Receta de Bebida de Chocolate Fría - Cómo Hacer Cacao Frío

¿Buscas una bebida fuerte y aromática para empezar bien el resto del día? No busques más. Esta cremosa bebida de chocolate frío es lo que necesitas para empezar el día con buen pie. Fácil de preparar, refrescante y con especias sabrosas, es la bebida perfecta para el verano.

Por Clara Gonzalez - Revisado Dic 18, 2023. Original 24 Abr 2015.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Vídeo Preparación

Bebida de chocolate frío.

Porqué lo ❤️

Estamos acostumbrados a las bebidas de chocolate caliente y, junto con el café, las bebidas de cacao son las bebidas matutinas más populares. Pero, ¿y si no quieres algo caliente para empezar tus días de verano? ¡Tengo algo para complacer a los amantes del chocolate!

Me encantó la cremosidad y los sabores suavemente especiados de esta bebida matutina de cacao, y dado que en estos días he dejado de tomar bebidas calientes por la mañana (menos café, por supuesto), siempre estoy buscando esa bebida que acentúa mis mañanas, y esta de chocolate sedoso es todo un signo de exclamación.

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Utensilios y herramientas

• Cacerola mediana
• Rallador

Ingredientes

• 6 tazas de agua caliente, divididas
• 4 tazas de leche entera
• 3 anís estrellas
• 1 palito de canela
• 6 clavos
• Una pizca de nuez moscada recién rallada
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas de azúcar (blanca, granulada), o al gusto
• 1 cucharada de esencia de vainilla (extracto)
• 2 tazas de cubitos de hielo picados

Video

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Paso 1: Hervir la leche

En una cacerola, combina la mitad del agua caliente, la leche, el anís estrellado, la canela, el clavo y la nuez moscada y cuece a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

Una vez reducida, cuela y desecha los sólidos.

Paso 2: Disolver la cocoa

Mientras tanto, disuelve el cacao en polvo en el agua caliente restante. Agrega azúcar al gusto a la mezcla de agua y chocolate caliente.

Paso 3: Enfriar

Deja que la mezcla de leche caliente y la mezcla de cacao en polvo se enfríen a temperatura ambiente.

Agrega extracto de vainilla a la leche.

Paso 4: Mezclar y servir

Una vez que todo se haya enfriado, vierte la misma cantidad del agua con cacao en cada uno de los 4 vasos cortos para servir. Agrega hielo a los vasos y vierte cantidades iguales de leche en cada uno.

Variaciones

Puedes convertir esto en un batido de cacao de media tarde perfecto agregando dos bolas de helado a cada porción en lugar de hielo. Cubre el batido de chocolate con algunas virutas de chocolate si las tienes, o rocía con caramelo o jarabe de chocolate.

Puedes utilizar sirope de arce, sirope de agave o el edulcorante o sustituto del azúcar que prefieras si prefieres consumir menos azúcar. Dejo a tu elección el dulzor de la bebida.

Otra combinación fantástica es adornarlo con nata montada para conseguir una bebida extra rica y aterciopelada.

Si buscas una bebida helada de chocolate vegana y sin lácteos, puedes sustituir la leche por la leche vegetal que prefieras: leche de almendras, leche de soja, leche de anacardos, leche de coco o leche de avena. Ten en cuenta que cada una de ellas dará un sabor diferente a esta bebida fría.

Información nutricional

Calorías: 138kcal - Hidratos de carbono: 12g - Proteínas: 3g Grasas: 10g - Grasas saturadas: 6g - Colesterol: 30mg - Sodio: 34mg - Potasio: 167mg - Fibra: 1g - Azúcar: 6g - Vitamina A: 285IU - Vitamina C: 0,7mg - Calcio: 93mg - Hierro: 0,7mg

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Preguntas frecuentes

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.