Porciones: 4 porciones Calorías: 451kcal |
Hay tanto que adorar de esta sopa de brócoli y queso cheddar: La deliciosa textura de la combinación de vegetales, el sabor y la cremosidad del queso cheddar y la crema. Con pocos ingredientes e instrucciones sencillas, esta sopa para Instant Pot estará con frecuencia en tu mesa.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación
Sopa de brócoli y queso cheddar en Instant Pot.
Porqué lo ❤️
Me encantan las recetas con brócoli y las sopas cremosas, así que -como era de esperar- ésta no es la única receta de sopa de brócoli de mi colección. Esta receta de Instant Pot tendrá la cena lista en un santiamén, e incluso los escépticos de la sopa disfrutarán de un plato.
Receta de sopa de brócoli y cheddar en Instant Pot
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla roja grande, cortada en dados
- 3 papas grandes, peladas y cortadas en dados
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en dados
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de tomillo seco (o un par de ramitas de tomillo fresco)
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 tazas de caldo vegetal o de pollo
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1½ taza de crema para batir
- Un poco de perejil fresco picado para adornar
Video
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Pela el brócoli
Separa el tallo del brócoli de los ramilletes. Reserva los ramilletes.
Pela los tallos, retirando la piel gruesa. Corta los tallos en dados.
Paso 2: Saltea
Pon la olla Instant Pot en SAUTE. Añade la mantequilla y caliéntala para que se derrita.
Añade los tallos de brócoli, la cebolla, las papas y la zanahoria y cuece, removiendo, durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade 1½ cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta y el pimentón, y revuelve para mezclar bien con los vegetales.
Paso 3: Hervir
Vierte el caldo.
Cierra la tapa de la Instant Pot y pon la válvula en SEALING. Cuece en HIGH PRESSURE durante 15 minutos.
Cuando el temporizador se detenga, libera la presión con cuidado girando la válvula a VENTING. Abre la tapa y añade los ramilletes de brócoli. Cuece a HIGH PRESSURE durante 5 minutos más.
Paso 4: Añade la crema
Cuando el temporizador se detenga, libera la presión con cuidado girando la válvula hacia VENTING.
Añade el queso cheddar rallado y la crema. Revuelve hasta que el queso se haya derretido.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve adornado con perejil fresco picado.
Consejos
- Si quieres añadir un poco de sabor a ajo, añade una cucharada de ajo en polvo a la sopa.
- Puedes guardar las sobras en la nevera de un día para otro, o conservarlas en el congelador en un recipiente hermético durante una semana. Vuelve a calentar en el microondas antes de servir.
Cómo servir
Sírvela con pan, como estos panecillos de queso cheddar, pan de agua o cualquier pan rústico que te guste.
Variaciones
Para hacerla al fuego, cuécela en una olla a fuego medio y, después de añadir los ramilletes de brócoli, cuécelos a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.
Información nutricional
Calorías 451kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 12g | Grasas: 33g | Grasas saturadas: 20g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 8g | Grasas trans: 0,2g | Colesterol: 99mg | Sodio: 1186mg | Potasio: 938mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 3695IU | Vitamina C: 114mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2mg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la sopa de brócoli y queso cheddar?
La sopa de brócoli y queso debe durar 24 horas en la nevera, y aproximadamente una semana congelada.
¿Cuántas calorías contiene un plato de sopa de brócoli y queso?
Esta sopa de brócoli y queso contiene 451 calorías.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Receta de Sopa de Brócoli y Cheddar en Olla Instantánea
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla roja grande , cortada en dados
- 3 papas grandes , peladas y cortadas en dados
- 1 zanahoria grande , pelada y cortada en dados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco (o un par de ramitas de tomillo fresco)
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 tazas de caldo vegetal o de pollo
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1½ taza de crema para batir
- Un poco de perejil fresco picado para adornar
Elaboración paso a paso
Paso 1: Pela el brócoli
- Separa el tallo del brócoli de los ramilletes. Reserva los ramilletes.Pela los tallos, retirando la piel gruesa. Corta los tallos en dados.
Paso 2: Saltea
- Pon la olla Instant Pot en SAUTE. Añade la mantequilla y caliéntala para que se derrita.Añade los tallos de brócoli, la cebolla, las papas y la zanahoria y cuece, removiendo, durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade una cucharadita y media de sal, una cucharadita de pimienta y el pimentón, y revuelve para mezclar bien con los vegetales.
Paso 3: Hervir
- Cierra la tapa de la Instant Pot y pon la válvula en SEALING. Cuece en HIGH PRESSURE durante 15 minutos.Cuando el temporizador se detenga, libera la presión con cuidado girando la válvula a VENTING. Abre la tapa y añade los ramilletes de brócoli. Cuece a HIGH PRESSURE durante 5 minutos más.
Paso 4: Añadir la crema
- Cuando el temporizador se detenga, libera la presión con cuidado girando la válvula hacia VENTING.Añade el queso cheddar rallado y la crema. Revuelve hasta que el queso se haya derretido. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve adornado con perejil fresco picado.
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado May 2023 en
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