Porciones: 1 Calorías: 568kcal |
La leche evaporada es muy popular en la cocina latina, e imprescindible en muchos de nuestros platos más populares. Curiosamente, no es tan común como podemos pensar, así que aprende a prepararla en casa con esta sencilla receta.
Por - Revisado . Original 19 Mar 2025.
Leche Evaporada Casera Receta.
Por qué lo ❤️
Si no la has visto, te invito a que veas mi serie "Cómo hacer", donde exploro formas de hacer versiones caseras de muchos alimentos básicos de la cocina.
Muchas recetas latinas requieren leche evaporada, así que si vives en un lugar donde no es fácil conseguirla, esta receta resolverá tu problema.
Leche Evaporada Casera Receta
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Utensilios
Ingredientes
- 1 litro leche entera, [¼ de galón] (ver notas)
Vídeo
Preparacion
1. Hervir la leche
Vierte la leche entera en una olla y caliéntala a fuego lento.Hierve a fuego bajo, removiendo cada cinco minutos, hasta que la leche se haya reducido a un tercio de su volumen.
2. Enfriar a temperatura ambiente
- Una vez reducido, retira del fuego y revuelve constantemente hasta que se haya enfriado a temperatura ambienteCuela para eliminar los sólidos. Debería rendir aproximadamente 1.2 tazas [284 mililitros].
3. Conservar
- Vierte en una botella limpia. Refrigera o usa en un plato. Consulte las notas anteriores para obtener ideas.
Consejos útiles
- Aumenta las porciones: Esta receta rinde alrededor de 1.2 tazas [284 mililitros]. Si quieres obtener más, simplemente duplica o triplica la cantidad de leche entera utilizada, pero recuerda utilizar una olla más grande.
- Para evitar que se derrame: Utiliza una olla bastante más grande que la cantidad de leche que contiene para evitar que se derrame, y hiérvela a fuego lento.
- Refrigerar: Una vez refrigerada, debe utilizarse en 48 horas.
- Bajo en grasa: Se puede utilizar leche baja en grasa, pero el sabor y el espesor no serán exactamente los mismos.
Como usar
Estas son algunas de mis recetas con leche evaporada:
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Nutrición
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