Porciones: 6 servings Calorías: 364kcal |
Si te gusta el arroz -¿y a quién no? - entonces te encantará este Arroz primavera, una colorida guarnición vegana que combina un sabroso arroz pilaf con una hermosa mezcla de coloridos vegetales. Versátil y flexible, puedes adaptar este plato a tu gusto exacto de forma fácil, y sorprender a todos en casa con algo nuevo.
Por - Revisado . Original 1 Oct, 2011.
Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Vídeo Preparación
Arroz Primavera.
Porqué lo ❤️
Si te gusta el sabor y el gusto latino, esta rica receta de arroz con vegetales es para ti. Colorida y fácil de hacer, combina bien con muchos platos y es la guarnición perfecta para las comidas del fin de semana y los días de verano. Coge un tenedor y ¡a comer!
Receta de arroz primavera
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Utensilios y herramientas
- Caldero con tapa hermética
Ingredientes
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, divididas (o mantequilla si no eres vegano)
- 1 cebolla grande (roja o amarilla)
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
- 2 tazas de arroz(arroz de grano largo, arroz basmati o arroz jazmín )
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo (morrón), cortado en cubos pequeños
- 2 tazas de caldo de verduras hirviendo (sazonado con sal y pimienta al gusto si es necesario)
- ⅓ taza de maíz dulce
- ⅓ taza de guisantes dulces congelados (descongelados)
- Cilantro o perejil para adornar
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 1: Saltear
Calienta la mitad del aceite en la olla a fuego medio-bajo. Añade y cocina las cebollas, las zanahorias y el ajo, removiendo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Añade el arroz y el pimiento rojo, y cocina removiendo hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos de aceite.
Paso 2: Cocer el arroz
Vierte el caldo hirviendo sobre el arroz y sube la temperatura a media. Hierve, removiendo a menudo, hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
Cúbrelo con una tapa hermética y reduce el fuego. Cuece a fuego bajo durante 15 minutos, remueve el arroz, moviéndolo del fondo a arriba, y vuelve a tapar durante otros 10 minutos. Para entonces, el arroz debe estar bien cocido pero con los granos separados. Si no está bien cocido, añade 3 cucharadas de agua y vuelve a tapar durante unos 7 minutos más.
Paso 3: Servir
Una vez cocido el arroz, rocíalo con el aceite restante y esponja con un tenedor. Sírvelo en una fuente y adórnalo con el cilantro.
Consejos
- Si no tienes caldo, disuelve una cubito de caldo en dos tazas de agua hirviendo.
- Si quieres hacer arroz amarillo, puedes añadir un poco de achiote en polvo, pimentón dulce o unas hebras de azafrán.
- Para conservar las sobras, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético. Para recalentarlo, añade un par de cucharadas de agua y caliéntalo tapado en el microondas.
Cómo servir
Es la guarnición perfecta para el verano, pero se puede servir en cualquier época del año. Combina muy bien con pollo, así que pruébalo con pollo guisado, estos deliciosos rollitos de pollo o una asombrosa ropa vieja de pollo. ¿No te gusta el pollo? Prueba esta ropa vieja cubana, un sabroso picadillo de res o res picante con naranja.
Variaciones
Si quieres probar más recetas sabrosas de arroz pilaf con verduras, no te pierdas este arroz con piña, arroz integral frito, arroz con frijoles verdes, arroz con arándanos, arroz con maíz, ensalada de arroz, arroz amarillo y este arroz navideño.
Información nutricional
Calorías: 364kcal | Carbohidratos: 57g | Proteínas: 6g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 9g | Sodio: 327mg | Potasio: 220mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2563IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg
Más recetas de arroz
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el arroz primavera?
Las calorías del arroz primavera varían según la receta, esta receta de arroz primavera tiene 364 calorías por ración.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Arroz Primavera |Video+Receta| Arroz con Vegetales
Ingredientes
- 5 tablespoons olive oil divided (or butter if you're not vegan)
- 1 large onion red or yellow
- 1 medium carrot peeled and diced
- 2 cups rice long-grain rice, basmati rice, or jasmine rice
- 3 large garlic cloves minced
- 1 red bell pepper diced
- 2 cups boiling-hot vegetable broth seasoned with salt to taste
- ⅓ cup sweet corn
- ⅓ cup frozen sweet peas thawed
- Cilantro or parsley to garnish
Elaboración paso a paso
Saltear
- Calienta la mitad del aceite en la olla a fuego medio-bajo. Añade y cocina las cebollas, las zanahorias y el ajo, removiendo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.Añade el arroz y el pimiento rojo, y cocina removiendo hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos de aceite.
Cocinar arroz
- Vierte el caldo hirviendo sobre el arroz y sube la temperatura a media. Hierve, removiendo a menudo, hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.Cúbrelo con una tapa hermética y reduce el fuego. Cuece a fuego bajo durante 15 minutos, remueve el arroz, moviéndolo del fondo a arriba, y vuelve a tapar durante otros 10 minutos. Para entonces, el arroz debe estar bien cocido pero con los granos separados. Si no está bien cocido, añade 3 cucharadas de agua y vuelve a tapar durante unos 7 minutos más.
Servir
- Una vez cocido el arroz, rocíalo con el aceite restante y esponja con un tenedor. Sírvelo en una fuente y adórnalo con el cilantro.
Nutrición
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By , published 1 Oct, 2011 on Tia Clara
Es como un chofan sin carne. Está espectacular la receta, me encanta.
Amo tu blog! Para la cena de navidad vamos a hacer tu receta de arroz navideño y esta porque nos gusto mucho!
¡Gracias! Espero que te guste.
Gracias por traernos siempre nuevas recetas.
Muy buen arroz, se le pueden agregar mas cosas tambien.
Me encantó tu receta, estoy aprendiendo a cocinar porque me fui a estudiar al extranjero y me hace falta el arroz. Voy a ser fijo aqui.
Voy a probar poniendole un poco de tocino crujiente debe de ser divina.
Suena rico, me avisas que tal queda.
Muy interesante la receta, no la conocia.
Perfecta para llevarla a una fiesta de la iglesia, estaba buscando una idea por aqui.
Enviame mas recetas como esas.
Esta receta no la conocia, pero me parece muy interesante tambien. Siempre vengo a buscar ideas para la comida.
Me encantan todas las recetas, porque son fáciles de preparar y muy ricas.
Te sigo en facebook y tus recetas me encantan, esta la voy a probar que no la conocia.
Justo lo que necesitaba, muchas gracias, me encanta tu pagina, nuestros platos que son extraordinarios.
Mami hacia ese arroz primaveral para navidad, es como una ensalada de arroz con mucho color tropical.
Me acabo de casar y aqui estoy aprendiendo a cocinar con mi tia del internet. 😀