Porciones: 12 canapés Calorías: 142kcal |
Deléitate con este elegante aperitivo de salmón ahumado. Esta receta de salmón ahumado con aguacate tiene lo mejor de ambos mundos: suculento salmón ahumado, y un toque de refinada mayonesa de aguacate casera, cremosa y de ensueño. Tus invitados amarán estos canapé de salmón ahumado.
Por - Revisado . Original 13 Mar 2013.
Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación
Aperitivo de salmón ahumado y aguacate.
Porqué lo ❤️
Este canapé de salmón ahumado y mayonesa de aguacate se parece mucho a nuestra familia y combina alimentos de dos puntos opuestos del planeta. Pero creo que el aguacate y el salmón van muy bien juntos, y estos aperitivos fáciles de salmón son la prueba.
El pescado nórdico es una de mis cosas favoritas; es como el cerdo del océano: graso, rico y de sabores fuertes. Este rápido aperitivo de fiesta combina dos de mis comidas favoritas: salmón y aguacate. Así que adelante, ¡impresiona a tus amigos y deléitales con este sabroso capricho!
Receta de aperitivo de salmón ahumado
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Ingredientes
- 12 rebanadas de pan o galletas de su elección, (ver notas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de mayonesa vegana de aguacate (mi receta)
- 1 taza de hojas verdes pequeñas y suaves (rúcula baby, lechuga rizada, berro o similar)
- 12 lonchas de salmón ahumado
- 1 cucharada de bayas de alcaparra
- 12 ramitas pequeñas de eneldo fresco
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Tostar el pan
Unta el pan por ambos lados con aceite de oliva y colócalo en una bandeja para hornear. Tuesta hasta que se dore ligeramente.
Enfría el pan a temperatura ambiente.
Paso 2: Montaje
Unta cada uno con una cucharada de mayonesa de aguacate. Cubre con hojas y luego con salmón. Decora con alcaparras y eneldo.
Paso 3: Servir
Lo mejor es servirlo inmediatamente después de prepararlo.
Si quieres servirlo más tarde, tuesta el pan antes y móntalo justo antes de servirlo.
Consejos
- Para un sabor más fuerte a eneldo (¡yo soy fan!), espolvorea la mayonesa con un poco más de eneldo picado.
Cómo servir
También puedes adornarlo con gajos de limón, o añadirle unos granos de granada para darle un toque extra de sabor.
Variaciones
Puedes añadir unas rodajas de pepino en lugar de hojas. Es mejor cortar el pepino con una mandolina para obtener rodajas muy finas.
También se puede cubrir con un poco de cebolla roja cortada en rodajas finas, que se deja reposar en un par de cucharadas de vinagre durante 10 minutos y se escurre antes de servir (el vinagre corta algunos de los sabores de la cebolla).
Si no tienes eneldo, no es tu hierba favorita, un poco de perejil picado (rizado o liso) también funciona muy bien.
Unas rebanadas de baguette tostadas hacen unos crostini de salmón estupendos. Haz las rebanadas muy finas, para que queden bien crujientes al tostarlas. Prácticamente se puede utilizar cualquier pan que se pueda tostar o galletas planas.
Si no te gusta el aguacate, sustituye la mayonesa de aguacate por queso crema.
¿Buscas más ideas de salmón ahumado? También puedes probar estos canapés de rollitos de salmón ahumado.
Información nutricional
Calorías: 142kcal - Carbohidratos: 14g - Proteína: 7g - Grasa: 7g - Grasas saturadas: 1g - Colesterol: 5 mg - Sodio: 322 mg - Potasio: 99 mg - Fibra: 1 g - Azúcar: 2 g - Vitamina A: 135IU - Vitamina C: 1,1 mg - Calcio: 46 mg - Hierro: 1,3 mg
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Preguntas frecuentes
¿Con qué combina bien el salmón ahumado?
Me encanta maridar platos de salmón ahumado con un vino blanco seco. Algunas buenas opciones son Sauvignon blanc, Chablis, Chardonnay o Riesling.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Canapé de Salmón Ahumado y Aguacate
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan o galletas de tu preferencia
- 4 cucharadas aceite de oliva o aguacate
- 1 taza de mayonesa vegana de aguacate
- 1 taza de hojas verdes pequeñas y suaves (rúcula baby, lechuga rizada, berro o similar)
- 12 lonjas de salmón ahumado
- 1 cucharada de bayas de alcaparras
- 12 ramitas de eneldo fresco
Elaboración paso a paso
Paso 1: Tostar pan
- Unta el pan por ambos lados con aceite de oliva y colócalo en una bandeja para hornear. Tuesta hasta que se dore ligeramente.Enfría el pan a temperatura ambiente.
Paso 2: Montaje
- Unta cada uno con una cucharada de mayonesa de aguacate. Cubre con hojas y luego con salmón. Decora con alcaparras y eneldo.
Paso 4: Servir
- Lo mejor es servirlo inmediatamente después de prepararlo.Si quieres servirlo en otro momento, tuesta el pan antes y móntalo justo antes de servirlo.
Nutrición
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Por , publicado 13 Mar 2013 en Tia Clara
Si es una de tus comidas favoritas, porque no tienes mas recetas con salmon? Me encanta leerte y tus recetas son lo mejor pero siempre busco recetas con salmon y no encuentro... 😩
Se ve delicioso me encanta la comida dominicana lamentablemente estoy viviendo en los estado unido pero gracias por la receta la voy hacer esta noche.
Me ha encantado la receta. Sólo que no tenía mayonesa de aguacate y he usado mayonesa normal y corriente. La próxima vez, haré la de aguacate.
Un saludo.
Gracias por probarla.
Hola Tia clara! Me encantan tus recetas! 🙂
gracias tia clara por proporcionarnos tan ricas recetas.
Gracias por la receta muy delicioso.