Porciones: 4 servings Calorías: 889kcal |
Esta cazuela de papa con beicon, queso y zanahorias será un éxito de público. Sabrosa, con una cubierta de queso fundido, sirve tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales. ¡Simplemente perfecto!
Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación
Cazuela de papa con bacon, salchichas y queso.
Porqué lo ❤️
Una gran ventaja de esta cazuela papa con queso, beicon crujiente y verduras tiernas es que puedes dejarla medio preparada en una fuente de horno y asarla justo antes de servir para que el queso se derrita hasta alcanzar una perfección dorada y burbujeante.
Las verduras se conservan muy bien durante un par de horas, incluso toda la noche, si se cubren con papel de aluminio y se refrigeran. Es perfecto para Acción de Gracias, comidas festivas, brunch, comidas al aire libre y comidas en grupo.
Receta de cazuela de papa con beicon
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- ¼ de libra de beicon [0.17 kg], picado, aproximadamente ½ taza
- 4 salchichas de cerdo, o de pavo, cortadas en dados
- 2 zanahorias grandes, cortadas en dados (unas 3 tazas)
- 1 libra [0.68 kg] papa Yukon gold, o papas Russet, cortadas en dados (unas 3 tazas)
- 1 cebolla blanca grande, cortada en dados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1½ cucharadita de sal, o al gusto
- 1½ tazas de mezcla de queso cheddar afilado rallado y queso mozzarella
- ¼ taza de cebollino, o cebolleta, en rodajas
Vídeo
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 1: Cocer el beicon
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el beicon. Cocina, removiendo hasta que los bordes del tocino se hayan dorado y haya soltado parte de su grasa.
Añade la salchicha y cocina, removiendo hasta que se dore ligeramente. Puedes escurrir el exceso de grasa si lo deseas, los distintos tipos de tocino tienen distintas cantidades de grasa, pero necesitarás un poco para cocer las zanahorias y las papas.
Paso 2: Saltear las verduras
Incorpora la zanahoria y la papa y cocina removiendo hasta que se hayan calentado. Tapa y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Remueve y cuece tapado otros 5 minutos.
Añade la cebolla y el pimiento a la mezcla de papa y zanahoria, y cocina removiendo hasta que se hayan calentado del todo. Tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Sazona con sal al gusto y retira la sartén del fuego
Paso 3: Asar
en la mezcla de verduras y papa en capas en el fondo de la fuente de horno. Cúbrelo con queso.
Ásalo hasta que el queso se haya fundido y esté burbujeante con algunos puntos dorados. Retira del horno.
Paso 4: Servir
Espolvorea con el cebollino y sirve caliente.
Consejos
- Esta cazuela se puede hacer con cierta antelación y asarla justo antes de servirla.
- Este plato sirve para 4 raciones, de unas 4 tazas de verduras cada una. Duplica los ingredientes para servir raciones más grandes o más numerosas.
- Si quieres sabores más fuertes, añade unos dientes de ajo enteros junto con la cebolla. Los dientes de ajo adquirirán un sabor más suave y lo en a los demás ingredientes. Para un sabor a ajo más suave, añade en su lugar media cucharada de ajo en polvo con la sal.
Cómo servir
Verduras tiernas pero firmes, sabores robustos y un montón de queso fundido... sin complicaciones. Hago este plato como comida independiente (con alguna ensalada de hojas) o como guarnición para comidas más copiosas. ¿Quién puede resistirse a eso?
También puedes servirlo como guarnición de papa junto con chuletas de cerdo, chuletas de pavo o muslos de pollo para freír al aire.
Opcionalmente, puedes servirlo con un cuenco pequeño de nata agria por encima.
Variaciones
Es un plato muy flexible y versátil. Estas son otras versiones que he probado, así que tienes otras opciones que probar: Puedes sustituir las papas por arracacha (cepa de apio, apionabo) o utilizar papa para una cazuela de papa increíble.
Añade un poco de queso parmesano junto con la mezcla de cheddar y mozzarella para obtener una corteza más crujiente y con un sabor más intenso. Opcionalmente, puedes utilizar sólo queso cheddar rallado si no tienes la mezcla de cheddar y mozzarella.
Puedes añadir más verduras si lo deseas; las frijoles verdes, la coliflor (ramilletes picados) y el brécol (ramilletes picados) le van muy bien.
Información nutricional
Calorías: 889kcal | Carbohidratos: 28g | Proteínas: 31g | Grasas: 73g | Grasas saturadas: 30g | Grasas poliinsaturadas: 8g | Grasas monoinsaturadas: 30g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 153mg | Sodio: 1927mg | Potasio: 1007mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 6648IU | Vitamina C: 66mg | Calcio: 351mg | Hierro: 3mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo se congela una cazuela de desayuno?
Puedes congelar la cazuela en un recipiente hermético apto para el horno. Descongélalo toda la noche en el frigorífico, y ásalo para recalentarlo. Quizá quieras añadir más queso antes de recalentarlo.
¿Qué combina bien con las papa asadas?
Las patatas asadas van muy bien con filetes y cerdo a la parrilla. También puedes servirlo junto a tus salchichas a la parrilla favoritas, o filetes de hamburguesa.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cazuela de Papas con Beicon |Recetas + Vídeo| Quesoso y Sabroso
Ingredientes
- 0.17 kg beicon picado, [¼ de libra] aprox. ½ taza
- 4 salchichas de cerdo o de pavo, cortadas en dados
- 2 zanahorias grandes cortadas en dados (unas 3 tazas)
- 0.68 kg papas Yukon gold o Russet [1 libra], cortadas en dados (unas 3 tazas)
- 1 cebolla blanca grande cortada en dados
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 1½ cucharadita sal o al gusto
- 1½ tazas mezcla de queso cheddar fuerte rallado y queso mozzarella
- ¼ cucharadita cebollino o cebollas de verdeo, en rodajas
Elaboración paso a paso
Paso 1: Cuece el beicon
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el beicon. Cuécelo removiendo hasta que los bordes del beicon se hayan dorado y haya soltado parte de su grasa.Añade la salchicha y cuécela, removiendo, hasta que se haya dorado ligeramente. Puedes escurrir el exceso de grasa si lo deseas, los distintos tipos de beicon tienen distintas cantidades de grasa, pero necesitarás un poco para cocer las zanahorias y las papas.
Paso 2: Saltear los vegetales
- Incorpora la zanahoria y la papa y cuécelas removiendo hasta que se hayan calentado del todo. Tapa y cuece a fuego medio durante 5 minutos. Remueve y cuece tapado otros 5 minutos.Añade la cebolla y el pimiento a la mezcla de papa y zanahoria, y cuece removiendo hasta que se hayan calentado del todo. Tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 5 minutos.Sazona con sal al gusto y retira la sartén del fuego.
Paso 3: Asar
- Pon la mezcla de vegetales y papas en capas en el fondo de la fuente de horno. Cúbrela con el queso.Ásalo hasta que el queso se haya fundido y esté burbujeante, con algunos puntos dorados. Retira del horno.
Paso 4: Servir
- Espolvorea con el cebollino y sirve caliente.
Nutrition
By , published 10 oct 2012 on Tia Clara
miguelina lopez
Gracias tia Clara,me encantan sus recetas y admiro la paciencia que tiene, con los que no leen bien sus recetas, jajaj
candelon
hola amiga, por favor si pudiera ser agrega una guia para los menos entendidos. q medida es una taza o que es cup gracias, con tu pagina nos has hecho un gran favor, es que no sabes lo apreciable que es
Tía Clara
Una tazas, cucharadas, cucharaditas son medidas estándares. Tienes que comprar un set para medir.
siromany
hola. me gustaria que me explicaras que es esa hierba por favor?
siromany
hola
marielis
Hola clara,
tu haz sido mi salvacion. Mi esposo es extrangero y todo el mundo espera mis deliciosos platos dominicanos sin saber que mi herramienta secreta eres tu. jajja he hecho mofonguitos, bolitas de platano maduro, todos los pastelones, y muchas masss
Mariela
mmm se ve delicioso y definitivamente un cambio prudente para variar en las festividades navideñas 🙂
roberto
hola quiero a prender a cocinar bistec a unque no se mucho de cocina pero se algo
sergio
me encantan las recetas de papas , son riquisimas y sacan de apuro, hare esa receta porque promete estar buenisima, es facil y con ingredientes q solemos tener en casa, para la cena de navidad debe encajar bien y como dicen todo lo q lleva tocino es de rechupete. gracias, saludos
Tía Clara
Se agregan en el paso 4. ¡Gracias!
Ana
Hoola! disculpa la pregunta pero que debemos hacer con las cebollas y pimientos, estos van de ultimo con las tocinatas en el tope de la caserola o lo debemos mezclar junto con las papas y el queso????