Porciones: 6 porciones Calorías: 596kcal |
Me gusta mi pasta simple. Unos pocos ingredientes, aceite de oliva, mezclar y listo. Esta receta de canelones rellenos de espinaca y queso ricotta es tan rica que me pregunto porque no la hago más a menudo.
Por - Revisado . Original 30 abr 2013.
Receta Canelones Rellenos con Ricotta y Espinaca.
Por qué lo ❤️
- Hago este plato sin tener que pre-hervir las hojas de lasaña. Es el mismo método fácil que utilizo en esta lasaña.
- Los canelónes se cuecerán con los líquidos del relleno de queso ricotta y espinacas y la salsa de tomate lo que le da mucho más sabor, y ahorra tiempo.
- También es mucho más fácil rellenar los tubos de pasta cruda, y no tienes que lidiar con pasta que se rompe y se pega.
- El queso parmesano rallado le da un sabor fuerte que contrasta muy bien con la ricota suave.
- Puedes utilizar esta misma receta si quieres hacer manicotti relleno de queso ricotta.
Receta Canelones Rellenos con Ricotta y Espinaca
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Utensilios
Ingredientes
Para la salsa de tomate
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cebolla roja, grande cortada en cubitos pequeños
- 3 dientes ajo, majados
- 5 libras tomates, maduros pelados y picados
- ¼ taza albahaca, picada
- 1 cucharadita orégano, seco
- 1½ cucharadita sal, (o al gusto)
- ½ cucharadita pimienta, (o al gusto)
Para los canelones
- 4 tazas queso Ricotta, baja en grasa
- 3 tazas espinaca, picada
- ¼ taza aceite de oliva
- ½ taza albahaca, picada
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
Para montar
- 18 canelones, marcados "sin precocción"
- ½ taza queso Pecorino, parmesano en lonjas finas
Preparacion
1. Hacer la salsa de tomate para la pasta
Calienta el aceite a fuego lento.Añade la cebolla y el ajo. Cocer y remover hasta que la cebolla esté transparente.Añade los tomates. Tapa y cuece a fuego muy lento hasta que los tomates estén bien cocidos (unos 30 minutos).Añade la albahaca y sazonar con orégano, sal y pimienta al gusto.
2. Para hacer el relleno de canelones
Mezcla la ricotta, ajo en polvo, albahaca y las espinacas en un cuenco hondo.Añade el aceite y sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Rellenar canelones
- Mientras rellenas los canelones, precalienta el horno a 175 ºC [350 ºF].Vierte el relleno de ricotta y espinacas en una bolsa de plástico y corta una esquina. Utilizando la bolsa como una manga pastelera, rellene los canelones crudos con la ricotta.Cubra el fondo del molde con la mitad de la salsa de tomate y disponga los canelones en el molde. Cúbralos con el resto de la salsa de tomate. Cubra bien el molde con papel de aluminio.
4. Hornear
- Hornea durante 30 minutos o hasta que los canelones estén bien cocidos (comprobar que se desenvuelven bien y, si es necesario, tapa y hornea 7 minutos más).
5. Servir
- Sacar del horno, espolvorea con peccorino y sirve.Ve sugerencias para servir más abajo.
Consejos útiles
- Tapar: Asegúrate de tapar bien el molde con el papel de aluminio, el vapor que se crea durante la cocción cocinará los canelones.
- Salsa de tomate: Puedes utilizar salsa de tomate de bote de supermercado para ahorrar tiempo, aunque yo prefiero la salsa de tomate casera.
Cómo servir
Pues a mi gusto, una ensalada verde. Mi preferida con esta es una mezcla de rúcula, tomate, aceitunas y aderezada con vinagre balsámico, aceite de oliva, y sal y pimienta. Súper fácil.
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Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Esta es una receta con 3B (Buena, Bonita y Barata), normalente la hago pero con salsa Bechamel.
Muy buena la receta de los canelos relleno de espinaca. Gracias
Mil gracias por probarla, Hiram. Me alegro que te haya gustado, y gracias por la reseña.
Muy interesante la receta. Me gustaria hacerla.
Me avisas qué tal.
Las espinacas se hierven o se ponen crudas?
Se ponen crudas.
Gracias por compartir recetas sin carne.
No sabia que se pueden hacer sin hervir. Lo voy a tratar.
Canelones con queso y espinacas
estoy loca por hacer estos canelones,los comi en un restaurante ilaliano y estaba loca por saber como prepararlos
Esta noche cenamos canelones!
Me encanto esa receta la voy hacer manana voy a comprar los ingredients hoy.
Ya encontré la forma correcta de hacerlos, por que a mi se me volvian un dasastre, porque los hervia primero, pero despues procedi a dejarlos crudos por esa razon, pero se me quedaban casi crudos cuando los sacaba del horno. creo que la formula esta en ponerle suficiente salsa para… Read more »
Andaba buscando una receta para el fin de semana y ya la encontre.
Gracias por compartir tan ricas recetas confito siempre en las suyas.
yo elabore los canelones pero les cambie algunas cosas el relleno lo hice de pollo y la salsa fue de bechamel al los hijos de mi esposo le encantaron
Eso viene esta semana!
muy buena receta
Esa salsa bechamel es un exito. Me quedo de pelicula.