Porciones: 4 porciones Calorías: 298kcal |
Esta receta de Pollo en salsa de tomate es un salvavidas cuando tienes poco tiempo para tener la comida lista. Un plato de pollo jugoso y con una rica salsa que hace que se presta para muchas formas de servirlo. Habrá una para tu gusto.
Por - Revisado . Original 26 Aug 2025.
Pollo en Salsa de Tomate [Receta Paso a Paso].
Por qué lo ❤️
- Este pollo con salsa de tomate es jugoso y seguro gustará a todos en la mesa. No hay ingredientes raros, y la receta es flexible para adaptarla a tu gusto.
- Es ligero, bajo en grasa, y se presta mucho para quienes están pendientes de su salud.
- Es muy fácil de preparar, sin métodos complicados, perfecto para principiantes.
- Puedes escoger el corte de pollo que prefieras.
Pollo en Salsa de Tomate [Receta Paso a Paso]
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Utensilios
- Caldero mediano con tapa
Ingredientes
- 1.5 libras muslos de pollo deshuesados y sin piel, [0.7 kilograms]
- 1 cucharada sal, (o más, al gusto), cantidad dividida
- 1 cucharadita pimienta, recién molida
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 6 dientes ajo, majados
- 1 pimiento rojo
- 2 docenas aceitunas verdes sin semilla
- 1 cup salsa de tomate, [220 grams]
- ½ cup caldo de pollo, [120 grams]
- ¼ cucharadita orégano en polvo, (opcional)
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 4 ramos cilantro, o perejil
Preparacion
1. Salpimentar pollo
Coloca el pollo en un bol, salpimenta con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimientaReserva.
2. Calentar aceite
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en un caldero o sartén grande.
3. Dorar el pollo
- Agrega el pollo al aceite y cuece revolviendo hasta que el líquido que suelte el pollo se evapore y el pollo se torne un color dorado.⚠️ Ten cuidado con las salpicaduras de aceite caliente al añadir el pollo a la sartén caliente.
4. Agregar vegetales
- Agrega la cebolla y el ajo, y cuece revolviendo hasta que la cebolla empiece a tornarse translúcida.Agrega el pimiento rojo y las aceitunas y revuelve hasta que estén bien mezclados.
5. Agregar salsa de tomate
- Agrega la salsa de tomate, caldo de pollo, orégano y pimentón.Reduce el fuego a medio.
6. Hacer salsa
- Tapa y cuece hasta que se cueza bien (unos 10-15 minutos).Revuelve cada 3-4 minutos para que se cueza parejo y no se queme el fondo.Prueba y agrega sal y pimienta al gusto si lo deseas.
7. Servir
- Retira del fuego y adorna con el cilantro.Sirve caliente.
Consejos
- Corte de pollo: Puedes escoger el corte de pollo que prefieras, pero este plato va mejor con pollo deshuesado. Puedes usar pechuga de pollo, o muslos deshuesados (que es mi predilección).
En ambos casos es preferible retirar la piel y el exceso de grasa. - Otros ingredientes: Si deseas agregar otros vegetales, puedes hacerlo. Algunas opciones que me gustan es agregar zanahoria rebanada finamente, también tallos de apio rebanados finamente. Una versión popular se hace agregando papas en dados y guisantes verdes.
Todos estos vegetales se agregan con la cebolla para darle tiempos a que se cuezan. - Agregar crema: Algunas veces he agregado un poco de crema para batir (nata para batir) justo antes de servir, y mezclo bien. Esto le agrega una rica cremosidad a la salsa de tomate, que la hace perfecta para servir con pasta.
Si lo sirves con pasta, te recomiendo espolvorearla con queso pecorino o parmesano al servir. - Versión picante: Si deseas, puedes agregarle pimentón picante al gusto durante la cocción.
- Caldo casero: Normalmente utilizo mi receta de caldo de pollo casero, pero si se me acaba, utilizo uno comprado en el súper.
Cómo servir
Este sencillo y jugoso pollo es perfecto con arroz, de estos el arroz blanco en Instant Pot es mi preferido por la rapidez en prepararlo, pero si deseas algo más ligero, sirve con arroz integral. Lo único extra que añadiría sería una ensalada.
Si quieres probar algo de la comida dominicana, sírvelo con este rico arroz con frijoles negros, o prueba pollo guisado, un plato similar a este.
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Nutrición
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