Porciones: 6 porciones Calorías: 426kcal |
El coquito boricua es como un abrazo cremoso, con sabor a coco y a alcohol en una botella, y este coquito de pistacho o ponche de pistacho lo hace un poco más elegante. Así que anímate y bébete este clásico navideño caribeño; a todos nos vendría bien un abrazo y un poco de diversión estos días.
Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación
Coquito de pistacho.
Porqué lo ❤️
El coquito puertorriqueño -una bebida tradicional de las fiestas- es adorado por su sabor rico, cremoso y a coco. El coquito suele elaborarse con leche de coco, leche condensada azucarada, ron y una mezcla de canela, nuez moscada y vainilla. El resultado es una bebida rica, suave e indulgente, perfecta para los meses más fríos.
Muchas recetas de coquito de pistacho utilizan mantecado de pistacho para espesar y hacerlo espumoso, no esta, aunque hay también abajo un ponche de pistacho vegano. Prueba esta receta de coquito de pistacho y obsequia a amigos y familiares esta inolvidable bebida, o prepara botellas extras decoradas para regalar durante las fiestas.
Receta de coquito de pistacho
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Utensilios y herramientas
- Licuadora
- Tazón grande para mezclar
- Colador de malla fina
- Cacerola mediana
- Espátula
- Termómetro para caramelos
- Una botella [1 liter] lavada con agua caliente
Ingredientes
- 2 tazas [400 ml] de leche de coco sin azúcar, una lata de 15 onzas
- 1 taza [200 ml] de leche condensada dulce
- 1 taza de ron oscuro
- ½ cucharadita de canela molida (extra para adornar)
- 1 cucharada de extracto de pistacho
- Colorante alimentario verde líquido (opcional)
Vídeo
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Mezclar los ingredientes
En el vaso de la batidora, mezcla todos los ingredientes (leche de coco, leche condensada, canela, saborizante de pistacho, y dos gotas de colorante). Tritura hasta que el pistacho se haya convertido en puré de pistacho.
Licúa y prueba; añade más saborizante de pistacho si lo consideras necesario.
Paso 2: Enfriar y guardar
Enfria en la nevera antes de servir (unas 4 horas).
Puede conservarse en la nevera hasta 4 días si se mantiene siempre frío.
Consejos
- El colorante verde es opcional, y a mí me gusta ser un poco conservadora, ya que los alimentos de color verde neón no me parecen tan apetitosos. Sólo necesitamos un discreto toque de verde.
- Si prefieres evitar el alcohol, puedes preparar fácilmente una versión sin alcohol del coquito omitiendo el ron.
- Para garantizar la mejor calidad y seguridad, es fundamental conservar el coquito en el frigorífico a una temperatura no superior a 4.44°C (40°F).
- Lo mejor es consumir la bebida en un plazo de 3-4 días, y una vez que alcance la temperatura ambiente, no debe volver a guardarse en el frigorífico.
- Si no tienes previsto acabarte una botella de coquito de una sentada, es buena idea dividirlo en botellas más pequeñas para guardarlo.
- Y si quieres compartir el amor con amigos y familiares, el coquito es un estupendo regalo comestible para las fiestas. Haz un poco más para regalar.
- Agita un poco la botella antes de servir, para que quede uniforme.
Cómo servir
Una vez servido, espolvorea el coquito con un poco de canela en polvo y, opcionalmente, decorar con una ramita de canela.
Variaciones
El coquito es una bebida festiva versátil con muchas variaciones, cada una con su mezcla única de especias. Mientras que algunos añaden canela en rama a la mezcla hirviendo, otros prefieren el calor del clavo o el picante del jengibre. Algunos incluso añaden un toque de extracto de vainilla para darle un toque dulce. A la hora de servir, a mucha gente le gusta adornar su coquito con una pizca de canela en polvo. Me gusta la sencillez de esta receta tradicional, pero siempre se puede experimentar con diferentes especias para encontrar la mezcla perfecta.
Si buscas una versión diferente del coquito, también puedes probar a utilizar crema de coco y leche evaporada. Para esta variación, utilice 1½ tazas de leche evaporada y 1½ tazas de crema de coco. La bebida resultante será rica y cremosa, con un sabor a coco más sustancioso. Independientemente de la receta que elijas, seguro que el coquito será un éxito entre amigos y familiares.
Cómo hacer coquito de almendra
Puedes utilizar saborizante de almendras en lugar de pistacho para hacer un coquito con sabor a almendra.
Información nutricional
Ración: poco más de media taza - Calorías: 426kcal - Carbohidratos: 29g - Proteínas: 8g - Grasas: 25g - Grasas saturadas: 16g - Grasas poliinsaturadas: 2g - Grasas monoinsaturadas: 6g - Grasas trans: 0.003g - Colesterol: 33mg - Sodio: 67mg - Potasio: 463mg - Fibra: 3g - Azúcar: 24g - Vitamina A: 172IU - Vitamina C: 3mg - Calcio: 138mg - Hierro: 2mg
Preguntas frecuentes
¿Se hace coquito con ron blanco?
Normalmente el coquito se hace con ron blanco, pero algunas recetas piden ron oscuro o lo dejan a tu gusto.
¿Cuánto tiempo dura el coquito?
El coquito casero tiene una vida útil de 3 a 4 días si se conserva a una temperatura segura de 4.44°C (40°F) o menos. Es esencial seguir unas pautas de conservación adecuadas para garantizar la mejor calidad y seguridad de la bebida.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Coquito de Pistacho [Receta + Video] Ponche de Pistacho
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco sin azúcar [400 ml] una lata de 15 onzas
- 1 taza de leche condensada dulce [200 ml]
- 1 taza ron oscuro
- ½ cucharadita de canela molida (extra para adornar)
- 1 cucharadita de extracto de pistacho (o más, al gusto)
- Colorante alimentario líquido verde (opcional)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Mezclar los ingredientes
- En el vaso de la batidora, mezcla todos los ingredientes (leche de coco, leche condensada, canela, saborizante de pistacho, y dos gotas de colorante). Licúa y prueba; añade más saborizante de pistacho si lo consideras necesario.
Paso 2: Enfriar y guardar
- Enfria en la nevera antes de servir (unas 4 horas).Puede conservarse en la nevera hasta 4 días si se mantiene siempre frío.
Nutrition
Por , publicado 17 Dic 2022 en Tia Clara
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