Utilizada en platos salados y uno de los ingredientes más importantes en la repostería, la mantequilla tiene sus propios trucos. Consulta mi guía rápida de conversiones de cantidades de mantequilla para que cocinar sea mucho más fácil.
Cómo medir mantequilla
- Si la receta requiere mantequilla a temperatura ambiente, déjala fuera de la nevera durante al menos 30 minutos. Debe estar suave y cremosa antes de medirla.
- Cuando midas la mantequilla por tazas o cucharadas, no la aprietes ni la compacte, llena la cuchara o la taza y luego nivélela al ras con un cuchillo.
- Si la receta sólo tiene medidas de peso (libras, gramos, onzas, kilogramos, etc.), siempre es preferible que la mantequilla se pese. Puedes utilizar las conversiones que se indican a continuación, pero esto puede afectar al resultado.
Utensilios para medir mantequilla
Para medir la harina necesitará uno de los siguientes elementos, dependiendo de lo que pida la receta
Tablas de conversión rápida
Recuerda que las conversiones nunca son exactas, especialmente cuando se trata de convertir de un tipo de medida a otro (de peso a volumen, por ejemplo).
| 1 kilo | 2.2 libras |
| 1 libra | 0,45 kilogramos |
| 1 libra | 16 onzas |
| 1 cucharadita | ⅓ de cucharada |
| Para convertir de kilo a libras | multiplicar por 2,2046 |
| Para convertir de libras a kilogramos | multiplicar por 0.4536 |
Medidas de mantequilla
| Cantidad de mantequilla | Equivale a (aproximadamente) |
|---|---|
| 1 kilo | 2.2 libras |
| 1 libra | 0.45 kilogramos |
| 1 libra | 16 onzas |
| 1 barra | ½ taza |
| 1 barra | ¼ de libra |
| 1 barra | 181 gramos |
| ½ taza | ¼ de libra |
| ½ taza | 181 gramos |
| 1 taza | ½ libra |
| 1 taza | 227 gramos |
| 2 tazas | 1 libra |
| 2 tazas | 454 gramos |
| 1 cucharada | ⅛ barra |
| 1 cucharada | 90 gramos |
Preguntas frecuentes sobre la mantequilla
¿Cuántos gramos tiene una barra de mantequilla?
Una barra de mantequilla equivale aproximadamente a 181 gramos.
¿Cuántos gramos tiene 1 taza de mantequilla?
1 taza de mantequilla equivale aproximadamente a 227 gramos.
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de mantequilla?
Una cucharada de mantequilla equivale a unos 90 gramos.
¿Qué es la mantequilla clarificada?
La mantequilla clarificada es una mantequilla calentada a fuego muy lento hasta que la grasa se separa de las proteínas y los sólidos. Los sólidos y la proteína se desechan dejando la grasa de mantequilla clara. La mantequilla clarificada también se conoce como ghee.
¿Qué es la mantequilla en inglés?
Mantequilla en inglés es butter.
Por , publicado 20 Feb 2005 en Tia Clara
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