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Receta de Cuscús Vegana Fácil: Cómo Hacer Tabule de Cuscús con Tomate Seco

  • English
Portions: 6 porciones

Calorías: 179kcal

Un plato vegano sabroso y saludable, esta receta fácil de cuscús con tomates secados al sol es una increíble combinación de sabores y texturas, y absolutamente mi favorita entre las recetas de cuscús: un rico tabule de cuscús vegano que también sirve como guarnición e incluso como ligero plato principal.

Por qué lo ❤️ • Receta • Video • Ingredientes • Preparación

Tabule de cuscús mediterráneo

Porqué lo ❤️

Si nunca has probado el cuscús, bueno, ¡tengo la introducción perfecta para ti! Si has probado el cuscús antes, estás a punto de agregar este tabule de cuscús vegano a tu lista de recetas favoritas de cuscús.

Con ingredientes de todo el Mediterráneo, desde Marruecos hasta Italia, este es un plato sin carne maravillosamente saludable que a los veganos les encantará y a los carnívoros también.

Receta de tabule de cuscús vegano

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Inspirado por el tabule tradicional, aprende cómo hacer este tabule de este cuscús con tomates secos tiene sabor fuerte y aromático, y se puede servir como plato principal.

Plato: Dinner, Lunch
Inspiración: Medio Oriente, Mediterranean
Categoria: cuscus tabule, receta tabule cuscus, receta tabulé de cous cous
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción35 min
Tiempo total40 min

Utensilios y herramientas

  • Cacerola grande con tapa hermética
  • Instrumentos
Ensalada tabule de cuscús
Ensalada tabule de cuscús

Ingredientes

  • 3⅓ tazas de agua hirviendo, cantidad dividida
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
  • 10 onzas de tomate secado al sol, [285 grams], Cortado
  • 3 tazas de cuscús de cocción rápida
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ taza de perejil picado

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hervir el agua

Manten el agua hirviendo a fuego lento en la estufa para usarla durante la preparación.

Paso 2: Cocinar

Calienta el aceite de oliva en la cacerola a fuego muy bajo. Agrega la cebolla y los tomates secos. Revuelve y cubre con la tapa.

Cocina a fuego lento tapado, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. A medida que la cebolla suelte líquido, ayudará a rehidratar los tomates, pero agrega agua hirviendo a cucharadas cada vez que revuelvas si parece que se puede quemar.

Paso 3: Añadir y mezclar

Pasados los 15 minutos, añade el cuscús, sal y pimienta. Mezcla bien. Agrega 2 tazas de agua hirviendo. Revuelve para mezclar bien. Cubre con la tapa.

Retirardel fuego y deja reposar tapado durante 20 minutos.

Paso 4: Servir

Destapa la sartén, esponja el cuscús con un tenedor y mezcla con el perejil .

Este plato se sirve mejor a temperatura ambiente o ligeramente tibio.

¿Qué es el cuscús?

Cuscús
Cuscús

El cuscús es una pasta similar a un grano que es un alimento tradicional del norte de África, un alimento básico en Argelia, Marruecos, Túnez y Libia, muy popular en Francia y ocasionalmente servido en algunos países del Medio Oriente.

Al igual que el arroz o la pasta, el cuscús es un vehículo, con poco sabor en sí mismo. Se sirve con ricas salsas y otros alimentos que le dan sabor.

Consejos

Como persona perezosa compré cuscús precocido o de cocción rápida (aunque todavía necesita cocción). Esto tiene la ventaja de que te permite tenerlo sobre la mesa en menos de 30 minutos.

Cómo servir

Puedes servirlo como ensalada, guarnición o incluso como plato principal (aunque en ese caso serían 4 porciones en lugar de 6). Sirve con tu plato principal sin carne preferido.

Ensalada tabbouleh de cuscús
Ensalada tabbouleh de cuscús

Información nutricional

El cuscús es una fuente pobre de proteínas, aportando 6 gramos por ración (el arroz aporta unos 7 gramos por ración), pero rica en hidratos de carbono (36 gramos frente a los 80 gramos del arroz), y bueno, poco más. Entonces, si está buscando alternativas para reducir tu consumo de carbohidratos, considera probar el cuscús.

Nutrición receta

Calorías: 179kcal - Hidratos de carbono: 30g - Proteínas: 6g - Grasas: 5g - Grasas saturadas: 1g - Sodio: 655mg - Potasio: 1029mg - Fibra: 5g - Azúcar: 11g - Vitamina A: 250UI - Vitamina C: 12,5mg - Calcio: 40 mg - Hierro: 2,8 mg

Preguntas frecuentes

¿El cuscús no contiene gluten?

El cuscús está hecho de sémola, un producto de trigo, por lo que contiene gluten.

¿Es cuscús una pasta?

Aunque el cuscús se sirve de la misma manera que los cereales como el arroz, en realidad es un producto parecido a la pasta, también elaborado con sémola.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Tabule de cuscús vegano con tomates secos

Ingredientes

  • 3⅓ tazas de agua hirviendo cantidad dividida
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande cortada en cubitos
  • 10 onzas de tomate secado al sol [285 grams] , Cortado
  • 3 tazas de cuscús de cocción rápida
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ taza de perejil picado

Elaboración paso a paso

Paso 1: Hervir el agua

  • Manten el agua hirviendo a fuego lento en la estufa para usarla durante la preparación.

Paso 2: Cocinar

  • Calienta el aceite de oliva en la cacerola a fuego muy bajo. Agrega la cebolla y los tomates secos. Revuelve y cubre con la tapa.
    Cocina a fuego lento tapado, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. A medida que la cebolla suelte líquido, ayudará a rehidratar los tomates, pero agrega agua hirviendo a cucharadas cada vez que revuelvas si parece que se puede quemar.

Paso 3: Añadir y mezclar

  • Pasados los 15 minutos, añade el cuscús, sal y pimienta. Mezcla bien. Agrega 2 tazas de agua hirviendo. Revuelve para mezclar bien. Cubre con la tapa.
    Retirar del fuego y deja reposar tapado durante 20 minutos.

Paso 4: Servir

  • Destapa la sartén, esponja el cuscús con un tenedor y mezcla con el perejil .
    Este plato se sirve mejor a temperatura ambiente o ligeramente tibio.

Notas

Compré cuscús precocido o de cocción rápida (aunque todavía necesita cocción). Esto tiene la ventaja de que te permite tenerlo sobre la mesa en menos de 30 minutos.

Nutrition

Calorías: 179kcal

Publicado por Tia Clara - 20 May 2015

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  1. Ysabel Santana

    enero 14, 2020 at 9:42 am

    Hola,
    Donde consigo comprar el Cuscus aqui en Santo Domingo, aparece con ese mismo nombre?
    Me encantara hacer esta receta!

    Muchas gracias

    Responder
    • Tía Clara

      enero 14, 2020 at 12:53 pm

      Sí, lo encuentras en el área de cereales y granos.

      Responder
  2. Marcell

    octubre 29, 2016 at 3:34 pm

    Hola! Donde se compran los tomates secos ?

    Responder
    • Tía Clara

      noviembre 02, 2016 at 10:39 am

      Los compro en el supermercado.

      Responder
  3. Amis

    octubre 06, 2015 at 9:39 am

    Saludos, Donde puedo encontrar el cous cous? tenemos una exposicion sobre Africa del Norte y nos gustaria prepararlo pero no sabemos donde encontrarlo.

    Gracias.
    Amis RD

    Responder
    • Tía Clara

      octubre 08, 2015 at 10:18 pm

      En el área de granos del supermercado.

      Responder
  4. Liliana Tejera

    abril 11, 2014 at 2:01 pm

    Tia Clara esta misma receta la puedes hacer con quinoa, y es mucho mas saludable y muy sabrosa, y mucha proteina tratala .
    Un beso desde California.

    Responder
  5. Garfield

    agosto 19, 2013 at 10:55 am

    Thanks for the great recipe.

    Responder
  6. maritza

    junio 06, 2013 at 1:18 pm

    me encantan todas las recetas la comida de mi bella quisqueya es la mejor.

    Responder
  7. virgilio reyes

    abril 24, 2013 at 11:04 am

    me encanta este tipili, muy buena receta

    Responder
  8. Leongino

    abril 23, 2013 at 9:40 pm

    Uepa Esta Receta La Voy A Inventar, Aunque Tengo Dos Receta Con Cuscu, Pero Creo Que Esta Me Encantara Mejor Que Las Tengo..... Rapidamente Pa La Kicheeen A Tirar Cuscu Pa El Aire... Gracias Tia Clara

    Responder
  9. Temis

    abril 18, 2013 at 9:10 am

    Hola, que pagina mas hermosa!!!!!!
    me gustaria hacer esta receta, vivo en Santo Domingo y no se donde comprar el cuscus y los tomates secos.

    Responder
  10. Amarilis

    abril 14, 2013 at 2:16 pm

    EXCELENTES RECETAS ME GUSTA HACER COMIDA DIFERENTES Y ESTA PAGINA ES MI OPCION.

    Responder
  11. Lucie Ashkenazi

    abril 12, 2013 at 7:43 pm

    Ayyy que delicia Tía! Me alegra saber que le gustó a la Tía Ilana y a sus respectivas familias! Personalmente, me encanta el couscous, hecho de cualquier manera es delicioso.
    Ésta receta seguro no miente con su aroma gracias a los tomates secos, aceite de oliva y perejil...En cuanto compre una conserva de tomates secos pueden estar seguros que abriré ésta receta sin falta!
    Un saludo desde Samaná!
    Lucie

    Responder

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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