Porciones: 4 portions Calorías: 528kcal |
Si buscas una receta de arroz para animar la cena, este arroz con piña es la guarnición perfecta. Maravillosos sabores tropicales en una receta fácil de arroz frito que te hará muy popular en la mesa.
Por - Revisado . Original Jun 28, 2021.
Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Vídeo Preparación
Arroz frito con piña.
Porqué lo ❤️
¿Qué puede no gustarte de este sabroso arroz jazmín, con el suave dulzor de los trozos de piña fresca, el crujiente jugo de limón fresco y las aromáticas especias y hierbas? Es el sabor del trópico en un solo plato. Una sencilla receta vegana y sin gluten, con instrucciones e ingredientes nada complicados, todos los cuencos quedarán limpios en la mesa. No se necesita olla arrocera.
Receta de arroz con piña
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de verduras hirviendo sin sal
- 2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 1 taza de piña fresca cortada en dados pequeños (opcional)
- 1 trocito de raíz de jengibre fresco
- 2 tazas de arroz jazmín o basmati
- Jugo de media limón
- Un puñado de hojas de cilantro o cebolla verde picada
- Anacardos sin sal, para servir (opcional)
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 1: Calentar el caldo
En una cacerola mediana, calienta el caldo de verduras sazonado con sal y pimienta al gusto. Mantén el calor.
Paso 2: Saltear
Calienta 3 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añade la piña, la cebolla y el jengibre, y cocina y remueve hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el arroz y cuécelo, removiendo, hasta que el arroz brille por el aceite y esté bien caliente.
Paso 3: Cocer el arroz
Vierte el caldo de verduras en el arroz y mézclalo bien. Remueve regularmente para evitar que se pegue demasiado, y cuece a fuego lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del arroz.
Cuando se haya evaporado casi todo el líquido, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy lento durante 15 minutos.
Destapa, revuelve, añade el aceite y el jugo de limón restantes y vuelve a tapar. Espera otros 10 minutos. Prueba el arroz; debe estar firme pero tierno por dentro. Si es necesario, tapa y deja otros 5 minutos a fuego muy lento.
Paso 4: Sirve el arroz
Esponja el arroz con un tenedor y viértelo en una fuente.
Adorna con cilantro y anacardos, y sirve.
Consejos
- Si tienes, utiliza salsa de soja o tamari en lugar de sal para salar el caldo.
- Puedes hacerlo. Utiliza piña enlatada en rodajas o triturada en lugar de fresca, lo que también reducirá el tiempo de cocción.
- Si te apetece añadir más verduras al plato, también puedes saltear un poco de pimiento rojo picado, zanahorias ralladas y guisantes congelados (descongelados previamente).
- También puedes utilizar arroz de grano largo para esta receta, si es lo que tienes a mano.
Cómo servir
Me encanta esta receta con camarones, y estos camarones en salsa de coco con ajo y jengibre son el acompañamiento tropical perfecto para este plato. También queda perfecto con pollo guisado, así como con cerdo agridulce con piña.
Variaciones
Puedes hacer una versión de arroz con piña y coco sustituyendo la mitad del caldo por leche de coco sin azúcar.
Si buscas recetas de arroz similares, no te pierdas nuestra receta de arroz blanco en olla instantánea, este arroz primavera de vegetales, el arroz con arándanos, la ensalada de arroz y el arroz con maíz.
Información nutricional
Calorías 528kcal | Carbohidratos: 84g | Proteínas: 7g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 10g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 0,1g | Sodio: 1639mg | Potasio: 206mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 277IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
Más recetas de arroz
Preguntas frecuentes
¿Qué combina con la piña?
La piña es perfecta en numerosas recetas, dulces y saladas: te encantará una piña colada, un mocktail de lima y piña, o un dulce de piña, flan de piña, y -en platos salados- puedes convertirla en una ensalada de arroz, arroz frito con piña o cerdo agridulce con piña.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Arroz con Piña | Receta Fácil
Ingredientes
- 2 tazas caldo vegetal hirviendo sin sal
- 2 cucharaditas sal o al gusto
- 1 cucharadita pimienta negra
- 5 cucharadas aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla grande picada
- 1 taza piña fresca cortada en dados pequeños, opcional
- 1 trocito raíz de jengibre fresco
- 2 tazas tazas de arroz jazmín o basmati
- Jugo de media lima
- Puñado de cilantro o cebolla verde picada
- Anacardos sin sal para adornar (opcional)
Elaboración paso a paso
Calentar caldo
- En una cacerola mediana, calienta el caldo de verduras sazonado con sal y pimienta al gusto. Mantén el calor.
Saltear
- Calienta 3 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añade la piña, la cebolla y el jengibre, y cocina y remueve hasta que la cebolla esté transparente.Añade el arroz y cuécelo, removiendo, hasta que el arroz brille por el aceite y esté bien caliente.
Cocinar arroz
- Vierte el caldo de verduras en el arroz y mézclalo bien. Remueve regularmente para evitar que se pegue demasiado, y cuece a fuego lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del arroz.Cuando se haya evaporado casi todo el líquido, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy lento durante 15 minutos.Destapa, revuelve, añade el aceite y el jugo de limón restantes y vuelve a tapar. Espera otros 10 minutos. Prueba el arroz; debe estar firme pero tierno por dentro. Si es necesario, tapa y deja otros 5 minutos a fuego muy lento.
Servir
- Esponja el arroz con un tenedor y viértelo en una fuente.Adorna con cilantro y anacardos, y sirve.
Nutrición
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By , published Jun 28, 2021 on Tia Clara
Excelente las recetas que publicas, esta está buenísima.
Con que lo servirias?
Hola Julia, hay varias sugerencias para servirlo en la receta.
Me gusta mucho, muy delicioso, gracas por compartir todas tus recetas
Hoy hice este arroz y dejame decirte que lo volveré a hacer... por favor sigue publicando recetas deliciosas. Saludos....
Me encanta esta página y lo detallada que son las recetas. Gracias querida tia Clara.
Me encanta cocinar y no tener que pelear con los niños para que coman. Mandenme mas recetas.
Nunca habia comido arroz con pina, una idea muy interesante tia Clara
Muy buena receta, y bien facil de preparar.