Porciones: 6 servings Calorías: 613kcal |
Populares como postre navideño tanto en Dinamarca como en América Latina, te traigo las auténticas galletas danesas de mantequilla: aunténticas vaniljekranse caseras. Comparto contigo la única receta que une a mi familia danesa-dominicana.
Por - Revisado . Original 23 Dec 2011.
Galletas Danesas de Mantequilla [Video+Receta] Vaniljekranse.
Por qué lo ❤️
- Estas son las auténticas galletas danesas de vainilla que se han hecho tan populares en el resto del mundo.
- Es una receta más fácil de preparar de lo que te imaginas, y no toman mucho tiempo.
- Los ingredientes son comunes y fáciles de encontrar.
- Son un excelente regalo comestible para las fiestas navideñas.
Galletas Danesas de Mantequilla [Video+Receta] Vaniljekranse
Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!
Utensilios
Ingredientes
- ¾ taza almendras peladas, en rodajas [82 gramos]
- 2 taza harina de todo uso, tamizada [270 gramos]
- 1 taza azúcar blanca granulada, [200 gramos]
- 1¾ barra mantequilla salada, a temperatura ambiente [200 gramos]
- 1 huevo grande, [unos 60 gramos]
- 1 cucharada extracto de vainilla, [12 mililitros]
Vídeo
Preparacion
1. Mezclar ingredientes secos
Pon las almendras en el procesador de alimentos y pulveriza hasta que tenga la textura de azúcar morena con granitos pequeñitos.En un bol grande combina harina, azúcar y almendras molidas. Utiliza un batidor de alambre para revolver hasta que estén bien combinados.
2. Batir
- Mezcla la mezcla de almendras y mantequilla en la batidora hasta que todo esté mezclado completamente.Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta combinar en una masa homogénea.
3. Hacer las galletas
- Pon la masa en una manga de repostería con punta de estrella mediana.En una bandeja con papel pergamino o cubierta de silicona, forma aritos de 1 pulgada y media de diámetro con la manga. Puedes hacer otras formas experimentando con otras puntas.Lleva a la nevera hasta calentar el horno a 175 °C [350°F]
4. Hornear
- Lleva a horno precalentado. Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorado claro.Retira del horno y coloca en una parrilla hasta enfríar a temperatura ambiente. Cuando alcancen temperatura ambiente coloca en un frasco hermético y guarda.
Consejos
- Ingredientes: Es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor y los mejores resultados. Todos deben estar a temperatura ambiente en el momento de la preparación.
- Formas: Si no tienes manga pastelera ni prensa para galletas, puedes hacer galletas redondas formando un rollo con la masa después de enfriarla en el paso 5. Deja el rollo en la nevera una hora más y luego córtalo en rodajas de ¼" de grosor y hornéalas inmediatamente.
También puedes utilizar una prensa para galletas para hacer galletas con formas divertidas. - Decorar: Para decorar estos círculos con almendras o coco hazlo antes de hornear.
- Guardar: Si no te comes todas las galletas el mismo día, lo mejor es guardar el tarro en la nevera para que se conserven frescas más tiempo.
Cómo servir
Ideales con una taza humeante de café dominicano recién hecho, también me encantan con té, como este té de jengibre navideño.
También te pueden gustar estas galletas navideñas de jengibre, Mantecaditos (galletas dominicanas) y estas galletas fáciles de mantequilla.
Aprende más
Una de las cosas más hermosas de la cocina es unir culturas y personas. Platos de muchos lugares se unen a nuestra mesa navideña, algunos de los cuales quizá conozcamos poco.
Una de esas tradiciones navideñas son las galletas de azúcar danesas (esas que vienen en latas decoradas que luego se convierten en costureros de la abuela) de un país del otro lado del mundo al que amo: Dinamarca.
Las galletas de mantequilla danesas tienen forma de anillo (o vagamente parecidas a pretzels) y se llaman Vaniljekranse o coronas de vainilla (como las coronas que se colocan en la puerta de casa en Navidad).
Esta receta danesa de galletas de mantequilla se basa principalmente en dos recetas danesas de galletas navideñas (con algunas modificaciones importantes): la receta del libro Dining with the Danes, de Lynn Andersen, y la receta de mi suegra danesa. Es una de mis recetas de galletas favoritas.
No te intimide la idea de hornearlas. Te aseguro que es más fácil de lo que parece, y con tantas galletas, podrás regalar y compartir con tus amigos y familiares.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Estas galletas quedan deliciosas, las hice la semana pasada y tuve que repetirlas ayer, a petición de mi chiquita de 4 años.
¡Gracias por compartir esta receta!
Buenas tardes,
me gustaria saber cual es el peso de esa barra de mantequilla o cual es el peso total de la mantequilla que se usa en la receta, pues vivo en Brasil y aqui las marcas son diferentes!
Muchas gracias y pongan más recetas que son buenisimas!
Ahora fue que lo vi, disculpenme. Gracias!
Me encantan todas las recetas que eh probado queria preguntar si se puede usar el arina de almendra porque no tengo food procesador
La textura resulta diferente. No lo recomiendo.
Hola Como mezclar los ingredientes si no tengo un procesador?
Pues la verdad es que no se me ocurre otra cosa.
Me gustaria saber si las galletitas se colocan en una bandeja engrasada o se les coloca algun papel debajo? Las hice, me quedaron con muy buen sabor, pero encuentro que se me doraron mucho por debajo y por encima quedaron con poco color.
Yo las pongo sobre un silpat, pero si no tienes, una bandeja engrasada está bien. Nota que las galletas no se doran.
osea pones barra pero, no en todos los paises venden barras iguales... seria mejor si la pusieras en gramos... gracias de antemano.
Una barra tiene 1/4 de libra.
hola Tia Clara en verdad me gusta mucho las recetas que pones en la pagina... solo que cuando voy a preparar alguna receta tengo dificultad con la medidas, x ejemplo, escribes (1 3/4) y no m queda claro a que te refieres osea; 1 3/4 de libra o 1 3/4… Read more »
No hay una sola cantidad sin unidad de medida.
Cuando dice que si no tienes la manga o el extructor hacer rollitos despues del paso 3, creo que seria despues del 4.
Gracias!
he hecho esta receta y la verdad la masa es riquisima, sin embargo, no pude darles forma por que la masa me quedo muy humeda. a que pudo deberse? (tal vez a la harina?)
La próxima vez déjala más tiempo en la nevera. Quizás tu nevera no estaba muy fría.
me podrias dercir q es un extructor de galletas. nunca habia oido esa palabra.
Sigue el enlace en la receta.
Buenisima receta, no sabia que se pueden hacer en casa.
Se ven riquisimas, voy a hacerlas, pero tengo una duda sobre las almendras, realmente no me gustan y si las omito?
Entonces esta no es la receta para tí. Prueba otro de los postres.
Muy buenas son esas galleticas.
solo para que me notifique si hay respuesta jeje 🙂
Listo, paso 6. Gracias por tu mensaje.
Hola la mantequilla tiene que ser con sal o sin.gracias
Hola la mantequilla tiene que ser con sal o sin.gracias.
Con sal.
Gracias esta noche las preparare...
bueno dice hornear de 3 a 5 min pero a que temperatura se hornean? :S es que las quiero hacer pero ese es el dato q falta :S gracias!
Excelente recetas gracias
Estas galletas son definitivamente deliciosas y faciles, muchas bendiciones.
La comida debe estar súper rica porque mi mama es dominicana y la mitad de mi familia también son dominicanos/as.
Y su comida esta hiper buena.
VOY A INVENTAR JIJI
Perfecto, pensaba firmemente en hacer galletas de mantequilla... ya que nunca he hecho, y esta receta me irá genial ! Gracias por compartirla y FELIZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO!
No te las pierdas, están riquísimas.
uhyyy ami que me encantas esas galletas.
Gracias por la receta y por la informaccion 🙂
Felices Fiestas