paso 5: Montaje
Prueba la salsa de tomate y ajusta la sal al gusto. Vierte en una sartén grande.
Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos sobre la salsa base. Cubre con el queso.
Paso 6: Cocinar
Cubre con una tapa hermética. Cuece a fuego bajo hasta que los pimientos se hayan ablandado pero estén aún lo bastante firmes para mantener su forma (unos 10 minutos).
Paso 7: Servir
Sirve los pimientos adornados con cilantro y con la salsa de aguacate fría aparte.
Consejos
- Necesitarás una sartén o cacerola muy grande para terminar de cocinar esto, de al menos 30 cm (16") de diámetro, o dividirlo en las dos sartenes más grandes que tengas.
- Usa perejil en lugar de cilantro si no te gusta el cilantro.
Cómo servir
Este plato va muy bien con una buena ensalada de frijoles. Puedes prepararla mezclando frijoles negros, frijoles rojos y maíz dulce, y añadiendo aceite de oliva y tu condimento favorito para tacos.
Un poco de salsa Pico de Gallo también va muy bien como acompañamiento.
Variaciones
Rellena los ajíes anaheim con pollo desmenuzado asado del supermercado en lugar de carne molida para obtener un platillo más ligero y rápido.
Utiliza pimientos morrones o pimientos cubanela en lugar de ajíes anaheim para obtener un plato de sabor más suave. O el mismo número de poblanos o el doble de jalapeños si quieres darle un toque picante.
Utiliza coliflor rallada o arroz en lugar de arroz normal para una versión keto o baja en carbohidratos.
Información nutricional
Calorías: 601kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 27g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 104mg | Sodio: 2719mg | Potasio: 1323mg | Fibra: 7g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1380IU | Vitamina C: 44.7mg | Calcio: 293mg | Hierro: 4.6mg
Preguntas frecuentes
¿Qué puedes hacer con los pimientos de Anaheim?
Los pimientos Anaheim son perfectos rellenos de sabroso relleno y cubiertos de queso. Combinan excepcionalmente bien con una refrescante salsa de aguacate.
¿Es necesario pelar los pimientos de Anaheim?
Los pimientos Anaheim tienen una piel fina, y a menos que se pida específicamente en la receta, no es necesario pelarlos.
¿Qué es más picante, el jalapeño o el Anaheim?
Los pimientos Anaheim son considerablemente menos picantes que los jalapeños: unas 500 unidades para los pimientos Anaheim vs. a 2500 para los jalapeños en la escala Scoville.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Receta de Pimientos Anaheim Rellenos
Ingredientes
Relleno de carne
- ¾ libra carne de res molida [0.34 kg]
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita comino molido opcional
- 1½ cucharadita sal o más al gusto, dividida
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita salsa picante o chile en polvo o más al gusto
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza arroz blanco sobrante
Salsa de aguacate
- 1 aguacate
- ½ taza crema agria
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita sal o más al gusto
Pimientos
- 4 pimientos Anaheim
- 2 taza salsa de tomate
- 1 taza queso cheddar fuerte rallado
- Cilantro para adornar
Elaboración paso a paso
Paso 1: Sazonar la carne
- Sazona la carne con ajo en polvo, cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta, comino y 1½ cucharadita de sal. Mezcla para combinar bien.
Paso 2: Cocinar la carne
- Calienta el aceite a fuego medio-alto, añade la carne sazonada y cocina, removiendo, hasta que se dore. Añade una cucharada de salsa picante o chile en polvo y salsa de tomate. Remueve. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado.Pruébalo y añade salsa picante, pimienta y sal al gusto, si es necesario. Mezcla con la coliflor o el arroz. Retira del fuego y reserva. No hace falta cocer la coliflor. Esto se hará más adelante en el proceso.
Paso 3: Hacer la salsa de aguacate
- Mezcla todos los ingredientes con una batidora, pruébalos y ajusta la sal al gusto. Deja enfriar mientras terminas los siguientes pasos.
Paso 4: Limpiar los pimientos
- Corta por la mitad todos los pimientos Anaheim, dejando el tallo. Limpia las semillas y las venas blancas. Enjuágalos y resérvalos.
Paso 5: Montaje
- Prueba la salsa de tomate y ajusta la sal al gusto. Viértela en una sartén grande.Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos sobre la salsa base. Cubre con el queso. Cúbrelos con una tapa hermética.
Paso 6: Cocinar
- Cubre con una tapa hermética. Cuece a fuego lento hasta que los pimientos se hayan ablandado pero estén lo bastante firmes para mantener su forma (unos 10 minutos).
Paso 7: Servir
- Sirve los pimientos adornados con cilantro y con salsa de aguacate fría aparte.
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado 7 Ago 2018 en
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