Porciones: 4 porciones Calorías: 1083kcal |
Esta sencilla receta de crema de pollo es una sopa de pollo con verduras rápida y fácil de hacer. Una sopa de vegetales con pollo una variedad de vegetales, hierbas y especias que hacen una comida deliciosa, reconfortante y nutritiva. Es ideal para los días frescos, y nada como un plato humeante para levantar el ánimo.
Por - Revisado . Original 1 May 2015.
Crema de Pollo con Verduras [Video+Recipe].
Por qué lo ❤️
- Si buscas una comida caliente y reconfortante, esta receta de sopa cremosa de pollo y verduras es justo el sabor que buscas y que gustará a niños y mayores.
- Esta sopa de pollo cremosa es llenadora, rica y estupenda recalentada al día siguiente. La adición de nata aumenta su riqueza y su deliciosa textura.
- Otra cosa buena es que esta sopa es relativamente fácil y rápida de hacer, y se hace con pollo cocido, lo que reduce el tiempo.
- Es perfecta para cenar en días frescos.
Crema de Pollo con Verduras [Video+Recipe]
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Utensilios
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo asadas, del supermercado
- 2 cucharadas mantequilla salada
- 1 cebolla blanca, grande (aproximadamente ¾ lb) picada
- 3½ cucharadas harina todo uso
- 2 tazas crema de leche, para batir, o nata, [1 litro], o 4 tazas de leche
- 1 litro caldo de pollo, (¼ galón) o de verduras, bajo en sodio o sin sal
- 1 cucharadita ajo machacado
- 10 onzas papas , harinosas cortadas en cubos (unas 2 tazas)
- ½ taza guisantes, congelados
- 1 zanahoria, mediana pelada y cortada en trozos pequeños
- 3 tallos de apio, picado en rodajas finas
- ¼ cucharadita tomillo seco
- ¼ cucharadita nuez moscada, rallada
- ¼ cucharadita pimienta negra, recién molida
- 1½ cucharadita sal, o más al gusto
- 2 cucharadas perejil liso, picado, más hojas adicionales para decorar
Vídeo
Preparacion
1. Picando el pollo
Picar o desmenuzar las pechugas de pollo asadas sin piel.
2. Preparar el roux
- Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego muy lento. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla. Cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya vuelto translúcida.Añade la harina y revuelve enérgicamente para mezclar bien. Una vez que la harina haya cambiado a un color más transparente, añade el pollo y el ajo y revuelve para combinar.
3. Añadir los líquidos
- Vierte la crema, el caldo de pollo, la hoja de laurel y las 4 tazas de agua y remueva para combinar.Lleva a fuego medio hasta que los líquidos rompan en un suave hervor.
4. Añadir verduras
- Añade las papas, guisantes, zanahoria, apio, tomillo, nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta y una cucharadita de sal.Tapa y cocina a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas y tiernas (15-20 minutos)
5. Condimentar
- Una vez que los vegetales estén cocidos, sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Servir
Desecha la hoja de laurel.Retira del fuego, añade el perejil y servir.
Consejos
- Revolver: Asegúrate de revolver a menudo para que la sopa no se queme en el fondo.
- Sin lácteos: Si sigues una dieta sin lácteos, o por cualquier motivo no quieres añadir crema/nata a la sopa, puedes utilizar en su lugar leche de almendras o de soja. He probado estos, y aunque el sabor y la sensación en boca cambian, sigue siendo muy bueno.
- Versión sin gluten: Utiliza 1 cucharada de maicena en lugar de harina. Disuelve la maicena en agua fría y agrega con los demás líquidos.
Cómo servir
Esta sopa va muy bien con un pan rústico caliente, o con unos panecillos de queso cheddar.
Aprende más
¿Cómo se espesa la sopa de pollo y verduras?
Al principio de la preparación, puede hacer un roux cocinando una pequeña cantidad de harina en grasa (mantequilla, por ejemplo) y luego mezclar los líquidos. Otra forma es añadir una pequeña cantidad de fécula de maíz disuelta en parte del líquido que estés utilizando. Asegúrese de que el líquido esté a temperatura ambiente cuando disuelva la maicena.
¿Qué hierbas hay en la crema de pollo?
Esta crema de pollo contiene perejil, tomillo y laurel. Estas son las hierbas que encontré que funcionan mejor con el resto de los ingredientes de la sopa.
¿Cómo puedo espesar la sopa sin harina?
Si no quieres añadir harina para espesar la sopa, también puedes añadir una pequeña cantidad de maicena disuelta en un líquido (agua o caldo) a temperatura ambiente, que espesará la sopa sin alterar demasiado el sabor.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Muy buena receta y buenisima pagina, Dios te bendiga por siempre
Me encantan este tipo de sopas. Aunque el verano en España ya está llegando, todavía tenemos noches frías en las que este plato sentará muy bien.
La prepararé para compartirla con mi familia,
Saludos desde un rinconcito del norte del país (la zona fría :p ).
Hola tia Clara, me encanta su blog, todas sus recetas son un éxito. En esta tengo una duda... si agregamos la cebolla en el paso 1, como es que la agregamos otra vez en el paso 3?
Saludos cordiales,
Mcolon.-
Agregas el pollo a las cebollas que cociste en el paso anterior.