Cómo Hacer Galletas de Mantequilla Paso a Paso

Aprende cómo hacer galletas de mantequilla paso a paso en casa con un sabor y una textura increíbles. Estas deliciosas galletas caseras con pasas son fáciles de hacer con recetas e ingredientes simples, y son las mejores galletas de mantequilla con el té o el café de la tarde.

Por Clara Gonzalez - Revisado Nov 12, 2023. Publicado 2 Jul 2012.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación

Galletas de mantequilla.

Porqué lo ❤️

Toma unas galletas de pasas y una taza de café, y bienvenid@ a una gran tarde. No, no hiciste clic accidentalmente en el enlace incorrecto. Esta es una masa para galletas fácil de hacer que requiere poco tiempo y esfuerzo y se puede hacer con sabores de vainilla o almendras.

Las vacaciones de verano para nosotros significan tardes perezosas, salir a comer, procrastinar, pasar las tardes bebiendo café, galletas y jugando a las cartas, y quejándonos sin cesar del calor. Y la hora del café no puede ser mejor que con estas deliciosas galletas de mantequilla con pasas que son fáciles de hacer y prácticamente se deshacen en la boca.

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Utensilios y herramientas

• Batidora de pie con accesorio de paleta
• Espátula
• Filme plático
• Forro de silicón o papel pergamino
• Bandeja para hornear
• Bandeja de alambre

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla salada a temperatura ambiente
• ⅔ taza de azúcar (blanca, granulada)
• ½ cucharadita de sal
• 1 ¾ taza de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de pasas, picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Batir la mantequilla

En el tazón de la batidora de pie, combina la mantequilla, el azúcar y la sal. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que se vuelva cremosa y la mantequilla tenga un color más claro.

Paso 2: Hacer la masa

Agrega la harina y el extracto de vainilla y mezcla hasta que se convierta en una mezcla suave y uniforme. Detente a la mitad y raspa los lados del tazón para asegurarte de que todo se mezcle uniformemente.

Deten la batidora. Incorpora las pasas con una espátula. Convierte la masa en una bola.

Paso 3: Enfriar

Cubre bien con una envoltura de plástico y enfría en el refrigerador durante 2 horas. Retira de la nevera. Divide en mitades, luego en mitades, etc. hasta obtener unas 24 - 30 bolas.

Enrolla en bolas compactas y refrigera nuevamente por 3 horas.

Paso 4: Formar galletas

Precalienta el horno a 375°F[190 ºC] .

Mientras se calienta, coloca las bolas en una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona o papel pergamino. Presiona cada uno ligeramente con la palma de su mano, haciendo una inmersión muy poco profunda en el centro. Espolvorea con la canela.

Paso 5: Hornear

Coloca inmediatamente en el horno y hornea hasta que las galletas estén más planas y doradas (10 a 15 min).

Deja enfriar sobre una rejilla.

Variaciones

Si no te gustan las pasas, puedes omitirlas. La receta funciona igual de bien sin ellas.

Puedes sustituir el extracto de vainilla por extracto de almendras.

Si solo tienes mantequilla sin sal a mano, sustituye la mantequilla sin sal por mantequilla con sal y ¼ de cucharadita extra de sal.

Cómo servir

Además de una excelente galleta para acompañar el café o el té, también son un excelente regalo de galletas navideñas, pónlas en una bonita lata o frasco de vidrio para un regalo navideño muy ecológico.

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Información nutricional

Calorías: 258kcal - Carbohidratos: 19g - Proteínas: 10g - Grasas: 18g - Grasas saturadas: 3g - Sodio: 162mg - Potasio: 360mg - Fibra: 4g - Azúcar: 6g - Vitamina A: 100IU - Vitamina C: 0.6 mg - Calcio: 43mg - Hierro: 1.8mg

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