Receta de Crema de Pollo, Sopa de Pollo con Verduras

Esta sencilla receta de crema de pollo es una sopa de pollo con verduras rápida y fácil de hacer. Una sopa de vegetales con pollo una variedad de vegetales, hierbas y especias que hacen una comida deliciosa, reconfortante y nutritiva. Es ideal para los días frescos, y nada como un plato humeante para levantar el ánimo.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación

Crema de pollo con verduras y papa.

Porqué lo ❤️

Si buscas una comida caliente y reconfortante, esta receta de sopa cremosa de pollo y verduras es justo el sabor que buscas y que gustará a niños y mayores.

Esta sopa de pollo cremosa es muy fácil de hacer, abundante, rica y estupenda recalentada al día siguiente. La adición de nata aumenta su riqueza y su deliciosa textura. Otra cosa buena es que esta sopa es relativamente fácil y rápida de hacer, y se hace con pollo cocido, lo que reduce el tiempo. Es perfecto para cenar en días frescos.

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Utensilios y herramientas

• Olla de sopa (3 a 4 cuartos de galón [3 a 4 litros])

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla salada
• 1 cebolla blanca grande, (aproximadamente ¾ lb) picada
• 3½ cucharadas de harina todo uso
• 2 pechugas de pollo asadas (o muslos de pollo), desmenuzadas
• 2 tazas de crema de leche para batir, o nata, [1 litro], o 4 tazas de leche
• 1 cuarto de galón [1 litro] de caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio o sin sal
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 10 onzas de papas harinosas, cortadas en dados (unas 2 tazas)
• ½ taza de guisantes congelados
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en trozos pequeños
• 3 tallos de apio, cortados en rodajas finas
• ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
• ¼ de cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
• 1½ cucharadita de sal, o más al gusto
• 2 cucharadas de perejil liso picado, más hojas adicionales para decorar

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Preparar el roux

• Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego muy lento. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla. Cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya vuelto translúcida.
• Añade la harina y revuelve enérgicamente para mezclar bien. Una vez que la harina haya cambiado a un color más transparente, añade el pollo y el ajo y revuelve para combinar.

Paso 2: Añadir líquidos

• Vierte la crema, el caldo de pollo, la hoja de laurel y 4 tazas de agua y remueve para combinar.
• Lleva a fuego medio hasta que los líquidos rompan en un suave hervor.

Paso 3: Añadir verduras

• Añade las papas, guisantes, zanahoria, apio, tomillo, nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta y una cucharadita de sal.
• Tapa y cocina a fuego lento hasta que todas las verduras estén cocidas y tiernas (15-20 minutos).

Paso 4: Condimentar y servir

• Una vez que los vegetales estén cocidos, sazona con sal y pimienta al gusto. Desecha la hoja de laurel.
• Retira del fuego, añade el perejil y servir.

Variaciones

Sin lácteos

Si sigues una dieta sin lácteos, o por cualquier motivo no quieres añadir crema/nata a la sopa, puedes utilizar en su lugar leche de almendras o de soja. He probado estos, y aunque el sabor y la sensación en boca cambian, sigue siendo muy bueno.

Versión sin gluten

Utiliza 1 cucharada de maicena en lugar de harina. Disuelve la maicena en agua fría y agrega con los demás líquidos.

Consejos

Asegúrate de revolver a menudo para que la sopa no se queme en el fondo.

Cómo servir

Esta sopa va muy bien con un pan rústico caliente, o con unos panecillos de queso cheddar.

Información nutricional

Calorías: 1083kcal - Carbohidratos: 17g - Proteínas: 88g - Grasas: 75g - Grasas saturadas: 38g - Grasas poliinsaturadas: 2g - Grasas monoinsaturadas: 14g - Grasas trans: 1g - Colesterol: 466mg - Sodio: 2889mg - Potasio: 433mg - Fibra: 2g - Azúcar: 3g - Vitamina A: 4629IU - Vitamina C: 28mg - Calcio: 114mg - Hierro: 1mg

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Preguntas frecuentes

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.