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Tia Clara
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Cómo Hacer Hummus de Lentejas Vegano

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Porciones: 6 porciones

Calorías: 124kcal

Hay muchos sabores fuertes en este hummus de lentejas vegano y saludable, pero todo el mundo puede darse un capricho sin sentirse culpable. Cremosa y suave, es una de mis forma favoritas de comer lentejas. Además de no tener productos lácteos ni gluten, este sabroso entrante o aperitivo es vegano. Te ayudará a añadir comidas sin carnes a tu dieta.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Hummus de lentejas vegana.

Hummus de lentejas vegano.

Porqué lo ❤️

Si buscas una salsa de lentejas vegana que llene, sea increíblemente nutritiva y tenga un sabor sorprendente, tengo uno de los mejores platos que puedes probar: Un rico y cremoso hummus de lentejas marrones o rojas con verduras y un maravilloso sabor mediterráneo.

Tengo una buen amiga, una especie de conocedora del hummus que se resistiría a que llamara a esto hummus de lentejas. Para ella el hummus sólo se hace con garbanzos. Así que si tú también eres un tradicionalista del hummus, mis disculpas, pero no se lo tengas en cuenta a la receta, llámala salsa de lentejas y pruébala. Vale la pena.

Receta de hummus de lentejas vegano

Esta receta gratuita contiene enlaces de afiliado a Amazon, y recibo una pequeña comisión cuando compras, sin ningún costo para ti. ¡Gracias!

Disfruta este dip o hummus de lentejas vegano, de sabores fuertes, ligero, saludable y que puedes servir y consumir sin culpa.

Plato: Aperitivo, Merienda
Inspiración: Mediterranea, Vegana
Categoria: dip de lentejas, dip vegano fácil, hummus de lenteja, hummus de lentejas rojas
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción10 minutos min
Tiempo total25 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Olla
  • Procesador de alimentos
Hummus de lentejas vegano.
Hummus de lentejas vegano.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas marrones o rojas secas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ de cucharadita de semillas de comino
  • ¾ cucharadita de sal, (o más, al gusto)
  • ¼ de cucharadita de pimentón, (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de agua en la que han hervido las lentejas
  • ¼ de taza de tahini
  • Zumo de medio limón, (o lima)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva normal)
  • 1 cucharada de perejil picado o cilantro picado

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Cómo hervir las lentejas

Pon las lentejas en remojo toda la noche (o un par de horas). Enjuágalas y cambia el agua y hierve de 15 a 30 minutos hasta que estén tiernas y la piel empiece a romperse.

Retira del agua (reserva una taza de agua) y enfría a temperatura ambiente.

Paso 2: Cómo cocinar las lentejas

Calienta el aceite de oliva a fuego muy lento. Incorpora el ajo y el comino y cocina removiendo hasta que el ajo suelte su aroma. Incorpora las lentejas y cocinar removiendo un minuto. Vierte el agua, añada la sal y el pimentón y tapa. Cocina a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente.

Paso 3: Cómo hacer un puré de lentejas

Añade el jugo de limón y tritura en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia cremosa y suave.

Paso 4: Cómo servir

Vierte la mezcla en un cuenco o en 6 cuencos individuales. Adorna con el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado. Sirve según las sugerencias de abajo.

Bruschetta vegana de lentejas.
Bruschetta vegana de lentejas.

Consejos

  • Las lentejas marrones y las rojas producen perfiles de sabor, textura y aspecto diferentes. A mí me encantaron los dos, pero te sugiero que los pruebes y veas cuál te gusta más.

Variaciones

Esta receta también se puede utilizar para hacer un maravilloso plato principal de lentejas. Solo hay que omitir el tahini y servirlo junto a un plato de arroz.

Utiliza la misma cantidad de puré de calabaza en lugar de tahini para un dip completamente diferente pero igualmente encantador.

Dip de lentejas al estilo mediterráneo.
Dip de lentejas al estilo mediterráneo.

Cómo servir

Es perfecto para servir con chips de pita (trozos de pan de pita tostado), chips de tortilla, galletas saladas, pan tostado e incluso galletas de casabe.

Se puede adornar con trozos de limón adicionales.

Información nutricional

Porción: ¾ tazas - Calorías: 124kcal - Carbohidratos: 8g - Proteínas: 3g - Grasas: 7g - Grasas saturadas: 1g - Sodio: 220mg - Potasio: 166mg - Fibra: 3g - Azúcar: 1g - Vitamina A: 240IU - Vitamina C: 3,4mg - Calcio: 12mg - Hierro: 1,2mg

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Preguntas frecuentes

¿Es saludable la lenteja?

Por supuesto. Las lentejas puede ser la base de una comida muy nutritiva, cocinada con verduras, aceite de oliva, hierbas y especias, puede convertirse en una salsa cremosa, o en un maravilloso acompañamiento para una comida vegana.

¿Qué lenteja es mejor?

No hay una "mejor lenteja", cada una se puede utilizar en diferentes platos, pero todas son estupendas, sabrosas y perfectas si buscas mejorar tu nutrición.

¿Las lentejas son aptas para la dieta?

Las lentejas son muy aptas para la dieta, pero puede depender de su dieta. Las lentejas son ricas desde el punto de vista nutricional, ya que contienen una gran cantidad de proteínas, hidratos de carbono y hierro. Es bajo en grasa y colesterol.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Dip, Salsa o Hummus de Lentejas Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas marrones o rojas secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ¼ cucharadita de semillas de comino
  • ¾ cucharadita de sal (o más, al gusto)
  • ¼ cucharadita de pimentón (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra (opcional)
  • 1 taza agua en que hirvieron las lentejas
  • ¼ taza de tahini
  • Zumo de medio limón (o lima)
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen (o aceite de oliva normal)
  • 1 cucharada de perejil picado o cilantro picado

Elaboración paso a paso

Paso 1: Cómo Hervir las lentejas

  • Pon las lentejas en remojo toda la noche (o un par de horas). Enjuágalas y cambia el agua y hierve de 15 a 30 minutos hasta que estén tiernas y la piel empiece a romperse.
    Retira del agua (reserva una taza de agua) y enfría a temperatura ambiente.

Paso 2: Cómo cocinar las lentejas

  • Calienta el aceite de oliva a fuego muy lento. Incorpora el ajo y el comino y cocina removiendo hasta que el ajo suelte su aroma. Incorpora las lentejas y cocinar removiendo un minuto. Vierte el agua, añada la sal y el pimentón y tapa. Cocina a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
    Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente.

Paso 3: Cómo hacer el puré de lentejas

  • Añade el jugo de limón y tritura en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia cremosa y suave.

Paso 4: Cómo servir

  • Vierte la mezcla en un cuenco o en 6 cuencos individuales. Adorna con el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado. Sirve según las sugerencias de abajo.

Nutrition

Calorías: 124kcal

Por Tia Clara, publicado 2 Nov 2015 en Tia Clara

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  1. Sweety

    agosto 03, 2020 at 7:58 am

    5 stars
    Excelente plato vegano, gracias por compartir.

    Responder
    • Tía Clara

      agosto 07, 2020 at 1:06 pm

      Muchas gracias a ti por probar mi hummus de lentejas.

      Responder
  2. Alina Julia

    enero 03, 2018 at 8:01 pm

    Hola, tengo una duda sobre las lentejas.

    Estas deben esta previamente ablandadas??

    Gracias de antemano,

    AJ

    Responder
    • Tía Clara

      septiembre 07, 2018 at 8:52 am

      Sí, lo especifica en la lista de ingredientes.

      Responder

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¡Hola, soy la tía Clara! He sido desarrolladora y escritora de recetas por 20 años, y aquí comparto recetas fáciles que te encantarán.

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