Porciones: 6 porciones Calorías: 396kcal |
Este delicioso y cremoso pudin con papas y fresas no contiene gluten, y es un postre sencillo y sin complicaciones que merece la pena probar si quieres servir algo diferente.
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Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación
Pudin de papa.
Porqué lo ❤️
Soy una gran fan de los budines, de la cremosidad y la riqueza de su textura. Este singular pudin de fresas y papa es fácil de hacer, con pocos ingredientes, y no requiere batidora eléctrica ni utensilios especiales.
Receta de pudin de papa y fresas
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 3 tazas [0.48 kg] harinosas papas
- 2 huevos medianos
- ¼ taza de leche (entera o desnatada)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de mermelada de fresa
Preparación
Antes de empezar, asegúrate de tener listos todos los ingredientes y utensilios.
Paso 5
Calienta el horno a 300 ºF (150º C)
Paso 2: Cocer papas
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).
Retira del fuego y escurre el agua.
Paso 3: Hacer la masa
Pasa el puré de papas por un papa. No deben quedar grumos.
Mezcla el puré de papas con los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la mantequilla, el azúcar y la sal. Bate hasta que esté bien mezclado.
Paso 4: Hornear
Colócalos en vasos de papel autoportantes o en ramequines. Hornea durante 35 minutos o hasta que se doren en encima.
Paso 5: Servir
Sácalo del horno. Se desinflarán rápidamente (¡no te preocupes!). Rellena el hueco con la mermelada de fresa.
Sirve a temperatura ambiente.
Consejos
- Puedes utilizar cualquier otra mermelada de bayas si prefieres otros sabores.
- Si quieres, puedes añadir algunas especias a la masa del pudin. Una pizca de nuez moscada o canela le van muy bien.
Cómo servir
Si quieres probar un postre similar, la receta dominicana de pan de batata con una mezcla de leche de coco y pasas tiene un encantador sabor caribeño que te intrigará.
Información nutricional
Calorías 396kcal | Carbohidratos 75g | Proteínas: 5g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 76mg | Sodio: 313mg | Potasio: 369mg | Fibra: 2g | Azúcar: 52g | Vitamina A: 330IU | Vitamina C: 26,6mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0,6mg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una rodaja de pudin de papa?
Una rodaja de pudin de papa tiene 396 calorías.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Receta de Pudin de Papas y Fresas
Ingredientes
- 3 tazas patatas [0.48 kg]
- 2 huevos medianos
- ¼ taza leche entera o desnatada
- 1 cucharada extracto de vainilla
- ½ cucharadita bicarbonato sódico
- ¼ taza mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar moreno
- ¼ cucharadita sal
Elaboración paso a paso
Calentar el horno
- Calienta el horno a 300 ºF (150º C)
Hierve las papa
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).Retíralas del fuego y escurre el agua.
Hacer la masa
- Pasa el puré de papa por un escurridor de patatas. No deben quedar grumos.Mezcla el puré de papa con los huevos, leche, extracto de vainilla, bicarbonato, mantequilla, azúcar y sal. Bate hasta que esté bien mezclado.
Hornear
- Colócalo en vasos de papel autoportantes o en ramequines. Hornea durante 35 minutos o hasta que se doren por encima.
Servir
- Sácalos del horno. Se desinflarán rápidamente (¡no te preocupes!). Rellena el hueco con la mermelada de fresa.Sírvelos a temperatura ambiente.
Nutrition
By , published on Tia Clara
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