Arroz Amarillo |Receta+Vídeo| Arroz con Nueces y Arándanos

Name: Arroz Amarillo |Video+Receta| Arroz con Nueces y Arándanos
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 6 tazas caldo (salado al gusto, hirviendo caliente (ver notas) [1.5 liters]); 2 cucharaditas sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 3 cucharadas ghee ( (mantequilla clarificada, ver notas)); 1½ taza nueces ((o almendras) picadas, más nueces enteras para adornar); 6 gramos azafrán (en hebras (más extra para adornar)); 3 tazas arroz; 1½ taza arándanos rojos secos ((crasins)); Hierbas frescas para adornar ( (como perejil fresco o cebollino))

Porciones: porciones

Calorías: 699kcal

Me encantan las recetas fáciles de arroz amarillo, y este festivo arroz con nueces y arándanos no sólo es supersencillo, sino también sabroso y bonito, por lo que resulta ideal para tu menú de Navidad o Acción de Gracias. Es un buen comienzo para planificar su banquete festivo de estas fiestas.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación

Arroz festivo con arándanos.

Porqué lo ❤️

Tengo en mi colección nuestro arroz navideño favorito con pasas y nueces, pero no puede haber demasiadas guarniciones de arroz para nuestro menú festivo.

Este sabroso arroz con arándanos y nueces único es sin dudas la receta de arroz perfecta para servir algo nuevo este año o para tener algo extra especial en tu mesa.

Receta festiva de arroz con nueces

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Esta festiva receta de arroz con arándanos y nueces no sólo es súper sencilla, sino que también es sabrosa y bonita, lo que la hace ideal para tu menu de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo.

Plato: almuerzo, cena

Inspiration: Dominicana

Category: arroz con arandanos, arroz de navidad, arroz de thanksgiving, como cocinar arroz con nueces

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción30

Utensilios y herramientas

Ingredientes

6 tazas [1 .5 liters] de caldo, salado al gusto, bien caliente (ver notas)
2 cucharaditas de sal (o al gusto - opcional)
1 cucharadita de pimienta negra (o al gusto - opcional)
3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada, ver notas)
1½ tazas de nueces picadas (o almendras), más nueces enteras para adornar
6 g de azafrán en hebra, más hebras para decorar
3 tazas de arroz de grano largo
1½ tazas de arándanos rojos secos(craisins)
Hierbas frescas para adornar (como perejil fresco, cilantro o cebollino)

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Tostar las nueces

En una cacerola mediana, sazona el caldo de vegetales con sal y pimienta al gusto (si es necesario), y mantén caliente a fuego bajo.

En otro caldero de fondo grueso (de aluminio o hierro fundido), calienta el ghee a fuego medio-bajo. Incorpora las nueces troceadas y cuece, removiendo, hasta que adquieran un color ligeramente más oscuro.

Retira las nueces de la grasa y reservalas. Dejar el ghee en el caldero.

Paso 2: Saltear el arroz

Añade el azafrán al ghee y revuelve para darle color. Añade el arroz crudo y sin enjuagar al ghee caliente, cocina removiendo hasta que los granos se cubran con el ghee y adquieran un color ligeramente amarillo.

Vierte el caldo bien caliente, sube la temperatura del caldero a fuego medio-alto y revuelve.

Paso 3: Cocer el arroz

Cuece a fuego lento, removiendo a menudo, hasta que el líquido casi se haya evaporado. Añade los arándanos y remueve para mezclarlas. Baja el fuego, tapar con una tapa hermética y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Remueve el arroz y cuécelo tapado a fuego lento otros 10 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido pero con los granos separados.

Destapa y mezcla con las nueces tostadas. Retira del fuego.

Paso 4: Servir

Coloca el arroz en una fuente de servir y cubre con las hierbas.

Consejos

El sabor y la salinidad del caldo determinarán el sabor del arroz, así que si el caldo te parece demasiado soso, puede que tengas que añadir sal al gusto, o incluso añadir un poco de perejil picado, una cucharadita de ajo en polvo y una cucharada de cebolla en polvo para animarlo.
Para variar el sabor, puedes utilizar diferentes caldos: prueba mi receta de caldo de vegetales casero o mi receta de caldo de pollo casero.
Para un arroz con arándanos vegano, utiliza aceite de oliva en lugar de ghee, y asegúrate de usar caldo vegetal.
Para guardar las sobras, puedes dejarla en la nevera en un recipiente hermético hasta 4 días. Vuelve a calentarla en el microondas, en un recipiente tapado apto para microondas, tras añadir un par de cucharadas de agua fría.
Puedes hacer esta receta con arroz basmati en lugar de arroz de grano largo.
Para darle un toque interesante, puedes añadir un poco de ralladura de naranja antes de esponjar el arroz. Si tienes laurel en casa, añade un par de hojas al agua hirviendo, pero recuerda retirarlas antes de servir.

Cómo servir

Este arroz con arándanos es perfecto para tu banquete de Nochebuena o como nueva adición a tu comida de Acción de Gracias. Echa un vistazo a mis platos dominicanos de la cena de Acción de Gracias y Navidad para obtener algunas ideas, o consulta mis platos navideños aquí.

Para una elección de carne muy fácil y muy innovadora, echa un vistazo a estas chuletas de pavo que tanto me gustan.

Variaciones

Si no te gustan o no tienes nueces, puedes hacer arroz con arándanos y nueces pecanas o arroz con arándanos y nueces siguiendo exactamente las mismas instrucciones y sólo sustituyéndolos por tus frutos secos favoritos. Los piñones también quedan muy bien en este plato.

Me encanta el arroz pilaf, y si buscas otra receta para probar un plato de arroz para cualquier ocasión, esta Mejadra, Arroz primavera, Arroz negro con marisco, Arroz integral con judías verdes, Arroz navideño y la Mezcla de arroz salvaje con coliflor, serán tus nuevos favoritos.

Información nutricional

Calorías: 553kcal - Carbohidratos: 23g - Proteínas: 36g - Grasas: 35g - Grasas saturadas: 14g - Colesterol: 116mg - Sodio: 1642mg - Potasio: 765mg - Fibra: 2g - Azúcar: 13g - Vitamina A: 1030IU - Vitamina C: 9.1mg - Calcio: 587mg - Hierro: 2.2mg

Más recetas navideñas

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Preguntas frecuentes

¿Es necesario remojar el arroz antes de cocinarlo?

Aunque algunas recetas requieren que el arroz se remoje previamente, no todas las recetas lo hacen, y no todos los arroces se cocinan igual. Compruebe las instrucciones de la receta que esté siguiendo.

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

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