Porciones: 6 personas Calorías: 205kcal |
Estas mini tartaletas son un regalo perfecto para el verano. Se pueden hacer con antelación y rellenarlos con deliciosas frutas o rellenos salados. Los pasteles y tartas pueden ser una forma deliciosa de celebrar las gloriosas frutas del verano. A continuación, te muestro cómo hacer tartaletas con una masa fácil de hacer para una gran variedad de postres de frutas.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación
Tartaletas de fruta y ricotta.
Porqué lo ❤️
Una gran opción para las fiestas, puedes hacer estas tartaletas que sólo necesitan 3 ingredientes, y rellenarlas con un relleno dulce o salado de tu elección. Con su textura crujiente, parecida a la de las galletas, y sin necesidad de complicada repostería, son una opción versátil para las reuniones, ya que se pueden rellenar con productos dulces o salados.
Ahora que se acerca la temporada de fiestas utiliza esto para esas fiestas de "trae algo". Puedes hacer las costras de antemano y montar las tartaletas de último minuto. Como no se trata sólo de un plato dulce, puedes utilizar el relleno que desees, dulce o salado.
Receta de tartaletas de frutas y saladas
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Utensilios y herramientas
- Recipiente para mezclar
- Mini moldes para magdalenas o mini moldes para tartas
- Filme plástico
- Rodillo
- Cortador de galletas redondo de 3.5 pulgadas [9 centimeters]
Ingredientes
Para las tartaletas
- ¼ de barra [1 onza, 28 gramos] de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de harina todo uso [120 gramos, 4.2 oz] más extra para la encimera
- 6 cucharadas de leche (entera o desnatada)
Tartaletas de pizza
- 1 taza de mozzarella rallada
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de condimento italiano
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de orégano
- Una pizca de azúcar
- Una pizca de sal
- 12 rodajas de pepperoni
Tartaletas de guayaba y otras frutas
- Pasta de guayaba, o jalea o mermelada de tu fruta preferida (arándanos azules, fresas, frambuesas, manzanas, etc.)
- Rodajas de fruta fresca para decorar (opcional)
- Nata montada (crema batida)
Tartaletas de frutas y ricotta
- ½ taza de queso ricotta
- 1 taza de fruta en almíbar
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Para las tartaletas
Paso 1: Precalentar el horno
Calienta el horno a 150 ºC [300 ºF].
Paso 2: Hacer la masa
Mezcla la mantequilla con la harina y la leche desmenuzando con los dedos. Debe tener una textura granulada. Presiona hasta formar una bola.
Envuelve la masa en film de plástico y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3: Cortar la masa
Corta la bola en 8 cuñas iguales. Presiona una sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende cada masa con un rodillo y corta en círculos de 3.5 pulgadas de diámetro.
Coloca el círculo en un molde para mini muffins o para tartaletas. Vuelve a poner el exceso de corte en la nevera para que se mantenga frío.
Paso 4: Moldear
Repite la operación hasta que hayas utilizado las 8 cuñas. Forma una bola con los recortes que has colocado en la nevera y extiéndela hasta que hayas utilizado toda la masa. Deberías obtener unas 12 copitas en total
Coloca una bandeja de horno engrasada encima del molde, para que el fondo de las tartas quede plano.
Paso 5: Hornear
Hornea durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado muy claro. Retira del horno y enfría a temperatura ambiente.
Paso 6: Conservar
Colócalas en una bolsa con cierre hermético y mantenlo en la encimera durante toda la noche, o refrigéralo hasta 4 días.
Para hacer tartaletas de pizza
Paso 1: Mezclar y rellenar
Mezcla la salsa de tomate con el condimento italiano, la pimienta, el orégano, el azúcar y la sal. Rellene las tartaletas con la misma cantidad de mozzarella, cubra con la misma cantidad de la mezcla de salsa de tomate y cubra con una rodaja de pepperoni
Hornear o freír al aire a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita. Sirve.
Para hacer tartaletas de frutas
Paso 1: Rellenar y servir
Rellene las cortezas de la tarta con mermelada de frutas, cubra con una porción o un remolino de nata montada y decore con un poco de fruta. Servir enseguida.
Para hacer tartaletas de ricotta y frutas
Paso 1: Rellenar y servir
Rellenar las copitas con ricotta, rociar con el almíbar y cubrir con un trozo de la fruta.
Variaciones
Otros rellenos estupendos para estas tartaletas son el pudín de vainilla y chocolate, la crema pastelera, dulce de leche, pasta de guayaba, mousses, ganache de chocolate y cuajada de limón.
También puede convertirlas en mini quiches rellenándolas con huevos batidos y verduras picadas, o con una mezcla de queso crema y huevos batidos, hornearlas y cubrirlas con trocitos de tocino crujiente, o cubrirlas con un poco de salmón ahumado después de hornearlas.
Consejos
- Si quieres guardar las copitas durante más de un día, guárdalas en la nevera y vuelve a calentarlas poco antes de servirlas, ya que las copitas se ablandan un poco en la nevera. Sin embargo, no sugeriría guardarlos en el congelador.
Cómo servir
Esta es la comida para picar perfecta para cualquier reunión, desde la más elegante, hasta la tarde de té o café con tus amigos. Esta receta de tarta puede ser muy sencilla o digna de Instagram. Tú eliges.
Información nutricional
Esta información nutricional se basa en las tartaletas de ricotta y fruta.
Porción: 2g - Calorías: 205kcal - Carbohidratos: 30g - Proteínas: 8g - Grasas: 6g - Grasas saturadas: 4g - Colesterol: 23mg - Sodio: 44mg - Potasio: 145mg - Fibra: 2g - Azúcar: 12g - Vitamina A: 285IU - Vitamina C: 1,3mg - Calcio: 124mg - Hierro: 1,4mg
Preguntas frecuentes
¿Qué relleno tienen las tartaletas?
Puede rellenar estas tartaletas con cualquier cantidad de rellenos dulces o salados, como crema pastelera, combinación de pizza, mermeladas de frutas, queso, etc.
¿Qué tamaño tiene una tartaletas?
Estas mini tartaletas tienen el tamaño de una mini magdalena, es decir, unas 2 pulgadas [5 centimeters] de diámetro.
¿Hay que prehornear los moldes de las tartas?
Sí, las costras de las tartaletas ya están precocidas y luego rellenas. Algunos rellenos requieren ser horneados de nuevo, otros no.
¿Dónde se compran las tartaletas?
Puedes comprar la costra de tartaletas en tu supermercado local.
Imprimir
Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cómo hacer tartaletas de frutas y saladas
Ingredientes
Para las tartaletas
- ¼ barra de mantequilla sin sal [1 onza, 28 gramos] a temperatura ambiente
- 1 taza de harina todo uso [120 gramos, 4.2 oz] más extra para la encimera
- 6 cucharadas de leche entera o desnatada
Tartaletas de pizza
- 1 taza de mozzarella rallada
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de condimento italiano
- pizca de pimienta
- pizca de orégano
- pizca de azúcar
- pizca de sal
- 12 rodajas de pepperoni
Tartaletas de guayaba y otras frutas
- Pasta de guayaba o jalea o mermelada de tu fruta preferida (arándanos azules, fresas, frambuesas, manzanas, etc.)
- Rodajas de fruta fresca para decorar opcional
- Nata montada crema batida
Tartaletas de frutas y ricotta
- ½ taza de queso ricotta
- 1 taza de fruta en almíbar
Elaboración paso a paso
Para las tartaletas
Paso 1: Precalentar el horno
- Calienta el horno a 150 ºC [300 ºF].
Paso 2: Hacer la masa
- Mezcla la mantequilla con la harina y la leche desmenuzando con los dedos. Debe tener una textura granulada. Presiona hasta formar una bola.Envuelve la masa en film de plástico y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 3: Cortar la masa
- Corta la bola en 8 cuñas iguales. Presiona una sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Extiende cada masa con un rodillo y corta en círculos de 3.5 pulgada de diámetro.Coloca el círculo en un molde para mini muffins o para tartaletas. Vuelve a poner el exceso de corte en la nevera para que se mantenga frío.
Paso 4: Moldear
- Repite la operación hasta que hayas utilizado las 8 cuñas. Forma una bola con los recortes que has colocado en la nevera y extiéndela hasta que hayas utilizado toda la masa. Deberías obtener unas 12 copitas en totalColoca una bandeja de horno engrasada encima del molde, para que el fondo de las tartas quede plano.
Paso 5: Hornear
- Hornea durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado muy claro. Retira del horno y enfría a temperatura ambiente.
Paso 6: Conservar
- Colócalas en una bolsa con cierre hermético y mantenlo en la encimera durante toda la noche, o refrigéralo hasta 4 días.
Para hacer tartaletas de pizza
Paso 1: Mezclar y rellenar
- Mezcla la salsa de tomate con el condimento italiano, la pimienta, el orégano, el azúcar y la sal. Rellene las tartaletas con la misma cantidad de mozzarella, cubra con la misma cantidad de la mezcla de salsa de tomate y cubra con una rodaja de pepperoniHornear o freír al aire a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita. Sirve.
Para hacer tartaletas de frutas
Paso 1: Rellenar y servir
- Rellene las cortezas de la tarta con mermelada de frutas, cubra con una porción o un remolino de nata montada y decore con un poco de fruta. Servir enseguida.
Para hacer tartaletas de ricotta y frutas
Paso 1: Rellenar y servir
- Rellenar las copitas con ricotta, rociar con el almíbar y cubrir con un trozo de la fruta.
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado 2 Nov 2012 en
Luisa batista
Buenas tardes tía clara quiero preguntarle ¿cual es el tiempo máximo que las tarticas pueden durar hechas antes de rellenar?
Y a la ves darles las gracias por compartir sus fabulosas y exquisitas recetas. Dios la bendiga.
Tía Clara
En la nevera, diría que un par de días, pero no las he guardado así que no puedo decirte con certeza. Lo siento.
ana
hola tia clara qqqq delicia se ben muy rico lo voy hcer
carmen portes
estaba loca por hacer tarticos gracias por la receta 🙂
margarita german
Hola tia clara
quiero felicitarle por esta maravillosa pagina que ha salvado mi matrimonio!!!!
renovamos cada dia nuestra mesa con estas peculiares recetas, aunque ya conocidas por nosotros los dominicanos , pero con su toque especial de amor.
quiero saber si es posible tener la receta de morrones en almibar,
gracias y un fuerte abrazo**me encanta esta pagina***
Lucie Ashkenazi
Hmmmm se ve delicioso Tía Clara! Parece ser una buena base para cualquier tipo de torta! A experimentar....
Gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros.
Un abrazo
Lucie