Porciones: 4 porciones Calorías: 280kcal |
Esta receta de camarones picantes, un plato sorprendente con sabores fuertes y texturas contrastadas, es nuestro nuevo favorito de la familia. Es muy fácil de hacer y sólo se tarda unos minutos en prepararla. Pronto se convertirá también en una de tus favoritas.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación
Camarones picantes salteados.
Porqué lo ❤️
Este estupendo plato para hacer entre semana se inspira en la cocina sureña de EE.UU., pero también le he dado algunos toques mediterráneos y caribeños. Además, me encanta que se le pueda dar un nivel más o menos picante.
Es bastante raro encontrar un plato con pocos ingredientes y preparación sencilla que sepa tan bien. Dudo que te queden sobras.
Receta de camarones picantes salteados
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Utensilios y herramientas
- Sartén o cacerola grande
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 2 cucharaditas de sal (o más, al gusto), divididas
- 1 pimiento rojo, picado fino
- 1 cucharadita de pimienta de cayena, picada fina (o copos de chile seco, o salsa picante al gusto)
- 2 docenas de camarones grandes (sin cocer, pelados)
- 2 cucharadas de perejil o cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de limón o limón amarillo
Video
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Saltear
Calienta el aceite en la sartén a fuego muy bajo.
Añade el ajo, la mitad de la sal, los pimientos rojos y la cayena al aceite, y cocina removiendo, hasta que el pimiento esté bien cocido, teniendo cuidado de que no se queme.
Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones, el perejil y ⅓ de taza de agua, y cuece hasta que los camarones hayan adquirido un color rosado.
Paso 2: Servir
Sazona con sal al gusto, rocía con jugo de limón y retira del fuego.
Consejos
- También puedes preparar este plato con chiles habaneros en lugar de pimienta de cayena, lo que es perfecto para hacerlos en tacos. Los habaneros son bastante picantes, así que lo picante que quieras este plato dependerá totalmente de ti. Yo tolero la comida muy picante, así que puede que utilice uno entero. Deberías empezar con un cuarto, e ir añadiendo más hasta que encuentres tu nivel de comodidad. Desecha las semillas si las quieres aún menos picantes.
Cómo servir
Se sirve muy bien sobre un lecho de sémola sureña, chenchén dominicano o polenta cremosa. También me encanta con unas rodajas de aguacate. También puedes convertirlos en tacos de camarones picantes, o en pasta de camarones (sólo tienes que mezclarlos con spaghettini hervidos).
Si quieres un toque decididamente caribeño, unos tostones quedan muy bien con estos camarones o sírvelos con un plato de arroz blanco.
Información nutricional
Calorías: 280kcal | Hidratos de carbono: 6g | Proteínas: 47g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: | 6g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 1g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 365mg | Sodio: 1440mg | Potasio: 734mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 163IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 180mg | Hierro: 2mg
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Preguntas frecuentes
¿Qué especias van bien con los camarones?
Los camarones son un plato muy versátil, estupendo con especias mediterráneas, condimento cajún, sazón latino y mucho más. Realmente no hay límite a las formas en que puedes sazonar los camarones.
¿Se pueden saltear los camarones precocidos?
Por supuesto que sí. Aunque yo prefiero usar camarones crudos porque me gusta la textura, si sólo tienes camarones precocidos, también sirven. En lugar de cocerlas hasta que se pongan rosados como los camarones crudos, cuécelos hasta que se calienten del todo, e intenta no cocerlos demasiado.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cómo Hacer Camarones Picantes en 5 Minutos
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 2 cucharaditas sal (o más, al gusto), divididas
- 1 pimiento rojo , picado fino
- 1 cucharadita de pimienta de cayena , picada fina (o copos de chile seco, o salsa picante al gusto)
- 2 docenas de camarones grandes (sin cocer, pelados)
- 2 cucharadas de perejil o cilantro picado
- 1 cucharada de jugo de limón o limón amarillo
Elaboración paso a paso
Paso 1: Saltear
- Calienta el aceite en la sartén a fuego muy bajo.Añade el ajo, la mitad de la sal, los pimientos rojos y la cayena al aceite, y cocina removiendo, hasta que el pimiento esté bien cocido, teniendo cuidado de que no se queme.Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones, el perejil y ⅓ de taza de agua, y cuece hasta que los camarones hayan adquirido un color rosado.
Paso 2: Servir
- Sazona con sal al gusto, rocía con jugo de limón y retira del fuego
Notas
Nutrition
Por , publicado 21 Jun 2016 en Tia Clara
Manuel
Voy a prepararlo esta semana, le contaré.
Yoani
Muy bueno
frannibel
Muy bueno. Quisiera que me mandaran al correo las nuevas recetas