Receta de Ají Relleno al Horno Fácil y Jugoso

Name: Pimientos Cubanela Rellenos de Arroz Integral y Pollo Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 4 tazas tomate (pelado y sin semillas); 2 dientes ajo machacados; ¼ cucharadita orégano seco (molido); 1 cucharadita sal (o al gusto); ¼ cucharadita pimienta recién molida ((o al gusto)); 1 arroz integral; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla roja grande rallada; 2 dientes de ajo machacados; 0.45 kg pollo molido; 1½ cucharadita sal (o más, al gusto); ½ cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita hojuelas de chile; ½ taza caldo de pollo; 8 pimientos cubanela; Manojo albahaca (para adornar)

Porciones: porciones

Calorías: 507kcal

Esta receta de pimientos cubanela rellenos lo tiene todo: una bonita presentación, un delicioso sabor, ingredientes saludables y una preparación cómoda y sin esfuerzo. Este aji relleno es un plato estupendo para congelar y terminar más tarde, para servir a los invitados, para llevar a una reunión o simplemente para servir en la cena.

Por Clara Gonzalez - Revisado Nov 8, 2023. Publicado 7 Oct 2015.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación

Ají relleno al horno.

Porqué lo ❤️

Aunque me encantan los niños envueltos domin icanos, lo cierto es que dan mucho trabajo, así que decidí hacer una receta inspirada en aquellos, pero con algunos cambios para hacerlos más fáciles y rápidos de hacer, pero aún con muchos sabores y una bonita presentación. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con el ají cubanela y te gustan las recetas de pimientos rellenos, has encontrado la respuesta.

Otro punto a favor de esta receta es que está hecha con arroz integral, que es una excelente opción para a cualquiera que quiera servir algo más nutritivo. El resultado son unos tiernos pimientos cubanelle, rellenos de jugosa carne y sabroso arroz integral. Come bien, come sabroso. Este hermoso plato será un éxito en la mesa.

Receta de pimientos cubanela rellenos

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Learn how to make these wonderful stuffed cubanelle peppers, made with ground chicken (or turkey), brown rice, and a rich assortment of seasonings.

Plato: Dinner, Lunch

Inspiración: Caribbean

Categoria: aji cubanella relleno, pimientos cubanelas rellenos, receta de cubanela

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción40

Tiempo total55

Utensilios y herramientas

Ingredientes

Para hacer la salsa de tomate

2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de tomate, pelado y sin semillas
2 dientes de ajo machacados
¼ de cucharadita de orégano (seco, molido)
1 cucharadita de sal, (o al gusto)
¼ de cucharadita de pimienta (recién molida), (o al gusto)

Para hacer el relleno

1 taza de arroz integral
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande, rallada
2 dientes de ajo machacados
1 libra carne de pollo molida, [0.45 kg] o de pavo
1½ cucharadita de sal, (o más, al gusto)
½ cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
1 teaspoon de hojuelas de chile o chile en polvo
½ taza de caldo de pollo

Para montar los pimientos rellenos

8 pimientos cubanelle
Un manojo de hojas de albahaca para decorar

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hacer la salsa

Para hacer la salsa de tomate, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.

Tapa y cocina a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos, aplastándolos con un machacador de papas. Añade orégano, sal y pimienta al gusto. Reserva.

Paso 2: Hacer el relleno

Remoja el arroz en agua suficiente para cubrirlo, más un centímetro. Déjalo reposar durante una hora.

En una sartén, calienta el aceite a fuego muy bajo, añade la cebolla y el ajo, cuece y remueve hasta que empiecen a soltar su aroma. Incorpora el pollo, sal, pimienta y chile en polvo. Sube el fuego a medio y cocina a fuego lento tapado durante 5 minutos.

Paso 3: Cocinar el arroz

Para cocer el arroz, sácalo todo del agua. Añade el arroz a la sartén y remueve. Añade 1 taza del agua en la que se remojó el arroz y una taza de la salsa de tomate que preparaste anteriormente (reserva el resto), y caldo de pollo.

Cuece a fuego lento hasta que se evapore casi todo el líquido. Tapa bien, baja el fuego al mínimo y cuece a fuego bajo durante cinco minutos. Retira la sartén del fuego. Mezcla con la albahaca picada.

Paso 4: Calentar el horno

Precalienta el horno a 400 ºF [200 ºC].

Paso 5: Limpiar y rellenar los pimientos

Haz un corte en los ajíes y saca las semillas y las partes blancas con una cuchara pequeña.

Rellénalos con la mezcla de pollo.

Paso 6: Hornear

Vierte el resto de la salsa de tomate en una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para que quepan los ajíes, o divídela entre dos bandejas más pequeñas (que es lo que yo hice).

Coloca los ajíes en la salsa de tomate. Cubre bien con papel de aluminio. Hornear durante 25 minutos.

Paso 7: Servir

Retira del horno, decora con las hojas de albahaca y sirve.

Variaciones

Si quieres probar una versión diferente de los pimientos cubanelle rellenos, utiliza res molida en lugar de pollo picado, y si quieres algo más rico, puedes utilizar relleno de salchicha italiana en su lugar.

Consejos

Si quieres cubrir estos pimientos cubanela rellenos con un poco de queso mozzarella, hazlo antes de meterlos en el horno, también le va muy bien a este plato.
Utiliza pimientos Anaheim (picante medio) o pimientos morrones si no encuentras pimientos cubanelle.
Puedes ahorrar tiempo utilizando un tarro de la salsa de tomate para pasta que prefieras en lugar de hacerla desde cero.
Utiliza sobras de arroz en lugar de cocinarlo desde cero para esta receta, y te ahorrará la mayor parte del tiempo de cocción.
El arroz blanco está bien si no te gusta el arroz integral.
Puedes guardarlos en la nevera rellenos antes de hornearlos utilizando un recipiente hermético apto para el horno. Hornéalos antes de servirlos para terminar de cocerlos y recalentarlos.

Cómo servir

Esta receta de ají relleno produce un plato principal que ya contiene varios de los elementos de una comida completa. Lo único que añadiría sería una ensalada o, mejor aún, unas rodajas de aguacate.

Pimientos cubanelle rellenos (cubanela).

Información nutricional

Calorías: 258kcal - Carbohidratos: 19g - Proteínas: 10g - Grasas: 18g - Grasas saturadas: 3g - Sodio: 162mg - Potasio: 360mg - Fibra: 4g - Azúcar: 6g - Vitamina A: 100IU - Vitamina C: 0.6 mg - Calcio: 43mg - Hierro: 1.8mg

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Preguntas frecuentes

¿Qué es un cubanela?

El pimiento Cubanelle, conocido en español como cubanelas o ají cubanela, es un tipo de pimiento dulce muy popular en el Caribe español. Los Cubanelle son pimientos de color verde claro similares en forma y color a los pimientos Anaheim.

¿Qué es más picante el poblano o el cubano?

Los pimientos cubanos no son picantes, por lo que los pimientos poblanos son más picantes.

¿Son picantes los pimientos de cubanela?

Aunque son ligeramente más amargos que los pimientos, la cubanelle no es un tipo de pimiento picante. A menudo se confunde con los pimientos de Anaheim porque se parecen mucho, pero los pimientos de Anaheim son picantes.

¿Qué hacer con cubanelas?

Las cubanas se utilizan en mi cocina tradicional para hacer sazón o sofrito, o para añadir a muchos platos dominicanos. También se puede servir rellena.

¿Cuál es un buen sustituto del cubanela?

El pimiento verde es mi sustituto preferido de los pimientos cubanelle en la mayoría de los platos, y funcionan bien en estos pimientos cubanelle rellenos.

¿Hay que hervir los pimientos antes de rellenarlos?

Por lo general, no es necesario hervir los pimientos antes de rellenarlos si se van a asar, hornear, cocinar al vapor o de cualquier otra forma.

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

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