Porciones: 6 porciones Calorías: 383kcal |
¡Nada de pollo aburrido y reseco aquí! Esta receta fácil de pechugas de pollo rellenas seguramente será tu nueva favorita. Cremosas, jugosas y sabrosas, prepara estas pechugas de pollo rellenas de espinacas, cebolla, y queso crema en poco tiempo.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación
Porqué lo ❤️
Hay una buena razón por la que las pechugas de pollo rellenas funcionan tan bien, y por las que te encantará esta receta de pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso: no solo agrega la jugosidad que tanto se necesita a un corte bastante seco, sino que otra ventaja es la adición de sabor, e incluso nutrición extra.
La buena noticia adicional es que esto no se cocina en el horno, lo que para muchos es una ventaja, hace que el tiempo de cocción sea más corto y ¡la cena estará lista en poco tiempo!
Receta de pechugas de pollo rellenas
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
para el relleno
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 1 cebolla roja grande
- 2 cucharadas de harina todo uso
- 1 taza de leche entera (o descremada)
- 1 taza de espinacas crudas picadas
- 1 taza de queso crema
- ½ cucharadita de sal (o más, al gusto)
- ¼ de cucharadita de pimienta (recién molida o molida), (o más, al gusto)
Para el pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal o ghee (mantequilla clarificada)
- 6 pechugas de pollo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta (recién molida o molida)
- ¼ de cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1
Para preparar el relleno, calienta la mantequilla en una sartén a temperatura muy baja. Agrega las cebollas y cocina y revuelve hasta que se vuelvan transparentes. Cubre con una tapa que cierre bien y cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén muy suaves (revuelve con frecuencia y agrega una cucharadita de agua si parece que se puede quemar).
Paso 2
Una vez que las cebollas estén tiernas, espolvorea la harina, revuelve enérgicamente hasta que toda la harina se haya incorporado a la mezcla y ya no esté blanca. Vierta la leche y revuelva vigorosamente para combinar.
Cocina revolviendo hasta que la mezcla esté muy espesa. Una vez que la salsa se haya espesado, agrega las espinacas y el queso crema y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Las espinacas seguirán cocinándose en la sartén caliente.
Paso 3
Para rellenar el pollo, Corta un bolsillo profundo en cada pechuga de pollo. Sazonalas con sal, pimienta y pimentón.
Rellena las pechugas de pollo con cantidades iguales de la mezcla de queso crema y espinacas. Puedes cerrar el bolsillo con un palillo.
Paso 4
Para cocinar las pechugas de pollo rellenas, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande (las 6 pechugas de pollo deben caber).
Coloca con cuidado las pechugas de pollo en la sartén asegurándote de que el relleno no se derrame. Cocina las pechugas de pollo hasta que se doren por un lado. Voltea y repite (unos 4 minutos por cada lado).
Paso 5
Baja el fuego a medio y cubre con una tapa bien ajustada, cocinando dos minutos más por cada lado.
Retira el pollo de la estufa, retira los palillos y sirve.
Variaciones
¿Quieres que tu relleno sea extra extra quesoso? Agrega un poco de mozzarella al rellenar las pechugas. Es una cosa maravillosa.
Consejos
Si no te importa la grasa extra, usa crema espesa en lugar de leche, lo convierte en un relleno más rico.
Cuando cocines pollo, recuerda las buenas prácticas de higiene.
Cómo servir
Las papas fritas, el puré de papas o las papas asadas son excelentes opciones para servir con esta receta de pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso. Un poco de ensalada verde también combina perfectamente con ella para completar una comida completa.
Estos tomates rellenos con puré de papa también son una excelente opción para acompañar.
Información nutricional
Calorías: 383kcal - Carbohidratos: 6g - Proteínas: 50g - Grasas: 17g - Grasas saturadas: 3g - Grasas poliinsaturadas: 3g - Grasas monoinsaturadas: 8g - Grasas trans: 1g - Colesterol: 150mg - Sodio: 670mg - Potasio: 958mg - Fibra: 1g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 604IU - Vitamina C: 5mg - Calcio: 72mg - Hierro: 1mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo cocinar pechugas de pollo rellenas?
Puedes cocinar estas pechugas de pollo rellenas friéndolas en una sartén.
¿Cuánto tiempo cocinar pechugas de pollo rellenas?
Por seguridad, estos se cocinan un total de 12 minutos, el grosor de la pechuga es más pequeño de lo que sería normal, por lo que no requiere una cocción tan larga como las pechugas enteras.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Pechugas de Pollo Rellenas de Cebolla, Espinacas y Queso Crema
Ingredientes
Para el relleno
- 2 cucharadas mantequilla con sal
- 1 cebolla roja grande
- 2 cucharadas harina de todo uso
- 1 taza leche entera o descremada
- 1 taza espinacas crudas picadas
- 1 taza queso crema
- ½ cucharadita sal (o más, al gusto)
- ¼ cucharadita pimienta recien molida o molida (o más, al gusto)
Para las pechugas
- 2 cucharadas aceite vegetal (o mantequilla clarificada)
- 6 pechugas de pollo
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta molida
- ½ cucharadita pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Para preparar el relleno, calienta la mantequilla en una sartén a temperatura muy baja. Agrega las cebollas y cocina y revuelve hasta que se vuelvan transparentes. Cubre con una tapa que cierre bien y cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén muy suaves (revuelve con frecuencia y agrega una cucharadita de agua si parece que se puede quemar).
- Una vez que las cebollas estén tiernas, espolvorea la harina, revuelve enérgicamente hasta que toda la harina se haya incorporado a la mezcla y ya no esté blanca. Vierta la leche y revuelva vigorosamente para combinar.Cocina revolviendo hasta que la mezcla esté muy espesa. Una vez que la salsa se haya espesado, agrega las espinacas y el queso crema y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Las espinacas seguirán cocinándose en la sartén caliente.
- Para rellenar el pollo, Corta un bolsillo profundo en cada pechuga de pollo. Sazonalas con sal, pimienta y pimentón.Rellena las pechugas de pollo con cantidades iguales de la mezcla de queso crema y espinacas. Puedes cerrar el bolsillo con un palillo.
- Para cocinar las pechugas de pollo rellenas, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande (las 6 pechugas de pollo deben caber).Coloca con cuidado las pechugas de pollo en la sartén asegurándote de que el relleno no se derrame. Cocina las pechugas de pollo hasta que se doren por un lado. Voltea y repite (unos 4 minutos por cada lado).
- Baja el fuego a medio y cubre con una tapa bien ajustada, cocinando dos minutos más por cada lado.Retira el pollo de la estufa, retira los palillos y sirve.
Notas
Publicado originalmente el 28 de julio de 2013
Nira Eliana Coihuin
Me encanta la receta.
Guillermo
Dios mío estas pechugas me quedaron deliciosas. Se las hice a mi pareja y quedaron maravillosas. Soy un súper fan de esta página. Gracias desde Atlanta
receta
Hola, muchisimas gracias por la receta, pero no creo que de para 6 porciones eso me lo como yo solo jeje, muy buena receta ya la tengo en cuanta para estos dias.
Felicita Heredia L
Riquisimas esas pechugas , las hice y le agrado a todos.