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Cómo Hacer Pudin de Papa y Fresas

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Porciones: 6 porciones

Calorías: 396kcal

Este delicioso y cremoso pudin con papas y fresas no contiene gluten, y es un postre sencillo y sin complicaciones que merece la pena probar si quieres servir algo diferente.

Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Preparación

Pudin de papas.

Pudin de papa.

Porqué lo ❤️

Soy una gran fan de los budines, de la cremosidad y la riqueza de su textura. Este singular pudin de fresas y papa es fácil de hacer, con pocos ingredientes, y no requiere batidora eléctrica ni utensilios especiales.

Receta de pudin de papa y fresas

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Este delicioso pudin de papa y fresas sin gluten combina los sabores de dos cosechas primaverales que rara vez se combinan. Inusual, pero delicioso.

Plato: postre
Inspiration: sin gluten
Category: budin de papa, buding libre de gluten
Autor: Clara Gonzalez

Tiempo de preparación35 minutos min
Tiempo de cocción15 minutos min
Tiempo total50 minutos min

Utensilios y herramientas

  • Majador de papas
  • Tazón grande para mezclar
  • Molde para magdalenas
  • Horno
Pudin de papa.
Pudin de papa.

Ingredientes

  • 3 tazas [0.48 kg] harinosas papas
  • 2 huevos medianos
  • ¼ taza de leche (entera o desnatada)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de mermelada de fresa

Preparation

Before you start, make sure you have all the ingredients and utensils ready.

Paso 5

Calienta el horno a 300 ºF (150º C)

Paso 2: Cocer papas

Hervir las papa.
Hervir las papa.

Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).
Retira del fuego y escurre el agua.

Paso 3: Hacer la masa

Tritura papas con el pasapurés.
Tritura papas con el pasapurés.

Pasa el puré de papas por un papa. No deben quedar grumos.

Mezcla el puré de papas con los huevos, la leche, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la mantequilla, el azúcar y la sal. Bate hasta que esté bien mezclado.

Paso 4: Hornear

Hornear.
Hornear.

Colócalos en vasos de papel autoportantes o en ramequines. Hornea durante 35 minutos o hasta que se doren en encima.

Paso 5: Servir

Se sirve pudin de papa.
Se sirve pudin de papa.

Sácalo del horno. Se desinflarán rápidamente (¡no te preocupes!). Rellena el hueco con la mermelada de fresa.

Sirve a temperatura ambiente.

Consejos

  • Puedes utilizar cualquier otra mermelada de bayas si prefieres otros sabores.
  • Si quieres, puedes añadir algunas especias a la masa del pudin. Una pizca de nuez moscada o canela le van muy bien.
Pudin de papa.
Pudin de papa.

Cómo servir

Si quieres probar un postre similar, la receta dominicana de pan de batata con una mezcla de leche de coco y pasas tiene un encantador sabor caribeño que te intrigará.

Información nutricional

Calorías 396kcal | Carbohidratos 75g | Proteínas: 5g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 76mg | Sodio: 313mg | Potasio: 369mg | Fibra: 2g | Azúcar: 52g | Vitamina A: 330IU | Vitamina C: 26,6mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0,6mg

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Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene una rodaja de pudin de papa?

Una rodaja de pudin de papa tiene 396 calorías.

Imprimir

Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.

Imprimir

Receta de Pudin de Papas y Fresas

Ingredientes

  • 3 tazas patatas [0.48 kg]
  • 2 huevos medianos
  • ¼ taza leche entera o desnatada
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • ½ cucharadita bicarbonato sódico
  • ¼ taza mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar moreno
  • ¼ cucharadita sal

Elaboración paso a paso

Calentar el horno

  • Calienta el horno a 300 ºF (150º C)

Hierve las papa

  • Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).
    Retíralas del fuego y escurre el agua.

Hacer la masa

  • Pasa el puré de papa por un escurridor de patatas. No deben quedar grumos.
    Mezcla el puré de papa con los huevos, leche, extracto de vainilla, bicarbonato, mantequilla, azúcar y sal. Bate hasta que esté bien mezclado.

Hornear

  • Colócalo en vasos de papel autoportantes o en ramequines. Hornea durante 35 minutos o hasta que se doren por encima.

Servir

  • Sácalos del horno. Se desinflarán rápidamente (¡no te preocupes!). Rellena el hueco con la mermelada de fresa.
    Sírvelos a temperatura ambiente.

Nutrition

Calorías: 396kcal

By Tia Clara, published on Tia Clara

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