Arroz con Nueces y Arándanos Festivo [+Video]

Name: Receta de Arroz con Nueces y Arándanos [+Video]
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 cucharadas de ghee ( (mantequilla clarificada, ver notas)); 1½ taza nueces ((o almendras) picadas, más nueces enteras para adornar); 6 gramos azafrán (en hebras (más extra para adornar)); 3 tazas arroz; 6 tazas de caldo (salado al gusto, hirviendo caliente (ver notas) [1.5 liters]); 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 1½ taza de arándanos rojos secos ((crasins)); Hierbas frescas para adornar ( (como perejil fresco o cebollino))

Porciones: porciones

Calorías: 699kcal

Ya sabes que lo mío son las recetas fáciles de arroz, y este festivo arroz con nueces y arándanos no sólo es súper sencillo, sino que además es sabroso y bonito, lo que lo hace ideal para tu menú de Navidad o Acción de Gracias. Es un buen comienzo para planificar tu banquete festivo de estas fiestas.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Arroz con nueces y arándanos.

Porqué lo ❤️

Tengo en mi colección nuestro favorito Arroz de Navidad con pasas y nueces, pero no nunca puede haber demasiadas guarniciones de arroz para nuestro menú navideño.

Este sabroso arroz con arándanos y nueces es perfecto para servir algo nuevo este año o para tener algo extra especial en tu mesa.

Receta de arroz con nueces y arándanos

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Esta festiva receta de arroz con arándanos y nueces no sólo es súper sencilla, sino que también es sabrosa y bonita, lo que la hace ideal para tu menu de Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo.

Plato: almuerzo, cena

Inspiración: Dominicana

Categoria: arroz con arandanos, arroz de navidad, arroz de thanksgiving, como cocinar arroz con nueces

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción30

Utensilios y herramientas

Caldero de fondo grueso con tapa

Ingredientes

3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada, ver notas)
1½ tazas de nueces (o almendras) picadas, más nueces enteras para adornar
6 g de azafrán en hebra, más hebras para decorar
3 tazas de arroz
6 tazas [1.5 liters] de caldo, salado al gusto, hirviendo caliente (ver notas)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1½ tazas de arándanos rojos secos, (craisins)
Hierbas frescas para adornar (como perejil fresco o cebollino)

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Tostar las nueces

En una olla de fondo grueso (aluminio fundido o hierro colado), calienta el ghee a fuego medio. Incorporar las nueces y cocer, removiendo, hasta que adquieran un color ligeramente más oscuro.

Retirar las nueces de la grasa y reservarlas. Dejar el ghee en la olla.

Paso 2: Saltear el arroz

Añade el arroz crudo y sin enjuagar al ghee caliente, cocinar removiendo hasta que los granos se cubran con ghee y adquieran un color ligeramente amarillo.

Vierte el caldo de verduras, revuelve y salar al gusto.

Paso 3: Cocer el arroz

Hierve a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añade las pasas y las pasas sultanas y revuelve para mezclar. Baja el fuego, tapa con una tapa hermética y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Revuelve el arroz y cuece a fuego lento tapado otros 10 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido.

Destapa y mezcla con las nueces tostadas. Retira del fuego.

Paso 4: Servir

Coloca el arroz en una fuente de servir y espolvorealo con las hierbas.

Consejos

El sabor y la salinidad del caldo determinarán el sabor del arroz, así que si el caldo te parece demasiado soso, puede que tengas que añadir sal al gusto, o incluso añadir un poco de perejil picado, una cucharadita de ajo en polvo y una cucharada de copos de cebolla para animarlo.
Para variar el sabor, puedes utilizar diferentes caldos: prueba mi receta de caldo de verduras casero o mi receta de caldo de pollo casero.
Para un arroz con arándanos vegano, utiliza aceite de oliva en lugar de ghee, y asegúrate de usar caldo vegetal.

Cómo servir

Este arroz con arándanos rojos es perfecto para su banquete de Nochebuena, o como nueva adición a su comida de Acción de Gracias. Echa un vistazo a mis platos dominicanos de Acción de Gracias y Navidad para obtener algunas ideas, o echa un vistazo a mis platos navideños aquí.

Para una elección de carne muy fácil y muy innovadora, echa un vistazo a estas chuletas de pavo que tanto me gustan.

Variaciones

Si no te gustan o no tienes nueces, puedes hacer arroz con arándanos y nueces pecanas o arroz con arándanos y nueces siguiendo exactamente las mismas instrucciones y sólo sustituyéndolos por tus frutos secos favoritos. Los piñones también quedan muy bien en este plato.

Para esta receta, utilicé arroz blanco de grano largo, pero puedes utilizar las mismas instrucciones y cambiar el arroz por basmati. Si buscas un buen arroz salvaje pilaf, tengo una mezcla de arroz salvaje muy colorida y arroz amarillo de coliflor que te encantará.

Información nutricional

Calorías: 553kcal - Carbohidratos: 23g - Proteínas: 36g - Grasas: 35g - Grasas saturadas: 14g - Colesterol: 116mg - Sodio: 1642mg - Potasio: 765mg - Fibra: 2g - Azúcar: 13g - Vitamina A: 1030IU - Vitamina C: 9.1mg - Calcio: 587mg - Hierro: 2.2mg

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Preguntas frecuentes

¿Es necesario remojar el arroz antes de cocinarlo?

Aunque algunas recetas sí requieren que el arroz se remoje previamente, no todas las recetas lo hacen, y no todos los arroces se cuecen igual. Comprueba las instrucciones de la receta que sigues.

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

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