Porciones: 4 porciones Calorías: 170kcal |
Si te gustan las bananas tanto como a mí, ¿cómo puedes resistirte a estoss esponjosos, dulces y sabrosos panqueques de banana, guineo o plátano (dependiendo de donde vivas). Toda la pila de panqueques desaparecerá en minutos.
Por - Revisado . Original 26 Sep 2013.
Panqueques de Banana o Guineo [Video+Recipe].
Por qué lo ❤️
- Estos panqueques de banana (pancakes de banana) son tan fáciles y rápidos de hacer que hasta un niño con ayuda puede prepararlos.
- Ningún niño (o adulto) se resistirá a ellos, sobre todo si han participado en su elaboración.
- Estas panquecas esponjosas sin lácteos son uno de los desayunos de fin de semana favoritos de nuestra familia.
- No son excesivamente dulces, tienen un delicioso sabor a banana.
Panqueques de Banana o Guineo [Video+Recipe]
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Utensilios
Ingredientes
- 2 bananas, muy maduras, peladas y trituradas o picadas
- 2 huevos, medianos
- ½ taza harina integral , o harina de avena
- ¼ taza leche de almendras, (o leche de vaca)
- ½ cucharadita polvo de hornear
- ¼ cucharadita sal
- Aceite en spray, para engrasar (o mantequilla derretida)
- 1 taza fresas frescas, piña, o frutas frescas de tu gusto
- Miel, o sirope de arce para servir (opcional
Vídeo
Preparacion
1. Licuar
En el vaso de la licuadora, combina bananas, huevos, harina, leche, polvo de hornear, y sal.Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Cocinar
- Unta una sartén antiadherente con aceite (o pincela con mantequilla) y calienta a temperatura media.Añade cuatro cucharadas de la mezcla de banana y cocina hasta que se dore por un lado. Da la vuelta y cocina de forma similar por el otro lado. Repite con el resto de la mezcla.
3. Servir
- Sirve caliente con la guarnición de tu elección.
Consejos
- ¿Qué bananas usar? Las bananas bien maduras son perfectas para los panqueques. Tienen un sabor a banana más fuerte y mucho azúcar natural para endulzarlos.
Una banana muy madura tiene un color amarillo intenso y muchas manchas negras. Son blandas al apretarlos y tienen un sabor muy dulce. - Especias: Si te gustan las especias, añade una pizca de nuez moscada y/o ½ cucharadita de canela en polvo a la masa. También puede ir bien con una cucharadita de extracto de vainilla.
- Sirope o no: Los panqueques son lo suficientemente dulces como para no necesitar sirope o miel. Es cuestión de gustos. No he tenido en cuenta la miel en la información nutricional. Si buscas un sirope sin azúcar, yo he comprado este y este (enlaces afiliados de Amazon) y me han gustado ambos.
- Frutas: También puedes servirlo cubierto con piña fresca cortada en cubitos, mango, fresas (yo las aplasté un poco en el vídeo para rociar los panqueques con el jugo), o cualquier fruta que te guste.
- Harina: Puedes utilizar harina todo uso en lugar de harina integral para obtener tortitas más esponjosas. También puede añadir algunos chips de chocolate a la masa de las tortitas justo antes de cocinarlas.
Cómo servir
También puedes servirlas cubiertas con piña fresca cortada en dados, rodajas de banana, mango cortado en dados, fresas (yo las aplasté un poco en el vídeo para rociar las tortitas con el jugo), o cualquier fruta que te guste. El yogur griego es otra opción estupenda para acompañarlos.
Dependiendo de tus preferencias, puedes rociar con miel, añadir mantequilla o sirope sin azúcar. Incluso solos, son una delicia. Las tortitas son lo suficientemente dulces como para no necesitar sirope ni miel. Es cuestión de gustos.
No tuve en cuenta la miel en la información nutricional. Si buscas jarabe sin azúcar, he comprado este y esto y me gustaron los dos.
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Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Qué rico, los hago asímismo pero con harina de avena y quedan riquísimos. Ya no he vuelto a comprar pancakes en caja
hola tia! puedo utilizar solo las clara de huevo,? soy intolerante a las yemas
Creo que sí, pero no lo he probado así, y no sé decirte que cantidades necesitarías. Si lo quieres probar me avisas, a ver como quedó. 🙂
Muy buena esa combinacion, muy saludable
Riquisimo, esquisito.
perfectos para mi desayuno de maniana
Wow! Eso estaría perfecto. Muchas felicidades por su página. Es mi primera opción siempre que estoy buscando recetas de postres dominicanos
Deliciosos yo los prepare con melocotón. Gracias tía por esta receta para
Desayunar dfte.
Hola!!! Por aqui estoy... Este Domingo para el desayuno quiero hacerle esos pancakes de Guineo a mi esposo, pues le encanta el guineo y estos son geniales 😉