Portions: 8 porciones Calorías: 363kcal |
Este suave y cremoso tarta de queso de arándanos es bajo en grasas y fácil de preparar. Sólo tiene que combinar unos sencillos ingredientes y podrá deleitarse con un postre de ensueño, cremoso y delicioso en poco tiempo. El final perfecto para una gran cena.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación
Receta de cheesecake de arándanos no bake.
Porqué lo ❤️
Si buscas recetas de postres fáciles, ya las tienes. Y si lo que busca es un relleno de tarta de queso tan exquisito que se deshace en la boca, el encantador sabor de una sencilla salsa de arándanos y la textura de una encantadora corteza de galleta Graham, lo has encontrado.
La combinación de la acidez del jugo de limón, el aroma y la explosión de sabor de la sencilla salsa de moras en el relleno de la tarta de queso hace que sea un espectáculo incluso en una cena entre semana.
Receta de tarta de queso y arándanos
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 1.5 onzas [42 grams] de galletas graham integrales
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
- 1 taza de agua hirviendo, más ¼ de taza a temperatura ambiente
- 1 taza [236 ml] crema para batir, dividida
- 16 onzas de queso crema [500 g], a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ⅓ taza de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ⅓ taza de arándanos azules (y más para decorar)
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Hacer la corteza de galletas Graham
Mezcla las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una miga fina parecida al azúcar moreno.
Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino y vierte las migas de galleta en el molde. Presiona la mezcla con el dorso de una cuchara para formar una costra uniforme. Reserva en la encimera
Paso 2: Disolver la gelatina
En un bol pequeño, añade agua a temperatura ambiente. Sin dejar de batir, añade la gelatina en polvo en una fina niebla para evitar que se formen grumos.
Vierte el agua hirviendo en otro bol del mismo tamaño, pon el bol de la gelatina disuelta en el bol con agua hirviendo (como al baño maría), y déjalos reposar hasta que todo se haya enfriado a temperatura ambiente.
Desecha el agua del recipiente inferior. Reserva la gelatina disuelta en la encimera.
Paso 3: Preparar la salsa de arándanos
En un bol mediano, aplasta ligeramente los arándanos (excepto los de adornar) con el fondo del vaso, lo justo para romper las pieles.
Mezcla con la gelatina disuelta, revuelve para combinar. Reserva.
Paso 4: Mezclar
Vierte la crema para batir en el bol de la batidora. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros (3-4 minutos). No te pases, o se convertirá en mantequilla.
Añade el queso crema, y bate para mezclar. En este punto, estará un poco seco y grumoso. Añade jugo de limón, leche condensada, y extracto de vainilla, y bate a velocidad alta hasta que esté esponjoso y suave (2-3 minutos).
Con una espátula, incorpora la mezcla de arándanos y gelatina asegurándote de que esté bien mezclada.
Paso 5: Rellenar
Vierte la mezcla de queso crema en la costra de tarta y nivélala con una espátula hasta obtener una capa uniforme.
Paso 6: Enfriamiento
Cubre el molde con filme plástico o tela encerada ecológica reutilizable (para evitar que se seque en exceso o coja olores indeseados en la nevera) y enfríalo en el frigorífico durante al menos 4 horas o, mejor, toda la noche.
Una vez bien frío, decorar con los arándanos restantes y servir.
Consejos
- La tarta de queso es lo suficientemente grande como para servir 6 porciones generosas o para cortarla en 8 trozos decentes.
- Saca el queso crema del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. El queso crema ablandado ayudará a crear una capa de queso crema suave y cremosa.
- Para que la nata forme picos, enfría el bol y el batidor de varillas, pero házlo sólo si la cocina es calurosa o durante el verano.
Variaciones
En lugar de arándanos frescos, puedes utilizar media taza de mermelada de arándanos para mezclar con el relleno de queso crema. Otra taza de mermelada de arándanos será suficiente para cubrir la tarta de queso.
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Información nutricional
Calorías: 363kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 7g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 14g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 12g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 140mg | Potasio: 219mg | Fibra: 2g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 755IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 122mg | Hierro: 1mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer tarta de queso y arándanos sin hornear?
Puedes hacer una tarta de queso y arándanos sin hornear aún más fácil comprando en el supermercado una corteza de galletas Graham ya hecha y utilizando el relleno de esta receta como relleno de la tarta de arándanos. A continuación, enfría como se indica en la receta.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Tarta de Queso o Cheesecake de Arándanos (Blueberries)
Ingredientes
- 1.5 onzas de galletas Graham integrales [42 grams]
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada gelatina en polvo sin sabor
- 1 taza agua hirviendo, más ¼ de taza a temperatura ambiente
- 1 taza crema para batir dividida
- 16 onzas de queso crema [500 g], a temperatura ambiente
- 2 cucharada jugo de 1 limón
- ⅓ taza de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ⅓ taza de arándanos azules (más extra para hornear)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hacer la corteza de galletas
- Mezcla las galletas y la mantequilla en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una miga fina parecida al azúcar moreno.Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino y vierte las migas de galleta graham en el molde. Presiona la mezcla con el dorso de una cuchara para formar una costra uniforme. Reserva en la encimera
Paso 2: Disolver la gelatina
- En un bol pequeño, añade agua a temperatura ambiente. Sin dejar de batir, añade la gelatina en polvo en una fina niebla para evitar que se formen grumos.Vierte el agua hirviendo en otro bol del mismo tamaño, pon el bol de la gelatina disuelta en el bol con agua hirviendo (como al baño maría), y déjalos reposar hasta que todo se haya enfriado a temperatura ambiente.Desecha el agua del recipiente inferior. Reserva la gelatina disuelta en la encimera.
Paso 3: Hacer salsa de arándanos
- En un bol mediano, aplasta ligeramente los arándanos (excepto los de adornar) con el fondo del vaso, lo justo para romper las pieles. Mezcla con la gelatina disuelta, revuelve para combinar. Reserva.
Paso 4: Mezclar
- Vierte la crema para batir en el bol de la batidora. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros (3-4 minutos). No te pases, o se convertirá en mantequilla.Añade el queso crema, y bate para mezclar. En este punto, estará un poco seco y grumoso. Añade jugo de limón, leche condensada, y extracto de vainilla, y bate a velocidad alta hasta que esté esponjoso y suave (2-3 minutos). Con una espátula, incorpora la mezcla de arándanos y gelatina asegurándote de que esté bien mezclada.
Paso 5: Rellenar
- Vierte la mezcla de queso crema en la costra de la tarta y nivélala con una espátula hasta obtener una capa uniforme.
Paso 6: Enfriar
- Cubre el molde con filme plástico (para evitar que se seque en exceso o coja olores indeseados en la nevera) y enfríalo en el frigorífico durante al menos 4 horas o, mejor, toda la noche.Una vez bien frío, decorar con los arándanos restantes y servir.
Notas
Nutrition
Publicado por Tia Clara - 30 Jul 2015
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