Porciones: 6 porciones Calorías: 423kcal |
A la mayoría de la gente le gustará, pero lo que hará que este pollo asado con cinco especias y miel sea un éxito seguro es que está repleto de sabor y se prepara sin esfuerzo. Fácil de preparar, este plato de pollo sin gluten es perfecto para el verano.
Por - Revisado . Original 7 Ago 2013.
Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Vídeo Preparación
Asado de pollo con miel y 5 especias.
Porqué lo ❤️
Pocos no veganos/no vegetarianos rehúyen el pollo, así que este plato es perfecto para la mayoría de la gente, y además es muy veraniego. Se tarda unos minutos en prepararlo. Déjalo en el horno y podrás mantenerte fresco para evitar la muerte por combustión espontánea.
Algunos pensarían que utilizar el horno en verano es contraproducente, pero la realidad es que estar mucho tiempo delante de los fogones cocinando una comida caliente es mucho peor. La idea de este método es dejarlo a su aire y que no se meta en la cocina.
Receta de pollo con miel y 5 especias.
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- Jugo de 2 limones verdes
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena, (ninguna, si no te gusta el picante)
- 1 cucharada de pimentón, (o bija / achiote en polvo)
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de clavo en polvo
- 2 cucharadas de sal
- ⅓ taza de miel
Vídeo
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 1: Mezcla las especias y la miel
En un bol, mezcla la cayena, el pimentón, el jengibre, la pimienta, el clavo, la sal y la miel.
Si la miel está demasiado espesa (tiene que en un poco líquida), puedes calentarla en el microondas durante 20 segundos o añadir una cucharada de agua caliente y mezclar bien).
Paso 2: Sazona el pollo
Si lo deseas, despoja al pollo de toda la grasa, pero no le quites la piel. El pollo queda mucho más jugoso con la grasa, ya que la mayor parte gotea en la sartén durante la cocción. Frota con jugo lima.
Sazona el pollo con la mezcla de miel y especias. Tápalo y déjalo reposar al menos una hora en el frigorífico. Desecha los líquidos que hayan rezumado.
Paso 3: Cocinar
Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de horno con rejilla.
Ásalas en el horno precalentado a 350 ºC [175 ºC] hasta que la temperatura interna alcance 175 ºF [80°C] medida en la parte más gruesa del muslo, o hasta que cortes una por la mitad y los jugos salgan transparentes (unos 35 minutos).
Consejos
- Limpié y sazoné el pollo a primera hora del día, dejé las papas peladas, cortadas y sazonadas, y lo guardé en el frigorífico hasta una hora antes de meterlo en el horno.
- Al mismo tiempo que preparaba el pollo para meterlo en la nevera, hice una ensalada, que guardé en la nevera hasta el momento de servir. Así que todo estaba listo para servir al mismo tiempo.
- Para esta receta, también puedes utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero queda un poco más seco que los muslos.
- Puedes guardar las sobras en el nevera en un recipiente hermético. Recaliéntalo en el horno.
Cómo servir
Sirve el pollo con papa fritas al horno, yuca fritas, puré de papas o la guarnición que prefieras.
Información nutricional
Calorías 423kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 19g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 2996 mg | Potasio: 295 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 16 g | Vitamina A: 366IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Asado de Pollo con Miel y 5 Especias
Ingredientes
Para el pollo
- 6 piernas de pollo
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharaditas pimienta cayena en polvo (o nada si no te gusta la comida picante)
- 1 cucharada pimienta recién molida
- 1 cucharada pimentón dulce o bija (anato)
- 1 cucharada jenjibre en polvo
- ¼ cucharadita clavo dulce en polvo
- 2 cucharadas sal
- ⅓ taza miel
Elaboración paso a paso
Mezcla las especias y la miel
- En un tazón mezcla miel, pimienta cayena, pimentón, jengibre, pimienta, clavo, y sal.Si la miel está demasiado espesa (tiene que estar un poco líquida), puedes ponerla en el microondas durante 20 segundos, o añadir una cucharada de agua caliente y mezclarla bien).
Sazona el pollo
- Si lo deseas, puede quitarle toda la grasa al pollo, pero no le quites la piel. Personalmente encuentro que el pollo resulta mucho más jugoso con la grasa, ya que la mayor parte gotea en la sartén durante la cocción. Únta el pollo con jugo de limón.Sazona el pollo con la mezcla de miel y especias. Cúbrelo y déjalo reposar por lo menos una hora en la nevera, desecha los líquidos que hayan rezumado.
Cuece
- Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de hornear con rejilla de alambre. Hornea el pollo en el horno precalentado a 350 ºC [175 ºC] hasta que la temperatura interna alcance los 175 °F [80 ºC] medidos en la parte más gruesa del muslo, o hasta que si cortas uno por la mitad los jugos salgan claros (unos 35 minutos).
Sirve
- Sirve el pollo con las cuñas de papa, o con el acompañamiento que elijas.
Nutrición
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By , published 7 Ago 2013 on Tia Clara
Gracias tía Clara. Sus recetas hacen mi vida más fácil. Bendiciones.
Excelente la voy a pro ar
Hola tía clara , me puede ser decir cuales símbolo esas bandeja con bandeja de alambre en el fondo por favor?
Hola Rosangel. No entendí bien la pregunta, ¿a qué símbolo te refieres?
Tia claro me gustaria hacer ese pollito qye se ve riquisimo pero mi esposo es alérgico a todo lo que pique que puedo hacer no hay con que sustituir los ingredientes que piquen
En ese caso creo que debes probar otra de nuestras recetas con pollo.
Tia clara fui a comprar el pollo pero le quite la piel.
Puedo seguir el mismo procedimiento? o que hago?
gracias!!
No estoy segura, es posible que quede un poco seco. Si lo pruebas me deja saber como te queda.
Tía clara nose que es Cayena me podría esplicar y donde la puedo conseguir por favor
Polvo de pimiento cayena se vende en el supermercado, es un polvo rojo picante.
Que rica la receta del pollo y papa rostisados con 5 especias me quedo Rico .Gracias.
Hola,Tia Clara,por favor quiero saber donde puedo conseguir su libro,aqui en RD ,gracias.
No está disponible por ahora, lamentablemente.
Soy la ovo lacto vegetariana que come pollo,es que me encanta y este debe saber riquisimo.
Rica receta, fácil y económica de preparar.
Hola Tia Clara.
Cuando dices Cayena te refieres a Pimienta de Cayena? No es muy picante para 4 cucharadas? No se. Me gustaria me aclararas este caso. Gracias.
Sí, la cayena es picante, el resultado es un pollo picante (no mucho, por la cantidad de pollo) y dulce.
Hi Tia Clara!
Me encantaria hacer esta receta pero quisiera saber si pudiera hacer un pollo entero mejor y luego de cocinarlo cortarlo en piezas y frizar las que no vaya a consumir (mi esposo es el unico que come pollo)
Carolyn, no he probado la receta con pollo entero.
Suena chulo Clara, estoy de vuelta por cierto 🙂
Bienvenida. Llámame cuando puedas. 🙂