Porciones: 6 porciones Calorías: 361kcal |
La sandía es una fruta mágica, y se nota bien en esta deliciosa, abundante y refrescante receta de ensalada de sandía y queso feta, perfecta con tus comidas de verano y barbacoas. ¡Ven a probar la magia!
Por - Revisado . Original 28 Jul 2013.
Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación
Ensalada de sandía.
Porqué lo ❤️
Me encanta la dulzura suave de la sandía y el fuerte sabor del queso feta en esta increíble receta de ensalada de queso feta y sandía. Agrega a eso el crujiente pistacho y la refrescante lechuga iceberg, ¡y no olvidemos el aderezo de miel y mostaza que hace de este un plato para recordar!
La suave dulzura de la sandía funciona muy bien con la salinidad y la acidez del queso feta, y los ingredientes fríos son una comida tan refrescante que la agregarás a tus favoritos de verano por siempre y para siempre.
Receta de ensalada de sandía y queso feta
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Utensilios y herramientas
- Licuadora de inmersión, o licuadora regular
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 sandía pequeña sin semillas cortada en cubitos
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- 2 lechugas iceberg, ralladas
- Un manojo de perejil rizado picado
Para el aderezo de miel y dijon
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de miel , (opcional)
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 4 ramitas de perejil rizado
- ¼ de taza de pistachos tostados, pelados, salados y luego picados
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Para la ensalada
En un bol grande o una fuente, mezcla la sandía, queso feta, lechuga y perejil, y remueve.
Si no vas a servirla inmediatamente, tápala y guárdala en la nevera hasta el momento de servir.
Paso 2: Hacer el aderezo
Combina el aceite de oliva, mostaza, miel, vinagre, sal, pimienta, y perejil. Licúa con una licuadora de inmersión y procesa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Enfria hasta que sea el momento de servir.
Paso 3: Servir
Justo antes de servir la ensalada, espolvoréala con pistachos, bate el aliño y rocíalo sobre la ensalada.
Variaciones
Mi sustituto favorito de los pistachos en esta ensalada son los corazones de cáñamo. Bono: también agrega una tonelada de nutrición.
Si no puedes encontrar sandía sin semillas, usa sandía normal y asegúrete de quitar la mayor cantidad de semillas posible.
Consejos
- Aunque es un poco derrochador, puedes utilizar un sacabolas de melón para hacer bolas de sandía en lugar de cortarlas en dados.
- Una vez fuera de la nevera y rociada con el aderezo, sirve la ensalada lo antes posible (no más de una hora), de lo contrario la sandía se pondrá blanda.
- Si no encuentras sandías pequeñas, usa ½ grande, y con el resto de la sandía puedes hacer receta de bebida de sandía.
Cómo servir
En los días de verano solo servimos dos comidas al día (y quizás un pequeño tentempié frío si nos apetece). La hora de la cena suele ser una parrillada al aire libre. Esta es la ensalada perfecta para acompañar parrlladas y comidas al aire libre.
¿Qué servir con ensalada de sandía y queso feta? Tantas opciones... Solemos servir esto con lo que pongamos en la parrilla. Pinchos de pollo, Pollo al air fryer, salchichas, cerdo y carne de res van bien con esta ensalada.
Los vegetales a la parrilla como los pimientos, las berenjenas y los tomates son las últimas piezas para completar la parrillada perfecta para el verano.
Información nutricional
Calorías: 361kcal - Carbohidratos: 62g - Proteínas: 6g - Grasas: 13g - Grasas saturadas: 2g - Colesterol: 1mg - Sodio: 225mg - Potasio: 1093mg - Fibra: 5g - Azúcar: 51g - Vitamina A: 5170UI - Vitamina C: 65.8 mg - Calcio: 85mgHierro: 2,6mg
Preguntas frecuentes
¿Qué aderezo va con la ensalada de queso feta y sandía?
El mejor aderezo para ensalada de sandía y queso feta son los que son ligeramente ácidos, desde una simple vinagreta, hasta este aderezo de miel y dijon con vinagre de arroz.
¿Qué carne servir con ensalada de queso feta y sandía?
Las piezas de pollo a la parrilla, las salchichas o las chuletas de cerdo son excelentes opciones para servir con una ensalada de queso feta y sandía.
¿Qué servir con ensalada de queso feta y sandía?
Nuestras opciones favoritas para servir con ensalada de queso feta y sandía son las carnes a la parrilla y algunos vegetales a la parrilla.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Ensalada de Sandía con Queso Feta
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 sandía pequeña sin semillas o ½ grande, pelada y cortada en cubitos
- ½ taza queso feta desmenuzado
- 2 lechugas iceberg ralladas
- 1 manojo perejil rizado picado
Para el aderezo de miel y Dijón
- ⅓ taza aceite de oliva
- ½ cucharadita mostaza Dijon
- ½ cucharadita miel (opcional)
- 4 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharadita sal o al gusto
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 4 ramitas perejil rizado
- ¼ taza pistachos tostados pelados, salados y luego picados
Elaboración paso a paso
Paso 1: Para la ensalada
- En un bol grande o una fuente, mezcla la sandía, queso feta, lechuga y perejil, y remueve.Si no vas a servirla inmediatamente, tápala y guárdala en la nevera hasta el momento de servir.
Paso 2: Para el aderezo
- Combina el aceite de oliva, mostaza, miel, vinagre, sal, pimienta, y perejil. Licúa con una licuadora de inmersión y procesa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.Enfria hasta que sea el momento de servir.
Paso 3: Servir
- Justo antes de servir la ensalada, espolvoréala con pistachos, bate el aliño y rocíalo sobre la ensalada.
Cook's notes
Nutrición
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Por , publicado 28 Jul 2013 en Tia Clara
Nuestra familia llama este comida "linner" en ves de "dunch" Me gusta dunch mejor!:)
I gonna try...... Se ve delicious esta salad
En estos momentos de calor refrescante y deliciosa.Gracias por la receta.
se ve rica. La inventare hoy.
La idea me parece fabulosa, la voy a preparar y luego les cuento.......gracias Tia Clara., por los detalles en cada uno de tus recetas.
Es una ensAlada muy nutritiva