Porciones: 4 porciones Calorías: 386kcal |
Los Triples, sándwich peruano detres capas con aguacate y huevo, son un aperitivo encantador, bonito, refrescante y sencillo para tu fiesta, y son perfectos para los anfitriones con poco tiempo.
Por qué lo ❤️ - Receta - Ingredientes - Vídeo - Preparación
Sándwich triple peruano.
Porqué lo ❤️
Seguro que no soy la única que dice que recibir invitados a veces puede ser estresante: elegir los platos adecuados, preparar la comida, contratar una banda de música... Bueno, olvídate de esto último.
Me encanta esta deliciosa receta de sándwich triple de Perú, y su combinación de vegetales y huevo. Son perfectas para fiestas y reuniones, tienen un gran sabor y requieren poco tiempo de preparación.
Receta de sándwich triple
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 3 huevos hervidos duros
- 3 cucharadas de mayonesa, [70 grams]
- 1 cebolla roja pequeña, picada, dividida [22 grams]
- 1 pimiento picado [22 grams]
- 1 cucharadita de sal, [7 grams] (o más, al gusto), dividida
- 1 aguacate maduro
- 2 tomates cereza, picados [120 grams]
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o jugo lima
- 9 rebanadas de pan de molde blanco
- 1 docena de aceitunas verdes sin hueso, (opcional)
Vídeo
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 1: Hacer la capa de huevo
En un bol, machaca los huevos con un tenedor. Añade la pimienta, la mitad de la cebolla y sazona con sal al gusto. Reserva.
Paso 2: Hacer la capa de aguacate
En un bol, machaca los aguacates con un tenedor, pero no tanto como para que se convierta en una pasta. Mézclalo con los tomates, la cebolla restante y el vinagre.
Sazona con sal al gusto.
Paso 3: Hacer capas
Unta 4 cucharadas de la mezcla de huevo sobre una rebanada de pan, y cúbrela con la segunda rebanada de pan.
Cubre la rebanada superior con 4 cucharadas de la mezcla de aguacate, y pon encima la siguiente rebanada de pan.
Paso 4: Cortar
Con un cuchillo de pan muy afilado, recorta la corteza, luego divide cada bocadillo en 4 triángulos o 4 cuadraditos.
Repite la operación hasta que utilices el pan restante.
Paso 5: Servir y guardar
Adorna con aceitunas. Sírvelo inmediatamente, o refrigéralo cubierto con papel de saran durante 30 minutos si es necesario o si quieres servirlo frío.
Consejos
- Puedes utilizar pan blanco para el triple tradicional, o pan integral para una versión más ligera y rica en nutrientes.
- Las aceitunas no son una adición tradicional, simplemente me parecen bonitas, pero puedes prescindir de ellas si lo prefieres.
Cómo servir
Si quieres servir un plato de aperitivos completo, prepara también unas bolas de pescado, unas galletas saladas, cualquiera de estos aperitivos para picar. Para añadir una opción vegana, estas "albóndigas" veganas son perfectas.
Información nutricional
Calorías: 386kcal | Carbohidratos: 38g | Proteínas: 12g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 4g | Grasas poliinsaturadas: 7g | Grasas monoinsaturadas: 9g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 144mg | Sodio: 982mg | Potasio: 535mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1467IU | Vitamina C: 49mg | Calcio: 184mg | Hierro: 3mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el sandwich peruano?
Además del triple (bocadillo de tres capas), también son populares en Perú la butifarra (sandwich de jamón) y el sanguche de chicharrón.
Imprimir
Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Triples |Receta+Video| Sandwich Peruano
Ingredientes
- 3 huevos hervidos duros
- 3 cucharadas mayonesa [70 gramos]
- 1 cebolla roja pequeña picada finamente [22 gramos], cantidad dividida
- 1 pimiento morrón picado finamente [22 gramos]
- 1 cucharadita sal [7 gramos](o más, o al gusto), cantidad dividida
- 1 aguacate maduro grande maduro
- 2 tomates pequeños picados finamente [120 gramos]
- ½ cucharadita vinagre de arroz
- 9 rebanadas pan blanco de sandwich rebanado
- 2 docenas aceituna verdes sin semillas sin semilla (opcional)
Elaboración paso a paso
Hacer relleno de huevo
- Tritura los huevos con un tenedor. Mezcla los huevos con la mayonesa, pimiento y la mitad de la cebolla.Sazona con sal al gusto. Reserva.
Hacer relleno de aguacate
- Tritura los aguacates con un tenedor, sin llegar a convertirlo en una pasta. Mezcla on la otra mitad de la cebolla, y tomates. Agrega el vinagre.Sazona con sal al gusto. Reserva
Armar sanduchitos
- Pon 4 cucharadas de la mezcla de huevos encima de una rebanada de pan, cubre con otra rebanada de pan.Cubre esta rebanada con 4 cucharadas de la mezcla de aguacate y cubre con una tercera rebanada.
Cortar
- Con un cuchillo serrado, corta la corteza, luego corta cada uno en 4 triángulos o en 4 cuadrados. Para las demás repite con el resto del pan.
Servir y guardar
- Decora con las aceitunas. Sirve de inmediato. o envuelve en filme plástico y pon en el refrigerador por 20 minutos si es necesario, o si quieres servir fríos.
Notas
Nutrition
By , published on Tia Clara
margo
Me encante cocinar
meivin
Quiero todos tipos de receta y si tiene algún curso o taller quiere información de ellos.
Sofia
São lindos! Adorei a sugestão! Beijinhos
Zaida
Esa receta me gusto yo la hize fue para chuparse los dedos
Hilaria Gaton
Hola!!! Amo este lugar, es patrimonio cultural!!!!
Estoy confundida con el paso #9
un abrazo a todas!
Albertina portorreal
Hola soy albertina quiero saber de alte culinaria,y me gustaria saber de mas plato dominicano ya k soy dominicana.soy volumtaria de una fundacion y estoy en cangada de la cocina,y quisiera una receta de un pato diferente.gracia
Maria
Muy buena receta y muy facil
yinet
hola soy mama de un companero de curso de su hija quiero saber donde puedo comprar su libro aqui gracias
Jose A.
Hola, Tia Clara.
Estoy preparando este plato hoy. Pero tengo unas dudas. Primero, que tamano de aguacate se debe usar? Aca en los Estados Unidos tambien venden "Hass Avocados" cuales son chiquitos. Te refieres a esos o a los aguacates mas grandes? Segundo, tu receta pide ajo molido, pero no veo en la receta donde debo anadirlo. Podrias clarificar el uso de estos ingredientes?
Gracias.
Jose
Tía Clara
Hola José, no lleva ajo, esto fue un error moviendo la receta.
Necesitas un aguacate grande o dos pequeños.
Carmen Ruiz
Me encanta cocinar costs differentes
Onice Castillo
Mi esposo y yo estamos invitados a una fiestecita con algunos amigos .... Las entradas nos tocan empezaré con estos ricos triples que no me tomarán mucho tiempo y deben de ser riquísimos
Ana Desangles
Hola tia Clara! Sabes cómo puedo hacer para que el aguacate se mantenga por más tiempo sin que un tono marrón después de triturado? Si tienes algunos tips, te los agradeceria! Besos.
Ana
Tía Clara
Lo mejor sería usar el aguacate de inmediato. La segunda opción es mantener el aguacate fuera del contacto con el aire para evitar la oxidación (que es lo que lo pone marrón) y mezclar con alguna sustancia ácida (limón o vinagre). Si necesitas hacer esto con antelación (solo un par de horas), lo mejor es envolver todo en filme plástico antes de cortar, tratando de que quede la menor cantidad de aire posible en contacto con el aguacate.
Tía Clara
@Leidi: No te lo recomiendo. El aguacate se oxida (se pone negro) y el huevo se puede descomponer.
Maggie
Se ve tan rico este fin desemana tengo una fiesta to boy atratar esta receta pues gracias porque me facino la presentacion!
Leydi
Queria saber si esta receta se puede preparar un dia antes de servirlo.
zaida
y sino consigo aguacate
Mildre Medina
El pan triples me parese genial para fiestas de todo tipo y se ve delicioso y dekorativo Gracias por la buena idea
nely
me gusta cocinar algo diferente