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Receta de Tartaletas Fáciles, con 3 Rellenos

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Portions: 6 personas

Calorías: 205kcal

Estas mini tartaletas son un regalo perfecto para el verano. Se pueden hacer con antelación y rellenarlos con deliciosas frutas o rellenos salados. Los pasteles y tartas pueden ser una forma deliciosa de celebrar las gloriosas frutas del verano. A continuación, te muestro cómo hacer tartaletas con una masa fácil de hacer para una gran variedad de postres de frutas.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Tartaletas de fruta y saladas.

Tartaletas de fruta y ricotta.

Porqué lo ❤️

Una gran opción para las fiestas, puedes hacer estas tartaletas que sólo necesitan 3 ingredientes, y rellenarlas con un relleno dulce o salado de tu elección. Con su textura crujiente, parecida a la de las galletas, y sin necesidad de complicada repostería, son una opción versátil para las reuniones, ya que se pueden rellenar con productos dulces o salados.

Ahora que se acerca la temporada de fiestas utiliza esto para esas fiestas de "trae algo". Puedes hacer las costras de antemano y montar las tartaletas de último minuto. Como no se trata sólo de un plato dulce, puedes utilizar el relleno que desees, dulce o salado.

Receta de tartaletas de frutas y saladas

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Una masa quebrada casera fácil, y una opción estupenda para las fiestas. Sólo requiere 3 ingredientes para las conchas y puedes hacer estas conchas de tartaleta para darle un toque de fantasía a tu fiesta.

Plato: Aperitivo, Postres
Inspiración: Latino
Categoria: masas bases tartas tartaletas masas crujientes, tartaletas de fresa, tartaletas saladas
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total50 min

Utensilios y herramientas

  • Recipiente para mezclar
  • Mini moldes para magdalenas o mini moldes para tartas
  • Filme plástico
  • Rodillo
  • Cortador de galletas redondo de 3.5 pulgadas [9 centimeters]
Tartaletas con relleno dulce y salado.
Tartaletas con relleno dulce y salado.

Ingredientes

Para las tartaletas

  • ¼ de barra [1 onza, 28 gramos] de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina todo uso [120 gramos, 4.2 oz] más extra para la encimera
  • 6 cucharadas de leche (entera o desnatada)

Tartaletas de pizza

  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de orégano
  • Una pizca de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 12 rodajas de pepperoni

Tartaletas de guayaba y otras frutas

  • Pasta de guayaba, o jalea o mermelada de tu fruta preferida (arándanos azules, fresas, frambuesas, manzanas, etc.)
  • Rodajas de fruta fresca para decorar (opcional)
  • Nata montada (crema batida)

Tartaletas de frutas y ricotta

  • ½ taza de queso ricotta
  • 1 taza de fruta en almíbar

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Para las tartaletas

Paso 1: Precalentar el horno

Calienta el horno a 150 ºC [300 ºF].

Paso 2: Hacer la masa

Mezcla la mantequilla con la harina y la leche desmenuzando con los dedos. Debe tener una textura granulada. Presiona hasta formar una bola.

Envuelve la masa en film de plástico y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 3: Cortar la masa

Cortar los círculos de masa.
Cortar los círculos de masa.

Corta la bola en 8 cuñas iguales. Presiona una sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende cada masa con un rodillo y corta en círculos de 3.5 pulgadas de diámetro.

La masa se coloca en los moldes para magdalenas invertidos.
La masa se coloca en los moldes para magdalenas invertidos.

Coloca el círculo en un molde para mini muffins o para tartaletas. Vuelve a poner el exceso de corte en la nevera para que se mantenga frío.

Paso 4: Moldear

Repite la operación hasta que hayas utilizado las 8 cuñas. Forma una bola con los recortes que has colocado en la nevera y extiéndela hasta que hayas utilizado toda la masa. Deberías obtener unas 12 copitas en total

Coloca una bandeja de horno engrasada encima del molde, para que el fondo de las tartas quede plano.

Paso 5: Hornear

Hornea durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado muy claro. Retira del horno y enfría a temperatura ambiente.

Mini conchas de tartaletas horneadas.
Mini copitas de tarta horneadas.

Paso 6: Conservar

Colócalas en una bolsa con cierre hermético y mantenlo en la encimera durante toda la noche, o refrigéralo hasta 4 días.

Para hacer tartaletas de pizza

Paso 1: Mezclar y rellenar

Mezcla la salsa de tomate con el condimento italiano, la pimienta, el orégano, el azúcar y la sal. Rellene las tartaletas con la misma cantidad de mozzarella, cubra con la misma cantidad de la mezcla de salsa de tomate y cubra con una rodaja de pepperoni

Hornear o freír al aire a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita. Sirve.

Para hacer tartaletas de frutas

Paso 1: Rellenar y servir

Rellene las cortezas de la tarta con mermelada de frutas, cubra con una porción o un remolino de nata montada y decore con un poco de fruta. Servir enseguida.

Para hacer tartaletas de ricotta y frutas

Paso 1: Rellenar y servir

Rellenar las copitas con ricotta, rociar con el almíbar y cubrir con un trozo de la fruta.

Variaciones

Otros rellenos estupendos para estas tartaletas son el pudín de vainilla y chocolate, la crema pastelera, dulce de leche, pasta de guayaba, mousses, ganache de chocolate y cuajada de limón.

También puede convertirlas en mini quiches rellenándolas con huevos batidos y verduras picadas, o con una mezcla de queso crema y huevos batidos, hornearlas y cubrirlas con trocitos de tocino crujiente, o cubrirlas con un poco de salmón ahumado después de hornearlas.

Consejos

  • Si quieres guardar las copitas durante más de un día, guárdalas en la nevera y vuelve a calentarlas poco antes de servirlas, ya que las copitas se ablandan un poco en la nevera. Sin embargo, no sugeriría guardarlos en el congelador.

Cómo servir

Esta es la comida para picar perfecta para cualquier reunión, desde la más elegante, hasta la tarde de té o café con tus amigos. Esta receta de tarta puede ser muy sencilla o digna de Instagram. Tú eliges.

Tartaletas rellenas de queso y fruta.
Mini tartas rellenas de queso y fruta.

Información nutricional

Esta información nutricional se basa en las tartaletas de ricotta y fruta.

Porción: 2g - Calorías: 205kcal - Carbohidratos: 30g - Proteínas: 8g - Grasas: 6g - Grasas saturadas: 4g - Colesterol: 23mg - Sodio: 44mg - Potasio: 145mg - Fibra: 2g - Azúcar: 12g - Vitamina A: 285IU - Vitamina C: 1,3mg - Calcio: 124mg - Hierro: 1,4mg

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Preguntas frecuentes

¿Qué relleno tienen las tartaletas?

Puede rellenar estas tartaletas con cualquier cantidad de rellenos dulces o salados, como crema pastelera, combinación de pizza, mermeladas de frutas, queso, etc.

¿Qué tamaño tiene una tartaletas?

Estas mini tartaletas tienen el tamaño de una mini magdalena, es decir, unas 2 pulgadas [5 centimeters] de diámetro.

¿Hay que prehornear los moldes de las tartas?

Sí, las costras de las tartaletas ya están precocidas y luego rellenas. Algunos rellenos requieren ser horneados de nuevo, otros no.

¿Dónde se compran las tartaletas?

Puedes comprar la costra de tartaletas en tu supermercado local.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Cómo hacer tartaletas de frutas y saladas

Ingredientes

Para las tartaletas

  • ¼ barra de mantequilla sin sal [1 onza, 28 gramos] a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina todo uso [120 gramos, 4.2 oz] más extra para la encimera
  • 6 cucharadas de leche entera o desnatada

Tartaletas de pizza

  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • pizca de pimienta
  • pizca de orégano
  • pizca de azúcar
  • pizca de sal
  • 12 rodajas de pepperoni

Tartaletas de guayaba y otras frutas

  • Pasta de guayaba o jalea o mermelada de tu fruta preferida (arándanos azules, fresas, frambuesas, manzanas, etc.)
  • Rodajas de fruta fresca para decorar opcional
  • Nata montada crema batida

Tartaletas de frutas y ricotta

  • ½ taza de queso ricotta
  • 1 taza de fruta en almíbar

Elaboración paso a paso

Para las tartaletas

    Paso 1: Precalentar el horno

    • Calienta el horno a 150 ºC [300 ºF].

    Paso 2: Hacer la masa

    • Mezcla la mantequilla con la harina y la leche desmenuzando con los dedos. Debe tener una textura granulada. Presiona hasta formar una bola.
      Envuelve la masa en film de plástico y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

    Paso 3: Cortar la masa

    • Corta la bola en 8 cuñas iguales. Presiona una sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende cada masa con un rodillo y corta en círculos de 3.5 pulgada de diámetro.
      Coloca el círculo en un molde para mini muffins o para tartaletas. Vuelve a poner el exceso de corte en la nevera para que se mantenga frío.

    Paso 4: Moldear

    • Repite la operación hasta que hayas utilizado las 8 cuñas. Forma una bola con los recortes que has colocado en la nevera y extiéndela hasta que hayas utilizado toda la masa. Deberías obtener unas 12 copitas en total
      Coloca una bandeja de horno engrasada encima del molde, para que el fondo de las tartas quede plano.

    Paso 5: Hornear

    • Hornea durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado muy claro. Retira del horno y enfría a temperatura ambiente.

    Paso 6: Conservar

    • Colócalas en una bolsa con cierre hermético y mantenlo en la encimera durante toda la noche, o refrigéralo hasta 4 días.

    Para hacer tartaletas de pizza

      Paso 1: Mezclar y rellenar

      • Mezcla la salsa de tomate con el condimento italiano, la pimienta, el orégano, el azúcar y la sal. Rellene las tartaletas con la misma cantidad de mozzarella, cubra con la misma cantidad de la mezcla de salsa de tomate y cubra con una rodaja de pepperoni
        Hornear o freír al aire a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita. Sirve.

      Para hacer tartaletas de frutas

        Paso 1: Rellenar y servir

        • Rellene las cortezas de la tarta con mermelada de frutas, cubra con una porción o un remolino de nata montada y decore con un poco de fruta. Servir enseguida.

        Para hacer tartaletas de ricotta y frutas

          Paso 1: Rellenar y servir

          • Rellenar las copitas con ricotta, rociar con el almíbar y cubrir con un trozo de la fruta.

          Nutrition

          Calorías: 205kcal

          Publicado por Tia Clara - 2 Nov 2012

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          1. Luisa batista

            abril 08, 2021 at 4:38 pm

            Buenas tardes tía clara quiero preguntarle ¿cual es el tiempo máximo que las tarticas pueden durar hechas antes de rellenar?
            Y a la ves darles las gracias por compartir sus fabulosas y exquisitas recetas. Dios la bendiga.

            Responder
            • Tía Clara

              abril 15, 2021 at 1:21 am

              En la nevera, diría que un par de días, pero no las he guardado así que no puedo decirte con certeza. Lo siento.

              Responder
          2. ana

            noviembre 09, 2012 at 2:00 am

            hola tia clara qqqq delicia se ben muy rico lo voy hcer

            Responder
          3. carmen portes

            noviembre 06, 2012 at 1:53 pm

            estaba loca por hacer tarticos gracias por la receta 🙂

            Responder
          4. margarita german

            noviembre 03, 2012 at 10:07 am

            5 stars
            Hola tia clara
            quiero felicitarle por esta maravillosa pagina que ha salvado mi matrimonio!!!!
            renovamos cada dia nuestra mesa con estas peculiares recetas, aunque ya conocidas por nosotros los dominicanos , pero con su toque especial de amor.

            quiero saber si es posible tener la receta de morrones en almibar,

            gracias y un fuerte abrazo**me encanta esta pagina***

            Responder
          5. Lucie Ashkenazi

            noviembre 02, 2012 at 3:09 pm

            Hmmmm se ve delicioso Tía Clara! Parece ser una buena base para cualquier tipo de torta! A experimentar....
            Gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros.
            Un abrazo
            Lucie

            Responder

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