Pasta Tres Quesos al Horno con Tomate

¿Se parece esto a un tarta de pasta? Prueba esta pasta tres quesos al horno si te gusta el queso, y estás buscando un plato divertido para servir en una reunión, o simplemente para cenar. Es una locura de sabor.

Por Clara Gonzalez - Revisado Ene 8, 2024. Original 29 Oct 2014.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación

Pasta tres quesos al horno con tomatoes.

Porqué lo ❤️

¿Comida familiar? ¿Día de juego en la tele? ¿Almuerzo del domingo? Prueba este plato de espaguetis con 3 quesos. ¿A quién no le gusta el queso, mucho queso?

En realidad, esto es más un horneado de espaguetis que una tarta, pero si ves un trozo, sí que se parece a una tarta, pero no te preocupes, queda bastante jugosa por dentro, y la pasta absorbe todos los sabores que lleva. Punto extra: puede ser un plato sin carne, o puedes añadirle carne.

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Utensilios y herramientas

• Molde desmontable de 12", molde para tartas de 12" [30 cm], o una sartén grande
• Papel pergamino
• Horno

Ingredientes

• ½ libra [0 .48 kg] de espaguetis
• 1 ½ cucharadas de sal, dividida
• 2 huevos (grandes)
• ¾ de taza de Parmigiano reggiano (queso parmesano) rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 ½ taza de queso ricotta
• 1 ½ taza de salsa de tomate o tomates triturados en lata
• 2 dientes de ajo, cortados muy finos (opcional)
• 3 tomates grandes, cortados en rodajas (¼")
• ½ cucharada de condimento italiano
• 1 cucharadita de orégano (molido)
• 1 cucharadita de albahaca picada
• ¼ de cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida)
• ½ taza de queso Mozzarella rallado

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 350°F [175º].

Forra el fondo del molde con un círculo de papel pergamino. Engrasa el molde con la mitad de la aceituna. Reserva.

Paso 2: Hervir la pasta

Hierve los espaguetis en una olla grande de agua con sal a fuego medio-alto y cuécelos a fuego lento hasta que estén un poco más blandos que al dente (aproximadamente un minuto por encima del tiempo indicado en las instrucciones del paquete).

Escurre todo el líquido.

Paso 3: Mezclar

Mientras hierve la pasta, bate los huevos y mézclalos con el parmesano en un bol. Una vez sacada la pasta del agua, añade la mezcla de huevos a la pasta mientras está muy caliente y mezclar bien.

Vierta la pasta en el molde para hornear, y disponla para que se acumule en los bordes para formar la "costra" de la tarta.

Paso 4: Sazonar los tomates

En un plato aparte, sazona los tomates con el condimento italiano, el orégano, la albahaca, la pimienta y la sal al gusto.

Paso 5: Rellenar

Rellena la "cáscara" de la tarta con ricotta.

Cubre la ricotta con la salsa de tomate y luego colocarel ajo. Coloca los tomates sobre la salsa de tomate. Rocíalo con el aceite de oliva restante.

Paso 6: Hornear

Hornea tapado con papel de aluminio durante 20 minutos, pero con un agujero en el centro para que salga el vapor. El papel de aluminio es para proteger el borde para que no se reseque.

Retíralo del horno, desecha el papel de aluminio y cúbrelo con la mozzarella y vuelve a meterlo en el horno hasta que la mozzarella se haya derretido.

Paso 7: Servir

Retira del horno. Deja enfriar un par de minutos antes de servirla.

Variaciones

Si es absolutamente necesario tener carne en el tuyo, considera agregar una capa de pepperoni debajo de la salsa de tomate, algunas sobras de carne molida o pollo asado del supermercado desmenuzado. Si lo haces con pollo, primero sazónalo con un poco de ajo en polvo y una taza extra de salsa de tomate para que no quede demasiado seco.

Consejos

Envuelve bien las sobras con papel de aluminio y vuelve a calentarlas en el horno (tapadas) cuando sea el momento de servirlas.

Cómo servir

Sirve con una ensalada de tu elección. Serví el mío con ensalada de hojas y albahaca púrpura de mi jardín en macetas.

Información nutricional

Calorías: 454kcal - Carbohidratos: 37g - Proteínas: 22g - Grasas: 25g - Grasas saturadas: 10g - Colesterol: 102mg - Sodio: 1336mg - Potasio: 536mg - Fibra: 3gAzúcar: 6g - Vitamina A: 1290IU - Vitamina C: 12.7mg - Calcio: 353mg - Hierro: 2mg

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Preguntas frecuentes

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