Porciones: 1 taza Calorías: 32kcal |
Esta receta muy fácil de salsa de tomate con tomates frescos es perfecta para aquellos que buscamos comer mejor y con ingredientes más naturales. Esta salsa de tomate casera es una de las más populares de nuestra serie "hecho en casa".
Por - Revisado . Original 27 Feb 2013.
Como Hacer Salsa de Tomate Casera con Tomates Frescos.
Por qué lo ❤️
- Esta salsa de tomate casera es fácil de preparar, sin azúcar y saludable.
- Lo bueno es que puedes hacer tantas raciones como quieras y refrigerarlas o congelarlas para consumirlas más adelante.
- También es perfecta como salsa base para pasta, solo tienes que añadirle más condimentos al gusto.
Como Hacer Salsa de Tomate Casera con Tomates Frescos
Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!
Utensilios
Ingredientes
Vídeo
Preparacion
1. Cocinar tomates
- Hacer salsa de tomate en la estufa: En un caldero grande de fondo grueso calienta pon el tomate a calentar a fuego medio (no agregar nada más). El tomate empezará a soltar líquido.Cuece -removiendo con frecuencia para que no se queme- hasta que reduzca a la mitad en volumen (20 - 30 minutos).Hacer salsa de tomate en horno: Coloca el tomate (sin apilarlos) en una o varias bandejas.Hornea en horno precalentado a 160 ºC [320ºF] por una hora, o hasta que hayan reducido a la mitad en volumen.
2. Licuar
- Una vez haya reducido, retira del fuego y deja enfriar a temp. ambiente.Vierte en la licuadora o procesador. Agrega el ajo, orégano, pimienta, bija y sal. Licúa hasta obtener la consistencia que prefieras.
3. Guardar
- Vierte en frascos limpios de alrededor de una taza cada uno. Refrigera los que vayas a utilizar en tres días, congela el resto.
Consejos
- Pelar tomates: Yo uso tomates sin pelar porque la piel le da a la salsa un color más intenso y una consistencia más espesa (además, aporta fibra).
- Escoger tomates: Puedes usar tomates San Marzano, cherry o, básicamente, cualquier tipo de tomate muy rojo y muy maduro que encuentres.
- Sazonar: También puedes condimentar esta salsa si lo deseas y añadir los sabores que más te gusten, incluso puedes hacerla picante.
Ten en cuenta que debes controlar los sabores en otras recetas, incluida la sal, si has añadido especias y sal a la salsa. La sal ayuda a que se conserve durante más tiempo. - Horno o estufa: La salsa hecha en el horno se presta más a platos de carne y pasta, ya que tiene un sabor más profundo y ahumado.
Aprovecha para hacerla cuando vayas a usar el horno para otra cosa. - Pasta de tomate: Para hacer pasta de tomate, reduce el volumen de los tomates a un tercio, ya sea en el fogón o en el horno.
Cómo servir
Esta salsa de tomate casera se puede utilizar para preparar pasta y añadir a otras recetas.
Más recetas con salsa de tomate:
¿Quieres guardar esta receta?
Entra tu email y te la envío por email. ¡Además recibirás fantásticas recetas cada semana!
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Definitivamente, si no eres la mejor, estás entre las mejores. Compartiré esto en Facebook, tal vez otros se animan a dejar las sopitas y las salsas de tomate.
Finalmente encontré la forma de hacer una salsa de tomates fácil y perfecta. Gracias tía Clara! No sé por qué tardé tanto tiempo en decidirme a hacerla. Ya no vuelvo atrás. Finally I've found and easy and perfect tomato sauce recipe. Thanks aunt Clara! I don't know why I waited… Read more »
Mil gracias por probarla, Jocely, me alegro que te gustara.
El otro dia preparaba la cena para mi esposo y cuando fui a buscar la salsa estaba dañada, la descarté. Cuando volvi a la nevera me di cuenta que tenia tomates, fue el mejor salami guisado que he hecho y no uso sopita desde hace años.