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Camarones Picantes Receta Fácil y Rápida

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Porciones: 4 porciones

Calorías: 280kcal

Esta receta de camarones picantes, un plato sorprendente con sabores fuertes y texturas contrastadas, es nuestro nuevo favorito de la familia. Es muy fácil de hacer y sólo se tarda unos minutos en prepararla. Pronto se convertirá también en una de tus favoritas.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación

Camarones picantes salteados.

Camarones picantes salteados.

Porqué lo ❤️

Este estupendo plato para hacer entre semana se inspira en la cocina sureña de EE.UU., pero también le he dado algunos toques mediterráneos y caribeños. Además, me encanta que se le pueda dar un nivel más o menos picante.

Es bastante raro encontrar un plato con pocos ingredientes y preparación sencilla que sepa tan bien. Dudo que te queden sobras.

Receta de camarones picantes salteados

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Un plato sorprendente y rápido con sabores fuertes y texturas contrastadas, esta receta de camarones picantes estará lista en minutos y no dejará a nadie indiferente.

Plato: almuerzo, cena
Inspiración: Americana
Categoria: cómo cocinar camarones picantes, con qué acompañar la polenta, con qué acompañar la sémola de maíz
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción5 minutos min
Tiempo total10 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Sartén o cacerola grande
Camarones picantes salteados.
Spicy shrimp with garlic.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de sal (o más, al gusto), divididas
  • 1 pimiento rojo, picado fino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena, picada fina (o copos de chile seco, o salsa picante al gusto)
  • 2 docenas de camarones grandes (sin cocer, pelados)
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de limón o limón amarillo

Video

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Saltear

Calienta el aceite en la sartén a fuego muy bajo.

Añade el ajo, la mitad de la sal, los pimientos rojos y la cayena al aceite, y cocina removiendo, hasta que el pimiento esté bien cocido, teniendo cuidado de que no se queme.

Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones, el perejil y ⅓ de taza de agua, y cuece hasta que los camarones hayan adquirido un color rosado.

Paso 2: Servir

Sazona con sal al gusto, rocía con jugo de limón y retira del fuego.

Consejos

  • También puedes preparar este plato con chiles habaneros en lugar de pimienta de cayena, lo que es perfecto para hacerlos en tacos. Los habaneros son bastante picantes, así que lo picante que quieras este plato dependerá totalmente de ti. Yo tolero la comida muy picante, así que puede que utilice uno entero. Deberías empezar con un cuarto, e ir añadiendo más hasta que encuentres tu nivel de comodidad. Desecha las semillas si las quieres aún menos picantes.
Camarones picantes con ajo.
Camarones picantes con ajo.

Cómo servir

Se sirve muy bien sobre un lecho de sémola sureña, chenchén dominicano o polenta cremosa. También me encanta con unas rodajas de aguacate.  También puedes convertirlos en tacos de camarones picantes, o en pasta de camarones (sólo tienes que mezclarlos con spaghettini hervidos).

Si quieres un toque decididamente caribeño, unos tostones quedan muy bien con estos camarones o sírvelos con un plato de arroz blanco.

Información nutricional

Calorías: 280kcal | Hidratos de carbono: 6g | Proteínas: 47g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: | 6g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 1g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 365mg | Sodio: 1440mg | Potasio: 734mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 163IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 180mg | Hierro: 2mg

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Preguntas frecuentes

¿Qué especias van bien con los camarones?

Los camarones son un plato muy versátil, estupendo con especias mediterráneas, condimento cajún, sazón latino y mucho más. Realmente no hay límite a las formas en que puedes sazonar los camarones.

¿Se pueden saltear los camarones precocidos?

Por supuesto que sí. Aunque yo prefiero usar camarones crudos porque me gusta la textura, si sólo tienes camarones precocidos, también sirven. En lugar de cocerlas hasta que se pongan rosados como los camarones crudos, cuécelos hasta que se calienten del todo, e intenta no cocerlos demasiado.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Cómo Hacer Camarones Picantes en 5 Minutos

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo machacado
  • 2 cucharaditas sal (o más, al gusto), divididas
  • 1 pimiento rojo , picado fino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena , picada fina (o copos de chile seco, o salsa picante al gusto)
  • 2 docenas de camarones grandes (sin cocer, pelados)
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de limón o limón amarillo

Elaboración paso a paso

Paso 1: Saltear

  • Calienta el aceite en la sartén a fuego muy bajo.
    Añade el ajo, la mitad de la sal, los pimientos rojos y la cayena al aceite, y cocina removiendo, hasta que el pimiento esté bien cocido, teniendo cuidado de que no se queme.
    Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones, el perejil y ⅓ de taza de agua, y cuece hasta que los camarones hayan adquirido un color rosado.

Paso 2: Servir

  • Sazona con sal al gusto, rocía con jugo de limón y retira del fuego

Notas

Los habaneros son bastante picantes, y cuan picante quieras este plato depende de tu gusto. Tolero bien la comida bien picante, pero si ese no es tu caso, empieza agregando solo un cuarto, y agregando más hasta que encuentres el punto que te guste. Descarta las semillas para hacerlos menos picantes.

Nutrition

Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 47g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 365mg | Sodio: 1440mg | Potasio: 734mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 163IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 180mg | Hierro: 2mg

Por Tia Clara, publicado 21 Jun 2016 en Tia Clara

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  1. Manuel

    mayo 06, 2018 at 4:14 pm

    Voy a prepararlo esta semana, le contaré.

    Responder
  2. Yoani

    octubre 21, 2016 at 2:57 pm

    Muy bueno

    Responder
  3. frannibel

    julio 06, 2016 at 7:23 pm

    Muy bueno. Quisiera que me mandaran al correo las nuevas recetas

    Responder

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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