Receta Fácil de Arroz con Piña

Si buscas una receta de arroz para animar la cena, este arroz con piña es la guarnición perfecta. Maravillosos sabores tropicales en una receta fácil de arroz frito que te hará muy popular en la mesa.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Vídeo Preparación

Arroz frito con piña.

Porqué lo ❤️

¿Qué puede no gustarte de este sabroso arroz jazmín, con el suave dulzor de los trozos de piña fresca, el crujiente jugo de limón fresco y las aromáticas especias y hierbas? Es el sabor del trópico en un solo plato. Una sencilla receta vegana y sin gluten, con instrucciones e ingredientes nada complicados, todos los cuencos quedarán limpios en la mesa. No se necesita olla arrocera.

Utensilios y herramientas

• Sartén grande
• Cacerola mediana

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de verduras hirviendo sin sal
• 2 cucharaditas de sal o al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla amarilla grande picada
• 1 taza de piña fresca cortada en dados pequeños (opcional)
• 1 trocito de raíz de jengibre fresco
• 2 tazas de arroz jazmín o basmati
• Jugo de media limón
• Un puñado de hojas de cilantro o cebolla verde picada
• Anacardos sin sal, para servir (opcional)

Preparación

Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.

Paso 1: Calentar el caldo

En una cacerola mediana, calienta el caldo de verduras sazonado con sal y pimienta al gusto. Mantén el calor.

Paso 2: Saltear

Calienta 3 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añade la piña, la cebolla y el jengibre, y cocina y remueve hasta que la cebolla esté transparente.

Añade el arroz y cuécelo, removiendo, hasta que el arroz brille por el aceite y esté bien caliente.

Paso 3: Cocer el arroz

Vierte el caldo de verduras en el arroz y mézclalo bien. Remueve regularmente para evitar que se pegue demasiado, y cuece a fuego lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del arroz.

Cuando se haya evaporado casi todo el líquido, cubre con una tapa hermética y cuece a fuego muy lento durante 15 minutos.

Destapa, revuelve, añade el aceite y el jugo de limón restantes y vuelve a tapar. Espera otros 10 minutos. Prueba el arroz; debe estar firme pero tierno por dentro. Si es necesario, tapa y deja otros 5 minutos a fuego muy lento.

Paso 4: Sirve el arroz

Esponja el arroz con un tenedor y viértelo en una fuente.

Adorna con cilantro y anacardos, y sirve.

Cómo servir

Me encanta esta receta con camarones, y estos camarones en salsa de coco con ajo y jengibre son el acompañamiento tropical perfecto para este plato. También queda perfecto con pollo guisado, así como con cerdo agridulce con piña.

Variaciones

Puedes hacer una versión de arroz con piña y coco sustituyendo la mitad del caldo por leche de coco sin azúcar.

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Información nutricional

Calorías 528kcal | Carbohidratos: 84g | Proteínas: 7g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 10g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 0,1g | Sodio: 1639mg | Potasio: 206mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 277IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg

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Preguntas frecuentes

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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.