Camarones Scampi y Pasta Calabacines [+ Video]

Name: Camarones Scampi con Fideos de Calabacín
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 calabacines (medianos); 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cabeza de ajo (machacado); 2 tazas colmadas de espinacas ([100 gr] ); 2 docenas de camarones ([600 gr] jumbo sin cocinar (pelados)); ½ taza hojas de albahaca (picadas); ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida (o más, al gusto)); ½ cucharadita de sal ((o más, al gusto)); ½ cucharadita de copos de pimienta roja ((o más, al gusto) (opcional)); Zumo de medio limón

Porciones: porciones

Calorías: 306kcal

Si te gustan las camarones y los sabores fuertes, y buscas recetas de "pasta" bajas en carbohidratos, keto, sin gluten y aptas para diabéticos, has llegado al lugar adecuado. Estos fideos de calabacín con camarones scampi son un sustituto de la pasta increíblemente sabroso y sorprendentemente saciante.

Por Clara Gonzalez - Revisado Nov 9, 2023. Publicado 9 Feb 2017.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Video Preparación

Camarones scampi con espagueti de calabacín.

Porqué lo ❤️

¿Echa de menos la pasta? Prepara esta receta de fideos de calabacín con ajo y camarones para eliminar los carbohidratos procesados. Los fideos de calabacín, a menudo llamados zoodles, son una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta tradicional. Te encantará un plato humeante de camarones al ajillo en sobre un lecho de saludables zoodles, y ni siquiera necesitas tener un espiralizador para hacerlo.

Esta es una receta que les encantará a los diabéticos y a las personas con dietas bajas en carbohidratos. Es como un plato de pasta muy sabroso, pero sin la culpa. Los zoodles (fideos de calabacín) son uno de mis sustitutos favoritos de la pasta. Y si buscas otras estupendas recetas de fideos, no te pierdas esta ensalada fría de fideos de calabacín asiáticos.

Receta camarones scampi con zoodles

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Estos fideos de calabacines con camarones son una sabrosísima y llenadora receta con sustituto de pasta perfecto para diabéticos y quienes están a dieta baja en carbohidratos.

Plato: almuerzo, cena

Inspiración: italiana

Categoria: camarones, como hacer fideos de calabacín

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción15

Tiempo total25

Utensilios y herramientas

Ingredientes

4 calabacines medianos [600 gr]
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza [80 gr] de ajo, machacada
2 tazas colmadas [100 gr] de espinacas
2 docenas de camarones [600 gr] jumbo sin cocinar (pelados)
½ taza de [20 gr] hojas de albahaca picadas
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, (o más, al gusto)
½ cucharadita de sal, (o más, al gusto)
½ cucharadita de copos de pimienta roja, (o más, al gusto - opcional)
Zumo de ½ limón

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hacer fideos de calabacín

Picar y desechar los extremos del calabacín. Córtelas a lo largo con un pelador de papas. Deseche las rodajas superiores e inferiores que están casi todas peladas.

Colocar las rebanadas una sobre otra y cortarlas en tiras muy finas con un cuchillo.

Paso 2: Cocinar los camarones

Calentar el aceite a fuego lento. Añadir el ajo y remover. Cubrir con una tapa hermética y cocinar durante 5 minutos (asegurarse de que no se queme).

Incorporar las espinacas. Tapar y cocinar hasta que las espinacas estén un poco marchitas (3-5 minutos).

Incorpore las camarones y luego la albahaca. Sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados.

Paso 3: Cocinar los fideos

Añadir y remover los fideos en la sartén. Tapa y cocina a fuego lento hasta que los fideos estén marchitos pero todavía "al dente" (1-3 minutos).

Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto si es necesario. Espolvorear con escamas de pimienta roja al gusto y rociar con zumo de limón y servir inmediatamente.

Consejos

También puedes utilizar un espiralizador o un pelador en juliana para que hacer fideos de vegetales sea aun más fácil.
Si quieres añadir una poco extra de sabor, espolvorea también una pizquita de ralladura de limón.

Cómo servir

No necesita ensalada (hay muchas verduras en ella), pero algunas rodajas de tomate y rúcula rociadas con aceite de oliva, vinagre balsámico y queso parmesano rallado van muy bien con ella, si decide servir una ensalada.

Variaciones

Por supuesto, puedes hacer esto con pasta real; los espaguetis funcionan mejor, sólo tienes que hervirlos según las instrucciones del paquete y añadirlos al plato en lugar de los zoodles.

Información nutricional

Calorías: 306kcal - Carbohidratos: 12g - Proteínas: 34g - Grasas: 13g - Grasas saturadas: 1g - Colesterol: 378mg - Sodio: 1495mg - Potasio: 745mg - Fibra: 2g - Azúcar: 4g - Vitamina A: 2980IU - Vitamina C: 47.2mg - Calcio: 311mg - Hierro: 5mg

Más recetas keto

Ver más: recetas mariscos recetas keto recetas de cena

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer fideos de calabacín sin espiralizador?

Para hacer fideos de calabacín sin espiralizador, corta y desecha los extremos del calabacín. Córtalo a lo largo con un pelador de patatas. Coloca las rodajas una sobre otra y córtalas en tiras muy finas con un cuchillo.

¿Con qué servir fideos de calabacines?

Este plato de camarones y fideos de calabacín ya es rico en vegetales, pero si quieres servir una ensalada, unas rodajas de tomate y rúcula rociadas con aceite de oliva, vinagre balsámico y queso parmesano rallado le van muy bien.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir