Portions: 4 servings Calorías: 416kcal |
Estas pechugas de pollo rellenas son una receta de pollo fácil con una presentación atractiva e ingredientes fáciles de encontrar que probablemente tengas en la casa, y esta hecha con un relleno sabroso, jugoso, rápido y fácil será un nuevo favorito. Te doy las instrucciones para cocinarlos de dos maneras diferentes: en la estufa o en la parrilla. Dos increíbles opciones para servir en ocasiones especiales o cenas de todos los días.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación
Porqué lo ❤️
Chicken is inexpensive, abundant, and usually are easy recipes even for the beginner cook. But if like me, you find chicken breasts a bit lacking in flavor, moistness, and excitement, then you'll love this way of serving them. This is not my only stuffed chicken recipe, try this one stuffed with spinach and cheese.
Siempre que invito a grupos grandes de personas, y si no estoy seguro de lo que les gusta a todos, sirvo pollo (con una versión vegana en caso de que haya un vegano en el grupo). Es difícil equivocarse con las pechugas rellenas, especialmente servidas de una manera tan elegante. Entonces, disfruta de una de mis recetas favoritas y no sirvas una cena aburrida con pollo. Estoy seguro de que a toda la familia le encantará.
La mejor receta de pechuga de pollo rellena rellena
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
Para la mezcla de relleno
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja pequeña
- ¼ cup pitted green olives
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 raw pork sausage or chicken sausage stuffing
Para la pechuga de pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (ver notas)
- 4 cucharaditas de sal , divididas
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta (recién molida o molida)
- 1 cucharada de aceite vegetal , (maíz, maní o soya)
para la salsa
- ⅓ taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 4 ramitas de perejil fresco
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1
Combine bell pepper, onion, olives, garlic, and butter in the food processor vase. Pulse until it turns into a coarse paste.
Coloque la mezcla de mantequilla molida en el recipiente para mezclar, agregue el pan rallado y la salchicha , y mezcle bien la mezcla para relleno. Reserva.
Paso 2
Con un cuchillo muy afilado, corte a lo largo de las pechugas , abriéndose desde la parte más gruesa de la pechuga para hacer un bolsillo, de esta manera la carne tendrá un grosor bastante uniforme en ambos lados.
Sazone las pechugas, por dentro y por fuera, con una cucharadita de sal , el ajo en polvo y la pimienta negra . Proceda a rellenar las pechugas de pollo con el relleno de mantequilla y salchichas. Manténgalos cerrados con palillos de dientes.
Paso 3
Para cocinar en una sartén: Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto. Dorar las pechugas, por ambos lados, teniendo cuidado con las salpicaduras de aceite.
Reduzca el fuego a fuego medio y cubra con una tapa que cierre bien. El relleno soltará suficiente líquido para que las pechugas se cocinen. Voltee regularmente para que las pechugas se cocinen uniformemente en ambos lados.
Cuando todo el líquido se haya evaporado (unos 20-25 minutos desde el principio) retira las pechugas del fuego.
Para cocinar a la parrilla: Caliente la parrilla a temperatura alta. Engrasa la parrilla con un poco de aceite vegetal para evitar que la carne se pegue. Coloque el pollo en la parrilla y cocine tapado por 10 minutos, voltee y cocine tapado por otros 10 minutos. Retire de la parrilla.
Paso 4
Mientras se cocinan las pechugas, haga la salsa mezclando aceite de oliva , jugo de limón , perejil y ¼ de cucharadita de sal con la licuadora.
Paso 5
Para servir, retire los palillos y sirva las pechugas adornadas con la salsa de perejil.
Variaciones
Dado que las pechugas de pollo sin piel son carne magra que tiende a secarse en exceso, puede intentar cocinarlas con la piel puesta para maximizar la jugosidad. Si lo desea, puede eliminar el exceso de grasa debajo de la piel y cocinar primero con la piel hacia abajo, luego voltear y terminar con la piel hacia arriba para obtener una receta extra sabrosa.
Consejos
One of my favorite things to do with chicken is buying a couple of whole chickens, separating them in pieces, and packing them separately. The chicken breasts are the first to go, and on the same day, I throw all the bones and gritty parts on a pot to make a whole lot of chicken broth.
Duplica los ingredientes para hacer porciones adicionales. Puede congelar la mitad de las pechugas de pollo rellenas en un recipiente hermético e incluirlo en los planes de comidas semanales de otra semana. Este es el plato perfecto para congelar, dejar en la nevera para descongelar y terminarlo por la noche.
Cómo servir
Esta cena de pechuga de pollo se puede completar con solo un poco de ensalada, o tal vez algunas papas al horno, o batatas al horno.
Información nutricional
Calorías: 416kcal - Carbohidratos: 4g - Proteínas: 49g - Grasas: 22g - Grasas saturadas: 4g - Colesterol: 145mg - Sodio: 925mg - Potasio: 935mg - Fibra: 1g - Azúcar: 2g - Vitamina A: 1445IU - Vitamina C: 54.4 mg - Calcio: 24mg - Hierro: 1,2mg
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de rellenar la pechuga de pollo?
El mejor relleno de pechuga de pollo tiene que agregar sabor y humedad al pollo. Esta combinación de relleno de salchichas y vegetales hace eso.
¿Cómo se corta la pechuga de pollo para el pollo relleno?
Para rebanar la pechuga de pollo para rellenar, corte con un cuchillo afilado comenzando desde la parte gruesa de la pechuga para formar un bolsillo de grosor uniforme en ambos lados.
¿Cómo se sella un pollo relleno?
Para sellar el pollo relleno, use palillos o ate la pechuga de pollo con hilo de cocina. Recuerda retirarlos antes de servir.
Imprimir
Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Quick and Easy Stuffing Stuffed Chicken Breast Recipe
Ingredientes
For the stuffing mixture
- 1 red bell pepper
- 1 small red onion
- ¼ cup pitted green olives
- 4 garlic cloves
- 4 tablespoons butter at room temperature
- 4 tablespoons breadcrumbs
- 1 raw pork sausage or chicken sausage, casing removed
For the chicken breast
- 4 chicken breast boneless skinless, see notes
- 1 ¼ teaspoon salt divided
- 2 teaspoons garlic powder
- 1 teaspoon pepper freshly-cracked, or ground
- 1 tablespoon vegetable oil (corn, peanut, or soy)
For the sauce
- ⅓ cup olive oil
- Juice of 1 lemon
- 4 sprigs fresh parsley
Elaboración paso a paso
- Combine bell pepper, onion, olives, garlic, and butter in the food processor vase. Pulse until it turns into a coarse paste.Place the ground butter mixture in the mixing bowl, add breadcrumbs and sausage, and thoroughly combine stuffing mix. Set aside.
- Using a very sharp knife cut alongside the breasts, opening from the thickest part of the breast to carve a pocket, this way the meat will have a fairly even thickness on both sides.Season the breasts, inside and out, with a teaspoon of salt, the garlic powder, and black pepper. Proceed with stuffing chicken breasts with the butter and sausage stuffing. Hold them closed using toothpicks.
- To cook in a skillet: Heat the vegetable oil in a skillet over medium high heat. Brown the breasts, on both sides, being careful with oil splatter.Reduce the heat to medium heat and cover with a tight-fitting lid. The stuffing will release enough liquid for the breasts to cook. Turn regularly so the breasts cook evenly on both sides.When all the liquid has evaporated (about 20-25 minutes from the start) measure remove the breasts from the heat.To cook on the grill: Heat the grill over high temperature. Grease the grill with some vegetable oil to prevent the meat from sticking. Place chicken on the grill and cook covered for 10 minutes, Turn and grill covered for another 10 minutes. Remove from the grill.
- While the breasts cook make the sauce by mixing olive oil, lemon juice, parsley, and a ¼ teaspoon of salt with the blender.
- To serve, remove the toothpicks and serve the breasts garnished with the parsley sauce.
Notas
Publicado originalmente el 9 de julio de 2012
Eduardo E. Villasmil
Probaré con esta receta y luego opinaré
Maximo
La palabra "dieta" tiene una connotacion naegativa, al igual que la palabra "tratar". Sugiero cambiar el lenguaje por alimentos adecuados, o convenientes. con la boca, hacemos nuestra tumba. Es posible que con la mente, y su esclavo el cerebro, logremos comer de todo, con moderacion, y escuchando al cuerpo cuando nos indica que un aliemnto no es el adecuado. El cuerpo nos habla, escuchemoslo y disfruten sus recetas favoritas.
gianny
Estoy con una dieta alta en proteinas porque no estoy procesando bien el azucar de los carbs y como comprenderas es un suplicio comer tanto pollo (que es lo que mas te indican en los menus) gracias a ti me lo comere en esta receta que se ve tan sencilla y promete ser tan rica que definitivamente haré como los predicadores te dicen que hagas: "pararé de sufrir" y me haré mi rica pechuga rellena que por un milagro del destino me tocaba pues tengo todos los ingredientes aqui.
Ademas te digo que luego de leer el post y las cosas bizarras que pones creo que el pollo look pretty fine right now.
Un abrazo
Tía Clara
Muchas gracias, Gianny. Buena suerte con tu dieta.
viany
Holaaa. me encanta su página! Voy a hacer esta receta y me gustaría saber sí en ligar de procesador puedo usar la licuadura para hacer el relleno
Diana
me facina la receta es deliciosa.
Yanill
Hoy mismo la hare,ya te contare....
yuberkis
yo soy fanatica de cocina me encanta cocinar
Maritza
Las hice esta noche y me quedaron buenisimas. El sabor del relleno fue maravilloso. Lo voy a preparar nuevamente.
naydin feliz
y el relleno de que es de las pchugas de pollo
ktrasha
perdon Tia Clara pero no entendi de que se rellenas las pechugas...de los mismos vegetales?
Tía Clara
Se rellena con la mezcla de salchichas.
Michael Faña
me encantan hoy mi esposo cumple años y selas prepare con pure de papas y le encanto kedo facinado gracias tia!!!!!!
ines gonzalez
la comida dominicana me gusta mucho aunque soy cubana me facina su sabor. cual es el plato principal en dominicaan
Tía Clara
Gracias, Inés. Te aconsejo que leas esta entrada: http://www.cocinadominicana.com/427/sobre-la-cocina-criolla-dominicana.html.
Loida Baez
Estoy muy contenta de haber encontrado esta pagina con tantas divinas recetas.especialmente, el pastelon de verengenas y el majarete y mucho mas. gracias.
Andrea diaz
Me gustan toda la receta estoy muy Feliz en mi cocina gracias
Alexandra
Hola, soy cocinera dominicana en España y me gustaría saber ¿como se hace el té de limoncillo?
felicidades por el blog.
Tía Clara
Solo tienes que lavar y hervir las hojas hasta que el agua se torne un tanto verde. Es muy simple.
Ana Luisa
Super chula la idea!! a mi me encanta el pòllo...
Yanira Ventura
Riiiico...mmmmm...
Ailyn
Delicosas estas pechugas....gracias por tan rica receta!
Saludos...
uri
Tia le gradeceria mucho si me aclara lo de las aceitunas sin semillas, hago muchas de sus recetas, pero este ingrediente lo emito por ignorancia, ya que me confundo en el supermercado. Hay alguna marca en especial que sea la que usted indica aca?
Michael Faña
las aceirtunas sin semillas son la k no tienen pepa yo las compro en rodajas y me salen ricas las recetas
yinet
hola!! buenos dias esta receta la hare se muy deliciosa gracias tia..
yinet
me encanta esta receta la hare hoy gracias tia bendiciones
julia
muy rica.pero quisiera mas recetas que lleven pollo.gracias
Tía Clara
http://www.cocinadominicana.com/tag/pollo/ Puedes ver las recetas por ingredientes también en el enlace en el menú principal.
Paola
Se ve muy buena...la voy a intentar este fin de semana, muy invitadora!!!
Como siempre, gracias por la receta!
Marie De la Cruz
Ohhh wow me encanto esta receta!!! Definitivamente es lo proximo que inventare. Les cuento que a mi esposo le encanta la carne, y mucho mas la de pollo pk no puede comer carne roja. Casi no encuentro como variar pk no me gusta repetir lo mismo cada día y esta en verdad a sido una idea estupenda para hacer YA!!!
Gracias por compartir la receta y miles de Bendiciones. 🙂
zenaida medina sena
Todas las Recetas son exquisitas!!