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Cheesecake de Arándanos o Tarta de Queso de Arándanos Fácil

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Portions: 8 porciones

Calorías: 363kcal

Este suave y cremoso tarta de queso de arándanos es bajo en grasas y fácil de preparar. Sólo tiene que combinar unos sencillos ingredientes y podrá deleitarse con un postre de ensueño, cremoso y delicioso en poco tiempo. El final perfecto para una gran cena.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Tarta de queso y arándanos sin hornear.

Receta de cheesecake de arándanos no bake.

Porqué lo ❤️

Si buscas recetas de postres fáciles, ya las tienes. Y si lo que busca es un relleno de tarta de queso tan exquisito que se deshace en la boca, el encantador sabor de una sencilla salsa de arándanos y la textura de una encantadora corteza de galleta Graham, lo has encontrado.

La combinación de la acidez del jugo de limón, el aroma y la explosión de sabor de la sencilla salsa de moras en el relleno de la tarta de queso hace que sea un espectáculo incluso en una cena entre semana.

Receta de tarta de queso y arándanos

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Este suave y cremoso cheesecake de arándanos sin hornear es bajo en grasas y fácil de hacer. Sólo tienes que combinar unos sencillos ingredientes y podrás deleitarte con un postre de ensueño, cremoso y delicioso en poco tiempo. El final perfecto para una gran cena.

Plato: postre
Inspiración: Americana
Categoria: cheesecake de arandanos, tarta de queso de arandanos
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación3 h 1 min
Tiempo total3 h 1 min

Utensilios y herramientas

  • Procesador de alimentos
  • Molde de 6½ pulgadas [16 cm]
  • Batidora de pie, o
  • Batidora eléctrica de mano y bol grande
  • Envoltorio de plástico, papel de aluminio o funda de tela encerada reutilizable
Receta de tarta de queso y arándanos sin hornear
Tarta de queso y arándanos sin hornear.

Ingredientes

  • 1.5 onzas [42 grams] de galletas graham integrales
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
  • 1 taza de agua hirviendo, más ¼ de taza a temperatura ambiente
  • 1 taza [236 ml] crema para batir, dividida
  • 16 onzas de queso crema [500 g], a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ⅓ taza de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de arándanos azules (y más para decorar) 

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hacer la corteza de galletas Graham

Mezcla las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una miga fina parecida al azúcar moreno.

Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino y vierte las migas de galleta en el molde. Presiona la mezcla con el dorso de una cuchara para formar una costra uniforme.  Reserva en la encimera

Paso 2: Disolver la gelatina

En un bol pequeño, añade agua a temperatura ambiente. Sin dejar de batir, añade la gelatina en polvo en una fina niebla para evitar que se formen grumos.

Vierte el agua hirviendo en otro bol del mismo tamaño, pon el bol de la gelatina disuelta en el bol con agua hirviendo (como al baño maría), y déjalos reposar hasta que todo se haya enfriado a temperatura ambiente.

Desecha el agua del recipiente inferior. Reserva la gelatina disuelta en la encimera.

Paso 3: Preparar la salsa de arándanos

En un bol mediano, aplasta ligeramente los arándanos (excepto los de adornar) con el fondo del vaso, lo justo para romper las pieles. 

Mezcla con la gelatina disuelta, revuelve para combinar. Reserva.

Paso 4: Mezclar

Vierte la crema para batir en el bol de la batidora. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros (3-4 minutos). No te pases, o se convertirá en mantequilla.

Añade el queso crema, y bate para mezclar. En este punto, estará un poco seco y grumoso. Añade jugo de limón, leche condensada, y extracto de vainilla, y bate a velocidad alta hasta que esté esponjoso y suave (2-3 minutos). 

Con una espátula, incorpora la mezcla de arándanos y gelatina asegurándote de que esté bien mezclada.

Paso 5: Rellenar

Vierte la mezcla de queso crema en la costra de tarta y nivélala con una espátula hasta obtener una capa uniforme.

Paso 6: Enfriamiento

Cubre el molde con filme plástico o tela encerada ecológica reutilizable (para evitar que se seque en exceso o coja olores indeseados en la nevera) y enfríalo en el frigorífico durante al menos 4 horas o, mejor, toda la noche.

Una vez bien frío, decorar con los arándanos restantes y servir.

Consejos

  • La tarta de queso es lo suficientemente grande como para servir 6 porciones generosas o para cortarla en 8 trozos decentes.
  • Saca el queso crema del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. El queso crema ablandado ayudará a crear una capa de queso crema suave y cremosa.
  • Para que la nata forme picos, enfría el bol y el batidor de varillas, pero házlo sólo si la cocina es calurosa o durante el verano.
Cheesecake de arándanos sin hornear.
Cheesecake de arándanos sin hornear.

Variaciones

En lugar de arándanos frescos, puedes utilizar media taza de mermelada de arándanos para mezclar con el relleno de queso crema. Otra taza de mermelada de arándanos será suficiente para cubrir la tarta de queso.

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Información nutricional

Calorías: 363kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 7g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 14g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 12g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 140mg | Potasio: 219mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 755IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 122mg | Hierro: 1mg

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Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer tarta de queso y arándanos sin hornear?

Puedes hacer una tarta de queso y arándanos sin hornear aún más fácil comprando en el supermercado una corteza de galletas Graham ya hecha y utilizando el relleno de esta receta como relleno de la tarta de arándanos. A continuación, enfría como se indica en la receta.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Tarta de Queso o Cheesecake de Arándanos (Blueberries)

Ingredientes

  • 1.5 onzas de galletas Graham integrales  [42 grams]
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada gelatina en polvo sin sabor
  • 1 taza agua hirviendo, más ¼ de taza a temperatura ambiente
  • 1 taza crema para batir  dividida
  • 16 onzas de queso crema  [500 g], a temperatura ambiente
  • 2 cucharada jugo de 1 limón
  • ⅓ taza de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de arándanos azules (más extra para hornear)

Elaboración paso a paso

Paso 1: Hacer la corteza de galletas

  • Mezcla las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una miga fina parecida al azúcar moreno.
    Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino y vierte las migas de galleta graham en el molde. Presiona la mezcla con el dorso de una cuchara para formar una costra uniforme. Reserva en la encimera

Paso 2: Disolver la gelatina

  • En un bol pequeño, añade agua a temperatura ambiente. Sin dejar de batir, añade la gelatina en polvo en una fina niebla para evitar que se formen grumos.
    Vierte el agua hirviendo en otro bol del mismo tamaño, pon el bol de la gelatina disuelta en el bol con agua hirviendo (como al baño maría), y déjalos reposar hasta que todo se haya enfriado a temperatura ambiente.
    Desecha el agua del recipiente inferior. Reserva la gelatina disuelta en la encimera.

Paso 3: Hacer salsa de arándanos

  • En un bol mediano, aplasta ligeramente los arándanos (excepto los de adornar) con el fondo del vaso, lo justo para romper las pieles. 
    Mezcla con la gelatina disuelta, revuelve para combinar. Reserva.

Paso 4: Mezclar

  • Vierte la crema para batir en el bol de la batidora. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros (3-4 minutos). No te pases, o se convertirá en mantequilla.
    Añade el queso crema, y bate para mezclar. En este punto, estará un poco seco y grumoso. Añade jugo de limón, leche condensada, y extracto de vainilla, y bate a velocidad alta hasta que esté esponjoso y suave (2-3 minutos). 
    Con una espátula, incorpora la mezcla de arándanos y gelatina asegurándote de que esté bien mezclada.

Paso 5: Rellenar

  • Vierte la mezcla de queso crema en la costra de la tarta y nivélala con una espátula hasta obtener una capa uniforme.

Paso 6: Enfriar

  • Cubre el molde con filme plástico (para evitar que se seque en exceso o coja olores indeseados en la nevera) y enfríalo en el frigorífico durante al menos 4 horas o, mejor, toda la noche.
    Una vez bien frío, decorar con los arándanos restantes y servir.

Notas

Si no tienes o no quieres usar almendras, duplica el número de galletas y usa mantequilla a temperatura ambiente.

Nutrition

Calorías: 363kcal

Publicado por Tia Clara - 30 Jul 2015

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