Porciones: 6 porciones Calorías: 363kcal |
El desayuno se ha vuelto mucho más fácil con este maravilloso pan de harina de maíz para el desayuno con espinacas, maíz dulce y queso cheddar. Una simple receta de pan con solo harina de maíz que combina todos los grupos de alimentos en una forma portátil.
Por
- Revisado . Publicado 18 Nov 2013.Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación
Pan de harina de maíz sin gluten.
Porqué lo ❤️
Estos panecillos para el desayuno son simplemente maravillosos, tan saciantes, tan portátiles, tan nutritivos y tan sabrosos que estoy segura de que te encantarán. Es una sabrosa y ligeramente dulce receta de pan de harina de maíz sin harina de trigo que combina cheddar, espinacas y maíz dulce en un plato rico en nutrientes hecho en 3 pasos.
Este estupendo desayuno es una comida portátil sin gluten que también es perfecta para la merienda del colegio, para llevar al trabajo o incluso como guarnición. También te doy muchas otras formas de adaptarlo a tu gusto y hacer diferentes versiones.
Receta de pan de harina de maíz
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Utensilios y herramientas
- Molde para panecillos (o sartén para hacer cazuela de pan de maíz)
- Tazón grande para mezclar
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla para engrasar el molde de magdalenas
- 1½ taza de harina de maíz
- 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 2 huevos (medianos)
- ¾ de cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de queso cheddar en dados
- ½ taza de leche entera (o crema agria)
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de maíz dulce
- ½ taza de espinacas crudas picadas
- 2 salchichas de pollo o jamón picado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional, puedes utilizar ajo en polvo si lo deseas, o ninguno)
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Calentar el horno
Calienta el horno a 300 ºF[150 ºC] .
Engrasa el molde para magdalenas o la sartén.
Paso 2: Combinar los ingredientes
Combina todos los ingredientes en un tazón para mezclar (harina de maíz, fécula, huevos, polvo para hornear, queso cheddar, crema agria, sal, maíz, espinacas, salchicha y ajo en polvo).
Mezcla bien con una espátula.
Paso 3: Hornear
Vierte la mezcla de pan de maíz en los moldes para magdalenas, o en la sartén.
Hornea durante 20 minutos, o hasta que se doren por encima.
Variaciones
Si lo prefieres, puedes sustituir la espinaca por col rizada o berza (kale).
En lugar de salchichas o jamón, puedes utilizar trozos de tocino. Hazlo cortando el bacon en trozos pequeños y friéndolos hasta que estén dorados y crujientes.
Puedes añadirle más vegetales (como pimiento verde picado o chiles verdes) para darle un nuevo perfil de sabor. Me gustan especialmente los pimientos rojos para darles más color.
Consejos
Yo utilicé un molde de silicona de mini bundt para hacer estas monadas, así que si tienes uno, también puedes hacerlo.
Si te sobra pan de harina de maíz, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético y recalentarlo en el microondas.
También puedes cortarlos en cubos o hacer pan de maíz desmenuzado y tostarlo para hacer crutones de pan de maíz que irán muy bien con frijoles negros o chili.
Cómo servir
Servir para el desayuno con café o chocolate caliente, o como merienda.
Información nutricional
Porción: 1 muffing - Calorías: 363kcal - Carbohidratos: 42g - Proteínas: 21g - Grasas: 13g - Grasas saturadas: 4g - Colesterol: 119mg - Sodio: 759mg - Potasio: 336mg - Fibra: 4g - Azúcar: 4g - Vitamina A: 765IU - Vitamina C: 2,7mg - Calcio: 171mg - Hierro: 2,7mg
Preguntas frecuentes
¿El pan de maíz tiene carbohidratos?
Sí, el maíz es un grano rico en carbohidratos. Cada uno de estos panecillos de harina de maíz contiene 42 gramos de carbohidratos.
¿Se puede desayunar pan de harina de maíz?
Absolutamente, este pan de maíz es perfecto para el desayuno, y es genial para el desayuno sobre la marcha, sólo tienes que añadir una taza de café o tu bebida caliente favorita.
¿Qué harina de maíz se usa para el pan de maíz?
Para este pan de maíz, puedes comprar harina de maíz gruesa, parecida a la polenta pero un poquito más fina. Como último recurso, se puede hacer con polenta, aunque la textura será más rústica.
¿Tiene gluten la harina de maíz?
No, el maíz no tiene gluten, pero es posible que tengas que comprobar la etiqueta para asegurarte de que la contaminación cruzada no es un problema.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cómo Hacer Pan de Harina de Maíz
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla para engrasar el molde de magdalenas
- 1½ taza de harina de maíz
- 1 cucharada de fécula de maíz maicena
- 2 huevos medianos
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de queso cheddar rallado en dados
- ½ taza de leche entera o crema agria
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de maíz dulce
- ½ taza de espinacas crudas picadas
- 2 salchichas de pollo o jamón picado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo (opcional, puedes utilizar ajo en polvo si lo deseas, o ninguno)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Calentar el horno
- Calienta el horno a 300 ºF[150 ºC] .Engrasa el molde para magdalenas o la sartén.
Paso 2: Combinar los ingredientes
- Combina todos los ingredientes en un tazón para mezclar (harina de maíz, fécula, huevos, polvo para hornear, queso cheddar, crema agria, sal, maíz, espinacas, salchicha y ajo en polvo).Mezcla bien con una espátula.
Paso 3: Hornear
- Vierte la mezcla de pan de maíz en los moldes para magdalenas, o en la sartén.Hornea durante 20 minutos, o hasta que se doren por encima.
Cook's notes
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado 18 Nov 2013 en
Edwin
Lamento comunicarle que por alguna razón la Maicena o (Fécula de maíz) viene contaminada de gluten, quizás porque en los equipos que la procesan, también se procesan alimentos con gluten y quedan contaminados. Pero las veces que e probado la Maicena e tenido reacción alérgica al Gluten. ( Soy Intolerante al Gluten). Prepararé esta receta pero sin la Maicena a ver como queda.
Tia Clara
Hola Edwin, sí contaminación cruzada puede ser un problema, para alguien que es celíaco es importante leer las etiquetas porque cada marca lo maneja de forma distinta. 🙂
Ana Mendoza
Feliz dia de accion de gracias clara muy interesantes sus recetas y con ingredintes sanos la felicito.
gracias.
Tía Clara
Ana, estamos buscando una editorial para el nuevo libro. Ya avisaremos cuando tengamos algo firme.
Estela Cabrera
Gracias por explicarme lo que es berza. Quiero felicitarte por tu website
es uno de los mejores que he visto.Me encanta las presentaciones de tus recetas son hechas con muy buen gusto. Me da gusto encontrar dominicanas como tu que ponga el nombre de nuestro pais en alto.
Estela Cabrera
Hola tía Clara, me encantaría hacer esta receta, pero no se lo que es berza. Me podrías decir por favor.
Tía Clara
Berza es un tipo de hoja comestible. En inglés (y en los supermercados dominicanos, vaya usted a ver) es kale.
lourdes
Muy buena receta. Que es berza?
Tía Clara
Berza es un tipo de hoja comestible. En inglés (y en los supermercados dominicanos, vaya usted a ver) es kale.
Jhonnaty Rodriguez
Hola me gustaría saber como se les hechan los huevos?
Tía Clara
Rompes el huevo, agregas el contenido y descarta el cascarón.
dominicanagirls
que rico
Ana Mendoza
yes you are correct dominican girls the best for cooking jijiji