Porciones: 4 personas Calorías: 416kcal |
Estas pechugas de pollo rellenas son una receta de pollo fácil con una presentación atractiva e ingredientes fáciles de encontrar que probablemente tengas en la casa, y esta hecha con un relleno sabroso, jugoso, rápido y fácil será un nuevo favorito. Te doy las instrucciones para cocinarlos de dos maneras diferentes: en la estufa o en la parrilla.
Por - Revisado . Original 9 Jul 2012.
Pechugas Rellenas a la Plancha Receta Fácil.
Por qué lo ❤️
- El pollo es barato, abundante y, por lo general, las recetas son fáciles incluso para los cocineros principiantes.
- Pero si, como a mí, te parece que las pechugas de pollo carecen un poco de sabor, jugosidad y emoción, entonces te encantará esta forma de servirlas.
- Siempre que invito a grupos grandes de personas, y si no estoy seguro de lo que les gusta a todos, sirvo pollo, porque es una carne que a casi nadie ofende.
- Es difícil equivocarse con las pechugas rellenas, especialmente servidas de una manera tan elegante.
Pechugas Rellenas a la Plancha Receta Fácil
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Utensilios
- Sartén o parrilla grande de hierro fundido
Ingredientes
Para la mezcla de relleno
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja , pequeña
- ¼ taza aceitunas verdes, sin semillas
- 4 dientes ajo
- 4 cucharadas mantequilla, a temperatura ambiente
- 4 cucharadas pan rallado, o pan rallado casero
- 1 salchicha de cerdo cruda, o salchicha de pollo, descarta la piel
Para pechugas de pollo
- 4 pechugas de pollo , deshuesadas y sin piel, ver notas
- 4 cucharaditas sal, divididas
- 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta, recién molida o molida
- 1 cucharada aceite vegetal, (maíz, maní o soya)
Para la salsa
- ⅓ taza aceite de oliva
- Jugo de 1 limón amarillo
- 4 ramitas perejil fresco
Preparacion
1. Para el relleno
- Combina el pimiento, cebolla, ajo aceitunas, y la mantequilla en el vaso del procesador de alimentos. Muele hasta que se convierta en una pasta gruesa.Coloca la mezcla molida en un bol y agrega pan rallado y salchicha, y mezcla bien para hacer la mezcla para relleno. Reserva.
2. Cortar y sazonar las pechugas
- Con un cuchillo muy afilado, corta a lo largo las pechugas, abriéndo desde la parte más gruesa de la pechuga para hacer un bolsillo, de esta manera la carne tendrá un grosor bastante uniforme en ambos lados.Sazona las pechugas, por dentro y por fuera, con una cucharadita de sal, el ajo en polvo y la pimienta negra. Procede a rellenar las pechugas de pollo con el relleno de mantequilla y salchichas. Manténlas cerradas con palillos.
3. Para cocinar
- - Para cocinar en una sartén:Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto. Dora las pechugas, por ambos lados, teniendo cuidado con las salpicaduras de aceite.Reduce el fuego a fuego medio y cubre con una tapa que cierre bien. El relleno soltará suficiente líquido para que las pechugas se cocinen. Voltea regularmente para que las pechugas se cocinen uniformemente en ambos lados.Cuando todo el líquido se haya evaporado (unos 20-25 minutos desde el principio) retira las pechugas del fuego.- Para cocinar a la parrilla:Calienta la parrilla a temperatura alta. Engrasa la parrilla con un poco de aceite vegetal para evitar que la carne se pegue. Coloca el pollo en la parrilla y cocina tapado por 10 minutos, voltea y cocina tapado por otros 10 minutos. Retira de la parrilla.
4. Hacer la salsa
- Mientras se cocinan las pechugas, haz la salsa mezclando con la licuadora el aceite de oliva, jugo de limón, perejil y ¼ de cucharadita de sal.
5. Para servir
- Para servir, retira los palillos y sirve las pechugas con la salsa de perejil.
Consejos
- Limpiar el pollo: Dado que las pechugas de pollo sin piel son carne magra que tiende a secarse en exceso, puede intentar cocinarlas con la piel puesta para maximizar la jugosidad. Si lo deseas, puedes eliminar el exceso de grasa debajo de la piel y cocinar primero con la piel hacia abajo, luego voltear y terminar con la piel hacia arriba para obtener una receta extra sabrosa.
- Usar pollos enteros: Una de las cosas que más me gusta hacer con el pollo es comprar un par de pollos enteros, separarlos en trozos y envasarlos por separado. Las pechugas de pollo son las primeras en ir, y en el mismo día, tiro todos los huesos y partes ásperas en una olla para hacer bastante caldo de pollo.
- Servir más: Duplica los ingredientes para hacer porciones adicionales. Puede congelar la mitad de las pechugas de pollo rellenas en un recipiente hermético e incluirlo en los planes de comidas semanales de otra semana. Este es el plato perfecto para congelar, dejar en la nevera para descongelar y terminarlo por la noche.
- Rebanar pechugas: Para rebanar la pechuga de pollo para rellenar, corta con un cuchillo afilado comenzando desde la parte gruesa de la pechuga para formar un bolsillo de grosor uniforme en ambos lados.
- Sellar pechugas: Para sellar el pollo relleno, usa palillos o ata la pechuga de pollo con hilo de cocina. Recuerda retirarlos antes de servir.
Cómo servir
Esta cena de pechuga de pollo se puede completar con solo un poco de ensalada, o tal vez algunas papas al horno, o batatas al horno.
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El mejor relleno de pechuga de pollo tiene que agregar sabor y humedad al pollo. Esta combinación de relleno de salchichas y vegetales hace eso.
This is not my only stuffed chicken recipe, try this one stuffed with spinach and cheese.
Nutrición
Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 4g | Proteina: 49g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 145mg | Sodio: 925mg | Potasio: 935mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1445IU | Vitamina C: 54.4mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1.2mg
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Aprende a hacer una sabrosa, rápida y fácil pechuga rellena, una de las recetas de pechugas rellenas más deliciosas que he probado, y sirve la próxima vez que necesites algo rápido pero impresionante.
Probaré con esta receta y luego opinaré
Estoy con una dieta alta en proteinas porque no estoy procesando bien el azucar de los carbs y como comprenderas es un suplicio comer tanto pollo (que es lo que mas te indican en los menus) gracias a ti me lo comere en esta receta que se ve tan sencilla… Read more »
Muchas gracias, Gianny. Buena suerte con tu dieta.
Estoy muy contenta de haber encontrado esta pagina con tantas divinas recetas.especialmente, el pastelon de verengenas y el majarete y mucho mas. gracias.
La palabra "dieta" tiene una connotacion naegativa, al igual que la palabra "tratar". Sugiero cambiar el lenguaje por alimentos adecuados, o convenientes. con la boca, hacemos nuestra tumba. Es posible que con la mente, y su esclavo el cerebro, logremos comer de todo, con moderacion, y escuchando al cuerpo cuando… Read more »
Holaaa. me encanta su página! Voy a hacer esta receta y me gustaría saber sí en ligar de procesador puedo usar la licuadura para hacer el relleno
me facina la receta es deliciosa.
Hoy mismo la hare,ya te contare....
yo soy fanatica de cocina me encanta cocinar
Las hice esta noche y me quedaron buenisimas. El sabor del relleno fue maravilloso. Lo voy a preparar nuevamente.
y el relleno de que es de las pchugas de pollo
perdon Tia Clara pero no entendi de que se rellenas las pechugas...de los mismos vegetales?
Se rellena con la mezcla de salchichas.
me encantan hoy mi esposo cumple años y selas prepare con pure de papas y le encanto kedo facinado gracias tia!!!!!!
la comida dominicana me gusta mucho aunque soy cubana me facina su sabor. cual es el plato principal en dominicaan
Gracias, Inés. Te aconsejo que leas esta entrada: http://www.cocinadominicana.com/427/sobre-la-cocina-criolla-dominicana.html.
Me gustan toda la receta estoy muy Feliz en mi cocina gracias
Hola, soy cocinera dominicana en España y me gustaría saber ¿como se hace el té de limoncillo?
felicidades por el blog.
Solo tienes que lavar y hervir las hojas hasta que el agua se torne un tanto verde. Es muy simple.
Super chula la idea!! a mi me encanta el pòllo...
Riiiico...mmmmm...
Delicosas estas pechugas....gracias por tan rica receta!
Saludos...
Tia le gradeceria mucho si me aclara lo de las aceitunas sin semillas, hago muchas de sus recetas, pero este ingrediente lo emito por ignorancia, ya que me confundo en el supermercado. Hay alguna marca en especial que sea la que usted indica aca?
las aceirtunas sin semillas son la k no tienen pepa yo las compro en rodajas y me salen ricas las recetas
hola!! buenos dias esta receta la hare se muy deliciosa gracias tia..
me encanta esta receta la hare hoy gracias tia bendiciones
muy rica.pero quisiera mas recetas que lleven pollo.gracias
https://tiaclara.com/search/?q=pollo Puedes ver las recetas por ingredientes también en el enlace en el menú principal.
Se ve muy buena...la voy a intentar este fin de semana, muy invitadora!!!
Como siempre, gracias por la receta!
Ohhh wow me encanto esta receta!!! Definitivamente es lo proximo que inventare. Les cuento que a mi esposo le encanta la carne, y mucho mas la de pollo pk no puede comer carne roja. Casi no encuentro como variar pk no me gusta repetir lo mismo cada día y esta… Read more »
Todas las Recetas son exquisitas!!