• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • English
  • Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Tia Clara
  • Recetas
  • Trucos
  • Ideas
  • Suscribete
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Recetas
  • Trucos
  • Ideas
  • Suscribete
×

Mayonesa de Aguacate: Receta de Mayonesa Vegana Fácil y Saludable

  • English
Porciones: 16 porciones

Calorías: 77kcal

¿Mayonesa vegana? Pues sí, esta receta de mayonesa de aguacate sin huevo con instrucciones fáciles de seguir en 2 pasos está lista en un par de minutos. Es tan fantásticamente sabroso que conquistará hasta al más feroz amante de la carne.

Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación

Mayonesa de aguacate.

Mayonesa de aguacate vegana.

Porqué lo ❤️

Hay una razón para que esta receta de mayonesa vegana de aguacate esté aquí: Durante más de la mitad de mi vida, fui vegana o vegetariana, aunque actualmente no soy ni lo uno ni lo otro. Mis tribulaciones y desventuras me inspiraron para dar a mis compañeros amantes de los vegetales más opciones en la cocina. Y si mis recetas ayudan a un anfitrión a hacer que un invitado vegano se sienta bienvenido, mi trabajo estará hecho.

Ni el más feroz amante de la carne encontrará defectos en este sustituto vegano. Tiene el sabor y la cremosidad de la mayonesa casera, y la grasa buena y los beneficios nutricionales del aguacate. Una gran alternativa para quienes se preocupan por los millones de gramos de colesterol de la mayonesa normal.

Receta vegana de mayonesa de aguacate

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

¿Mayonesa vegana? Pues sí, esta mayonesa sin huevo, apta para vegetarianos y keto, y hecha con aguacate es fácil de preparar y tan sabrosa que conquistará hasta al más feroz amante de la carne.

Plato: Aperitivo, Condimento
Inspiración: Vegana
Categoria: Mayonesa casera, mayonesa de aguacate keto, Mayonesa sin huevo, Mayonesa vegana
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo total5 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Procesador de alimentos o batidora de inmersión
  • Frasco de boca ancha
Mayonesa de aguacate.
Mayonesa de aguacate.

Ingredientes

  • 2 aguacates, pelados y troceados
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de aceite de aguacate, (ver notas)
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo o mostaza de dijon (opcional)
  • ¾ de cucharadita de sal

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Mezcla

Mezclando ingredientes de mayonesa de aguacate.
Mezclando ingredientes de mayonesa de aguacate.

En el vaso de la batidora, combina todos los ingredientes (aguacate, vinagre, ajo, aceite, mostaza, sal) y licúa hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea.

Paso 2: Servir y almacenar

Mayonesa de aguacate servida con sandwich vegano.
Mayonesa de aguacate con sandwich vegano.

Sirve enseguida como salsa o condimento. O Vierte en un tarro con tapa y manten refrigerada (dura hasta 3 días).

Consejos

  • Primero probé la receta con aceite de oliva, pero me pareció que la mayonesa tenía un poco de regusto amargo, así que preferí la mayonesa de aceite de aguacate. También puedes utilizar cualquier aceite vegetal de sabor neutro.
  • Si no tienes vinagre de arroz, mezcla ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana diluido con 4 cucharadas de agua fría. El vinagre de arroz tiene un sabor y una acidez más suaves.
  • Esta mayonesa de aguacate puede durar un par de horas a temperatura ambiente, pero es mejor guardarla en un tarro hermético en la nevera. Refrigerada, tiene una caducidad de 2-3 días. Para evitar que se oxide y se ponga oscura, puedes colocar un pequeño trozo de filme plástico tocando la mayonesa, para que no entre en contacto con el aire en el frasco.
Mayonesa de aguacate.
Mayonesa de aguacate.

Cómo servir la mayonesa de aguacate

Puedes servir esta mayonesa con tus papas fritas veganas favoritas. Me gustan con tostones, batata frita, y yuca frita.

Me encanta esta mayonesa de aguacate como condimento en sándwiches, como este sándwich vegano a la parrilla.

Es genial en aperitivos, como en estos canapés de aguacate y salmón, o estos mofonguitos de plátano maduro.

Puede utilizarlo como ingrediente en esta suave y sabrosa salsa.

Información nutricional

Rinde: 3 tazas (aprox.) - Porción: 3 cucharadas - Calorías: 77kcal - Carbohidratos: 2g - Proteínas: 1g Grasas: 8g - Grasas saturadas: 1g - Sodio: 118mg - Potasio: 130mg - Fibra: 2g - Azúcar: 1g - Vitamina A: 40IU - Vitamina C: 2.8mg - Calcio: 4mg - Hierro: 0.1mg

Más recetas de aperitivos

  • Sandwich vegano de berenjena a la plancha.
    Sandwich Vegano de Berenjena a la Parrilla
  • Croquetas de pescado.
    Bolas de Pescado Fritas: Receta de Croquetas de Bacalao Fresco
  • Paletas de cocteles con alcohol.
    Paletas Cocteles Clasicos con Alcohol
  • Albóndigas veganas.
    Albóndigas Veganas Fáciles y Sabrosas

Ver más: recetas de aperitivos recetas de condimentos

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre la mayonesa y la mayonesa de aguacate?

Mientras que el aguacate se elabora con huevo y aceite, la mayonesa de aguacate es un sustituto vegano sin huevo elaborado con aguacate.

¿Cuál es la diferencia entre la mayonesa y la mayonesa de aguacate?

Mientras que el aguacate se elabora con huevo y aceite, la mayonesa de aguacate es un sustituto vegano sin huevo elaborado con aguacate.

¿Puedo sustituir la mayonesa por mayonesa de aguacate?

Puedes sustituir la mayonesa por mayonesa de aguacate en algunos platos y preparaciones, concretamente cuando la mayonesa se utiliza simplemente como condimento.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Cómo Hacer Mayonesa de Aguacate Vegana

Ingredientes

  • 2 aguacates pelados y troceados
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de aceite de aguacate
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo o mostaza de dijon (opcional)
  • ¾ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

Paso 1: Licuar

  • En el vaso de la batidora, combina todos los ingredientes(aguacate, vinagre, ajo, aceite, mostaza, sal) y licúa hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea.

Paso 2: Servir y almacenar

  • Sirve enseguida como salsa o condimento. O Vierte en un tarro con tapa y manten refrigerado (dura hasta 3 días).

Nutrition

Calorías: 77kcal

Por Tia Clara, publicado 10 Dic 2012 en Tia Clara

  • Facebook
  • Twitter
  • Email

Interacciones con los lectores

Comentarios

    Deja una respuesta Cancelar la respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Recipe Rating




    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  1. Esther

    octubre 27, 2021 at 10:25 am

    5 stars
    Me quedo perfecto y mucho sabor espectacular gracias

    Responder
    • Tía Clara

      octubre 29, 2021 at 8:29 pm

      Fantástico, Esther. Buen trabajo, y gracias por probar mi receta.

      Responder
  2. Aida

    agosto 14, 2021 at 12:44 pm

    Pregunta: se puede prescindir del ajo?
    Gracias

    Responder
    • Tía Clara

      agosto 14, 2021 at 1:31 pm

      Sí, absolutamente. A veces por haraganería de no pelar ajos lo hago sin ajo, o le pongo un poco de ajo en polvo.

      Responder
  3. Mariaelena Guerrero

    mayo 19, 2016 at 9:40 pm

    Y no se pone negra la mayonesa porque esta hecha de aguacate y el aguacate cuando se queda afuera cambia de color?

    Responder
    • Tía Clara

      junio 05, 2016 at 12:13 pm

      Lo comento en la receta.

      Responder
  4. eliza

    octubre 23, 2015 at 6:16 pm

    EXCELENTE

    Responder
  5. marga

    septiembre 27, 2014 at 6:13 pm

    hola a todas y a todos vista la receta de mayonesa de aguacate me parece muy original,sana y ademas tiene que estar sabrosa yo voy a probar de hacerla ya que me gusta mucho el aguacate pero quiero sugerir tambien para el que tenga reparos de hacer la tipica mayonesa con huevo que tambien existe la opcion de hacer mayonesa de leche en sustitucion del huevo,se echa una parte de leche por dos de aceite de soja o girasol,de oliva no porque tiene el sabor muy fuerte,un poquito de sal un media cucharadita de vinagre suave y para quien le guste el sabor un diente de ajo,y todo junto bien batido,si ves que no te queda espesa sigue añadiendo muy poquito a poco un hilillo de aceite mientras sigues batiendo a ver quien se atreve a hacerla y cuenta que tal le ha ido si si ha gustado gracias marga

    Responder
  6. mariela

    marzo 22, 2014 at 1:45 am

    Hola hay algun orden especial para agregar los ingredientes en la licuadora? No me sale la consistencia y como q se corta y se ve mucho aceite y hago lo q dice en la receta..

    Responder
    • Tía Clara

      marzo 22, 2014 at 11:34 pm

      No, no hay ningún orden específico. Pon la licuadora a toda velocidad.

      Responder
  7. Gema

    junio 14, 2013 at 4:46 am

    Esta receta la hacemos en casa desde toda la vida... tenemos plantaciones de aguacates y lo usamos en innumerables recetas.
    Doy fe que está muy buena, aunque en casa la preferimos con un poquito de limón.

    Responder
  8. monics

    marzo 10, 2013 at 9:02 am

    Ha quedado genial!!!!!!!! Muchas gracias!

    Responder
  9. LUIS EDUARDO

    febrero 09, 2013 at 6:13 pm

    Tia Clara el pan puede ser del día anterior

    Responder
  10. LUIS EDUARDO

    febrero 09, 2013 at 6:11 pm

    Tia eres lo maximo creo que eres la número uno en recetas graciaaaaaaaaaaaas me encantan estas recetas

    Responder
  11. cookimia

    diciembre 18, 2012 at 3:26 pm

    Excelente sustituto para la mayonesa hecha con huevos. El aceite del Aguacate contiene Omega 3!!!

    Responder
  12. Natalia

    diciembre 14, 2012 at 9:17 pm

    No conocía tu blog y me ha encantado! Qué buenas recetas y las fotos están preciosas.

    Responder
  13. maría

    diciembre 13, 2012 at 6:46 pm

    Este aceite de soya donde lo encuentro y el vinagre de arroz es el que está en el área de productos de comida china?

    Responder
  14. venus

    diciembre 13, 2012 at 5:16 am

    Saludos quiero hacer un flan de leche lo que necesito saber es si lo puedo hacer en un baño de maria nada mas sin ponerlo en el horno de la estufa , y que tiempo debe estar a baño de maria, gracias

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 13, 2012 at 3:54 pm

      La receta del flan está en los postres.

      Responder
    • ailin

      mayo 05, 2013 at 1:45 pm

      😛 😀 🙂 🙁 :* ^.^

      Responder
  15. Ailyn

    diciembre 11, 2012 at 10:28 pm

    Deliciosa receta la hago ya pronto pues uno de mis hijos alucina la mayonesa. Una pregunta, no se oxida muy rápido?
    Gracias y saludos.

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 13, 2012 at 3:54 pm

      En la receta indico que dura hasta tres días, en realidad dura más, pero no me atrevo a sugerir que lo mantengan por más tiempo. No se oxida en días si el pote está cerrado y en la nevera, pero utilicen su sentido común en lo que es seguro ingerir.

      Responder
  16. Chacoy

    diciembre 11, 2012 at 1:03 pm

    This looks amazing! I love the use of a variety of vegetables, it's so colorful.

    Responder
  17. Roser

    diciembre 10, 2012 at 2:18 pm

    Fidel , Se hace con batidora, con licuadora no se puede no tiene jugo. Aqui en España decimos el vaso de la batidora.

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 10, 2012 at 2:33 pm

      Usé una licuadora de mano sin problemas.

      Responder
      • Roser

        diciembre 10, 2012 at 4:47 pm

        Aqui en España no es fácil encontrar la licuadora de mano por eso deduje que era la electrica. Veo que es cómo si fuera un exprimidor manual.

  18. Fidel Ernesto Cepín Rodríguez

    diciembre 10, 2012 at 2:15 pm

    Tía, cuando dices "jarrón de la batidora", ¿te refieres al jarrón de la licuadora?, sólo por las dudas pregunto.

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 10, 2012 at 2:30 pm

      Si, la licuadora. Voy a tener que cambiar la palabra para evitar confusión.

      Responder
  19. Roser

    diciembre 10, 2012 at 2:06 pm

    Hola! Me parece muy buena idea, la única duda que tengo es que al no llevar limón cuanto tarda en oxidarse más o menos?

    Responder
    • Tía Clara

      diciembre 10, 2012 at 2:32 pm

      Roser, no es el limón específicamente lo que previene la oxidación, es el ácido, en este caso el vinagre. Lo hice con limón y no me gustó el sabor, dominaba demasiado.

      Como dice la receta, dura hasta cuatro días (digo hasta porque al cuarto día ya no nos quedaba). 🙂

      Responder
      • Roser

        diciembre 10, 2012 at 4:47 pm

        Que buena idea lo del vinagre para que no oxide yo si es suave también lo prefiero al limón. gracias

  20. Lucie Ashkenazi

    diciembre 10, 2012 at 12:30 pm

    Buenísima receta! Exquisita para las amantes del aguacate y perfecta sustitución a la no tan saludable mayonesa. Muchas gracias tía.
    A probar con anticipación!

    Un abrazo fuerte y feliz navidad!
    Lucie

    Responder

Barra lateral principal

¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

Más ➜

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Pinterest

No te pierdas

  • Pastel de zanahoria y coco con jengibre.
    Pastel de Zanahoria con Coco y Jengibre
  • 5 spices and honey chicken roast.
    Asado de Pollo con Miel y Especias Fácil
  • Costillitas de cerdo tiernas y ahumadas con salsa barbacoa.
    Costillitas de Cerdo BBQ: Costillas Tiernas a la Parrilla
  • Sopa de brócoli y queso cheddar en Instant Pot.
    Cómo Hacer Sopa de Brócoli y Cheddar en Instant Pot
  • Brochetas de camarones.
    Brochetas de Camarones en Marinada de Jengibre y Miel
  • Crema de pollo con verduras y papa.
    Receta de Crema de Pollo, Sopa de Pollo con Verduras
  • Sauteed spicy shrimp.
    Camarones Picantes Receta Fácil y Rápida
  • Paletas de leche de avena.
    Paletas de Avena y Fresa Fáciles y Veganas

Mas nuevo Mas popular

Footer

Como asociada de Amazon, gano con las compras que califican.

Contáctame | Política de Privacidad | Descargo | Términos y Condiciones | Política de Accesibilidad

Derechos Reservados © 2022 Lunch Club Books, LLC

  • English