Budín de Pan - Receta Fácil de Flan de Budín de Pan Casero

Aromático, cremoso y especiado, esta fácil receta de budín de pan combinado con una salsa de ron, pasas y frutos secos es una cosa de ensueño, y un postre que tus invitados recordarán durante mucho, mucho tiempo. Pero si no quieres ron, no temas, se sugieren sustituciones para quienes deseen abstenerse.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Porqué lo ❤️

Esta es la mejor receta de budín de pan que encontrarás en cualquier lugar, al menos en mi humilde opinión. Es lo que pasaría si un flan y una pan de frutas tuvieran un hijo. El budín de pan se cuece al baño María, en un molde cubierto de caramelo, y con frutos secos empapados en ron. Una vez que se cuece y se le da la vuelta (como un flan), el caramelo se convierte en una salsa de ron maravillosa.

El resultado es un budín de pan con sabor a crema, con trozos de frutas y pasas con sabor a ron. Muy maravilloso y adulto.

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Utensilios y herramientas

• Molde para bundt cake de 6 tazas
• Batidora
• Cacerola pequeña
• Espátula de silicona
• Papel de aluminio
• Molde grande
• Horno

Ingredientes

• ½ taza de mezcla de pasas, pasas sultanas y frutos secos picados, 90 gramos. Puedes escoger lo que prefieras.
• 6 cucharadas de ron dorado (o 2 cucharadas de aroma de ron sin alcohol más 4 cucharadas de agua)
• 2 huevos grandes
• ½ cucharadita de canela en polvo, 1.5 gramos.
• 2 tazas de leche condensada.
• ½ taza de mantequilla salada derretida
• 6 tazas de pan blanco cortado en dados, unos 185 gramos, unas 10 rebanadas.
• ½ taza de azúcar (blanco, granulado), 65 gramos. También puedes utilizar azúcar moreno para darle un sabor más intenso y un color más oscuro.
• Agua caliente hirviendo para un baño maría (baño de agua caliente)

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Mezclar

Mezcla pasas, sultanas, frutas secas, y ron, déjalo reposar toda la noche en la nevera (o 8 horas).

Cuando llegue el momento de hacer el pudín, separa la fruta del ron, desecha el ron y reserva las frutas para utilizarlas más tarde en la preparación.

Paso 2: Dejar reposar

Agrega los huevos a un bol. Agrega leche condensada y canela en polvo, y bate hasta mezclar bien Agregar mantequilla e incorporar .

Agrega el pan y revuelve hasta que el pan absorba el líquido. Tapa y deja reposar en el refrigerador una hora A los 30 minutos, calienta el horno a 300 ºF [150ºC], mientras tanto prepara el molde como describo más abajo.

Paso 3: Hacer el caramelo

Vamos a cubrir el molde con caramelo. Para hacer el caramelo, mezcla 2 cucharadas de agua y azúcar en una cacerola pequeña. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que adquiera un color dorado oscuro. Si empieza a oscurecerse en algunos puntos y en otros no, remueve para que se cueza uniformemente. No dejes que se queme.

Retira del fuego y vierte inmediatamente el caramelo en el molde. Asegúrate de utilizar un guante anti-quemaduras para agarrar la sartén, ya que estará muy caliente. Cubre la sartén con el caramelo, trabajando rápidamente antes de que el caramelo se cuaje. Puedes recubrirlo mejor utilizando una espátula de silicona.

Paso 4: Preparar el molde

Cuando el caramelo se haya endurecido (unos 10 minutos), cubre el fondo del molde con una capa uniforme de la mezcla de frutas.

Vierte la mezcla del pudín en el molde para hornear, asegurándote de no alterar el caramelo ni las frutas.

Cubre la sartén muy bien con papel de aluminio para evitar que entre agua en el siguiente paso.

Paso 5: Hornear

Para hornear al baño maría (baño de agua caliente), coloca el molde en una bandeja de horno profunda y llena la bandeja con agua hirviendo.

Coloca ambos con cuidado en el horno precalentado y hornea durante una hora.

Retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriado, separa el borde del molde con un palillo. Colócalo en un plato para servir y dale la vuelta. Puede que tengas que golpearlo o agitarlo un poco para que se afloje. Sirve a temperatura ambiente.

Cómo servir

Este delicioso budín de pan es perfecto para servirlo con el café o el postre después de la comida.

Echa un vistazo a este pudín de pan para un postre similar también hecho reutilizando pan duro. Si quieres más postres con ron, echa un vistazo a estos bizcochuelos de mandarina y estos pasteles de ron.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.