Porciones: 4 porciones Calorías: 138kcal |
¿Buscas una bebida fuerte y aromática para empezar bien el resto del día? No busques más. Esta cremosa bebida de chocolate frío es lo que necesitas para empezar el día con buen pie. Fácil de preparar, refrescante y con especias sabrosas, es la bebida perfecta para el verano.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación
Bebida de chocolate frío.
Porqué lo ❤️
Estamos acostumbrados a las bebidas de chocolate caliente y, junto con el café, las bebidas de cacao son las bebidas matutinas más populares. Pero, ¿y si no quieres algo caliente para empezar tus días de verano? ¡Tengo algo para complacer a los amantes del chocolate!
Me encantó la cremosidad y los sabores suavemente especiados de esta bebida matutina de cacao, y dado que en estos días he dejado de tomar bebidas calientes por la mañana (menos café, por supuesto), siempre estoy buscando esa bebida que acentúa mis mañanas, y esta de chocolate sedoso es todo un signo de exclamación.
Receta de bebida de chocolate frio
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 6 tazas de agua caliente, divididas
- 4 tazas de leche entera
- 3 anís estrellas
- 1 palito de canela
- 6 clavos
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar (blanca, granulada), o al gusto
- 1 cucharada de esencia de vainilla (extracto)
- 2 tazas de cubitos de hielo picados
Video
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Hervir la leche
En una cacerola, combina la mitad del agua caliente, la leche, el anís estrellado, la canela, el clavo y la nuez moscada y cuece a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Una vez reducida, cuela y desecha los sólidos.
Paso 2: Disolver la cocoa
Mientras tanto, disuelve el cacao en polvo en el agua caliente restante. Agrega azúcar al gusto a la mezcla de agua y chocolate caliente.
Paso 3: Enfriar
Deja que la mezcla de leche caliente y la mezcla de cacao en polvo se enfríen a temperatura ambiente.
Agrega extracto de vainilla a la leche.
Paso 4: Mezclar y servir
Una vez que todo se haya enfriado, vierte la misma cantidad del agua con cacao en cada uno de los 4 vasos cortos para servir. Agrega hielo a los vasos y vierte cantidades iguales de leche en cada uno.
Variaciones
Puedes convertir esto en un batido de cacao de media tarde perfecto agregando dos bolas de helado a cada porción en lugar de hielo. Cubre el batido de chocolate con algunas virutas de chocolate si las tienes, o rocía con caramelo o jarabe de chocolate.
Puedes utilizar sirope de arce, sirope de agave o el edulcorante o sustituto del azúcar que prefieras si prefieres consumir menos azúcar. Dejo a tu elección el dulzor de la bebida.
Otra combinación fantástica es adornarlo con nata montada para conseguir una bebida extra rica y aterciopelada.
Si buscas una bebida helada de chocolate vegana y sin lácteos, puedes sustituir la leche por la leche vegetal que prefieras: leche de almendras, leche de soja, leche de anacardos, leche de coco o leche de avena. Ten en cuenta que cada una de ellas dará un sabor diferente a esta bebida fría.
Consejos
- Si hay alguna de estas especias que no te gusta o quieres dejarla, puedes hacerlo sin problema.
- Puedes derretir tabletas de chocolate en el agua caliente en lugar de cacao en polvo, si es lo que tienes a mano.
Información nutricional
Calorías: 138kcal - Hidratos de carbono: 12g - Proteínas: 3g Grasas: 10g - Grasas saturadas: 6g - Colesterol: 30mg - Sodio: 34mg - Potasio: 167mg - Fibra: 1g - Azúcar: 6g - Vitamina A: 285IU - Vitamina C: 0,7mg - Calcio: 93mg - Hierro: 0,7mg
Preguntas frecuentes
¿Cómo disolver cacao en polvo en leche fría?
Para hacer cacao frío, lo mejor es disolver el chocolate o cacao en leche o agua tibia, ya que el cacao es muy rico en grasas y es más difícil de disolver en líquidos fríos. Alternativamente, puede usar una batidora de mano para disolverlo en un líquido a temperatura ambiente.
¿Cómo hacer un batido de chocolate?
Una vez que haya disuelto los sólidos y el cacao / chispas de chocolate / chocolate en líquido caliente (agua, leche o crema), deje que se enfríe a temperatura ambiente y enfríe / agregue hielo o helado.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Receta de Bebida de Chocolate Frío y Cremoso |+Video|
Ingredientes
- 6 tazas de agua caliente divididas
- 4 tazas de leche entera
- 3 anís estrellas
- 1 palito de canela
- 6 clavos
- Pizca de nuez moscada recién rallada
- ¼ taza cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de azúcar blanca granulada o al gusto
- 1 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 tazas de cubitos de hielo picado
Elaboración paso a paso
Paso 1: Hervir la leche
- En una cacerola, combina la mitad del agua caliente, la leche, el anís estrellado, la canela, el clavo y la nuez moscada y cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Una vez reducida, cuela y desecha los sólidos.
Paso 2: Disolver la cocoa
- Mientras tanto, disuelve el cacao en polvo en el agua caliente restante. Agrega azúcar al gusto a la mezcla de agua y chocolate caliente.
Paso 3: Enfriar
- Deja que la mezcla de leche caliente y la mezcla de cacao en polvo se enfríen a temperatura ambiente.Agrega extracto de vainilla a la leche.
Paso 4: Mezclar y servir
- Una vez que todo se haya enfriado, vierte la misma cantidad del agua con cacao en cada uno de los 4 vasos cortos para servir. Agrega hielo a los vasos y vierte cantidades iguales de leche en cada uno.
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado 24 Abr 2015 en
Emilio
Hola, esta deliciosa la receta, pero... con la cantidad de azúcar que involucra le quitas lo sano que aporta el cacao.
Saludos
Julio Tovar
Muy sabrosa la bebida de chocolate frío con esta receta, aromática y enriquecida en sabor.
Tia Clara
Muchas gracias por probarla, Julio. Qué bueno que te gustara.