Receta de Crema de Pollo, Sopa con Verduras

Name: Cómo Hacer Sopa de Verduras con Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla salada; 1 cebolla blanca ( grande (aproximadamente ¾ lb) picada); 3½ cucharadas de harina de todo uso; 2 pechugas de pollo (asadas del supermercado desmenuzadas); 2 tazas crema de leche (para batir, o nata, [1 litro], o 4 tazas de leche); 1 litro de caldo de pollo ((¼ galón) o de verduras, bajo en sodio o sin sal); 1 cucharadita de ajo (machacado); 10 onzas de papas (harinosas cortadas en cubos (unas 2 tazas)); ½ taza de guisantes (congelados); 1 zanahoria (mediana pelada y cortada en trozos pequeños); 3 tallos de apio (picado en rodajas finas); ¼ cucharadita de hojas secas de tomillo; ¼ cucharadita de nuez moscada (rallada); ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida); 1½ cucharadita de sal (o más al gusto); 2 cucharadas de perejil liso (picado, más hojas adicionales para decorar)

Portions: porciones

Calorías: 1083kcal

Esta sencilla receta de crema de pollo es una sopa de pollo con verduras rápida y fácil de hacer. Una sopa de vegetales con pollo una variedad de vegetales, hierbas y especias que hacen una comida deliciosa, reconfortante y nutritiva. Es ideal para los días frescos, y nada como un plato humeante para levantar el ánimo.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Crema de pollo con verduras y papa.

Porqué lo ❤️

Si buscas una comida caliente y reconfortante, esta receta de sopa cremosa de pollo y verduras es justo el sabor que buscas y que gustará a niños y mayores.

Esta sopa de pollo cremosa es muy fácil de hacer, abundante, rica y estupenda recalentada al día siguiente. La adición de nata aumenta su riqueza y su deliciosa textura. Otra cosa buena es que esta sopa es relativamente fácil y rápida de hacer, y se hace con pollo cocido, lo que reduce el tiempo. Es perfecto para cenar en días frescos.

Receta de crema de pollo con vegetales

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Si buscas una comida caliente y reconfortante, esta fácil y rápida crema de pollo con vegetales y papa es justo lo que estás buscando. Es perfecta para servir como cena ligera en un día fresco. Es una sopa estupenda que te gustará.

Plato: almuerzo, cena

Inspiración: Americana

Categoria: como hacer sopa de pollo con verduras, sopa de pollo y verduras, sopa de vegetales con pollo

Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción25 min

Tiempo total35 min

Utensilios y herramientas

Olla de sopa (3 a 4 cuartos de galón [3 a 4 litros])

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla salada
1 cebolla blanca grande, (aproximadamente ¾ lb) picada
3½ cucharadas de harina todo uso
2 pechugas de pollo asadas (o muslos de pollo), desmenuzadas
2 tazas de crema de leche para batir, o nata, [1 litro], o 4 tazas de leche
1 cuarto de galón [1 litro] de caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio o sin sal
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ajo machacado
10 onzas de papas harinosas, cortadas en dados (unas 2 tazas)
½ taza de guisantes congelados
1 zanahoria mediana, pelada y cortada en trozos pequeños
3 tallos de apio, cortados en rodajas finas
¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
¼ de cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
¼ de cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
1½ cucharadita de sal, o más al gusto
2 cucharadas de perejil liso picado, más hojas adicionales para decorar

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Preparar el roux

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego muy lento. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla. Cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya vuelto translúcida.
Añade la harina y revuelve enérgicamente para mezclar bien. Una vez que la harina haya cambiado a un color más transparente, añade el pollo y el ajo y revuelve para combinar.

Paso 2: Añadir líquidos

Vierte la crema, el caldo de pollo, la hoja de laurel y 4 tazas de agua y remueve para combinar.
Lleva a fuego medio hasta que los líquidos rompan en un suave hervor.

Paso 3: Añadir verduras

Añade las papas, guisantes, zanahoria, apio, tomillo, nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta y una cucharadita de sal.
Tapa y cocina a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas y tiernas (15-20 minutos).

Paso 4: Condimentar y servir

Una vez que los vegetales estén cocidos, sazona con sal y pimienta al gusto. Desecha la hoja de laurel.
Retira del fuego, añade el perejil y servir.

Variaciones

Sin lácteos

Si sigues una dieta sin lácteos, o por cualquier motivo no quieres añadir crema/nata a la sopa, puedes utilizar en su lugar leche de almendras o de soja. He probado estos, y aunque el sabor y la sensación en boca cambian, sigue siendo muy bueno.

Versión sin gluten

Utiliza 1 cucharada de maicena en lugar de harina. Disuelve la maicena en agua fría y agrega con los demás líquidos.

Consejos

Asegúrate de revolver a menudo para que la sopa no se queme en el fondo.

Cómo servir

Esta sopa va muy bien con un pan rústico caliente, o con unos panecillos de queso cheddar.

Información nutricional

Calorías: 1083kcal - Carbohidratos: 17g - Proteínas: 88g - Grasas: 75g - Grasas saturadas: 38g - Grasas poliinsaturadas: 2g - Grasas monoinsaturadas: 14g - Grasas trans: 1g - Colesterol: 466mg - Sodio: 2889mg - Potasio: 433mg - Fibra: 2g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 4629IU - Vitamina C: 28mg - Calcio: 114mg - Hierro: 1mg

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Preguntas frecuentes

¿Cómo se espesa la sopa de pollo y verduras?

Al principio de la preparación, puede hacer un roux cocinando una pequeña cantidad de harina en grasa (mantequilla, por ejemplo) y luego mezclar los líquidos. Otra forma es añadir una pequeña cantidad de fécula de maíz disuelta en parte del líquido que estés utilizando. Asegúrese de que el líquido esté a temperatura ambiente cuando disuelva la maicena.

¿Qué hierbas hay en la crema de pollo?

Esta crema de pollo contiene perejil, tomillo y laurel. Estas son las hierbas que encontré que funcionan mejor con el resto de los ingredientes de la sopa.

¿Cómo puedo espesar la sopa sin harina?

Si no quieres añadir harina para espesar la sopa, también puedes añadir una pequeña cantidad de maicena disuelta en un líquido (agua o caldo) a temperatura ambiente, que espesará la sopa sin alterar demasiado el sabor.

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