Portions: 6 personas Calorías: 616kcal |
Esta receta de pollo jerk, fácil y rápida, es una versión fácil del famoso pollo jamaicano. Déjeme mostrarle cómo disfrutar de este plato picante y sabroso. Este sabroso y tierno plato es uno de los platos de pollo más famosos del Caribe y la receta de pollo más famosa de Jamaica. Esta receta te da la opción de hacer este plato en el horno, en la freidora de aire o en la parrilla.
Por qué lo ❤️ • Receta • Ingredientes • Video •. Preparación
Receta fácil de pollo al estilo jerk.
Porqué lo ❤️
Puedes tener lista una deliciosa comida de pollo jerk jamaicano en menos de una hora. La receta y el vídeo muestran cómo hacer este increíble plato que rebosa de los sabores de algunas especias ardientes. Te encantará lo rápida y fácil que es esta receta de la comida típica de jamaica, y quizás te inspire a probarla.
Es un plato muy picante, por lo que si no te gusta el picante puede que no sea tu taza de té. Puedes eliminar la pimienta de cayena, y será sabroso, pero la característica que define a este plato es que es PICANTE. Pretendía una receta fácil, rápida y sencilla para el cocinero casero. Creo que lo conseguí.
Receta de pollo jerk jamaicano
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Utensilios y herramientas
Ingredientes
- 12 muslos largos con hueso
- Zumo de 2 limones verdes
- 4 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
- 1 cucharada de hojas de tomillo seco
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Vídeo
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: Cómo hacer el aliño
En un bol grande, combina el jugo de lima, pimienta cayena, azúcar, ajo en polvo, jengibre en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, tomillo, salsa de soja y sal, y remueva para mezclar bien. Frota esta pasta en el pollo, trata de conseguir un poco bajo la piel también. Rocia el pollo con aceite.
Paso 2: Para cocinar en el horno
Precalienta el horno a 375 ºC (190 ºC). Coloca en una bandeja de horno con rejilla (enlace afiliado de Amazon) con la piel hacia arriba. Cuece en el horno durante 45 minutos, o hasta que parte de la piel se haya ennegrecido. Retira del horno. Consulta las notas para obtener información de seguridad.
Paso 3: Para cocinar en la freidora de aire
Cocina en la freidora de aire precalentada a 200°C (400°F) durante 20 minutos. Primero con la piel hacia abajo durante 10 minutos, luego con la piel hacia arriba durante los 10 minutos restantes o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Consulta las notas para obtener información de seguridad.
Paso 4: Para cocinar a la parrilla
Cocina a fuego medio-bajo (unos 250°F [125 ºC]) durante 45 minutos con la piel hacia abajo, girar a la piel hacia arriba y cocina otros 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y un poco carbonizada. Consulta las notas para obtener información sobre seguridad de cocción.
Escabeche de Jerk
Puedes hacer un adobo de pollo jerk (a diferencia de un condimento seco). Para ello, combina 2 pimientos Scotch bonnet (o 4 pimientos habaneros), 5 dientes de ajo, una cucharadita de hojas de tomillo fresco, ¼ de taza de zumo de lima, 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, una pizca de nuez moscada molida, una cucharadita de canela, ¼ de taza de aceite de oliva y un puñado de cebollas verdes. Tritura en la batidora o procesador de alimentos.
Consejos
- Esta receta, aunque he tratado de mantenerla lo más cerca posible del auténtico jerk jamaicano, no es necesariamente la tradicional, teniendo en cuenta que en Jamaica -como en todas partes- hay innumerables maneras de que los cocineros caseros hagan el mismo plato.
- El pollo será seguro para comer cuando un termómetro de carne marque 165°F (75°C) en el centro, o cuando al cortarlo todos los jugos salgan claros. Siempre recomiendo utilizar un termómetro.
- ¡Esto es BIEN picante! Si no te gusta la comida muy picante, puedes reducir el nivel de picante del condimento jerk utilizando un cuarto de la pimienta de cayena en polvo.
- Son preferibles los muslos o piernas de pollo con hueso, pero se pueden utilizar otras piezas de pollo como alas o pechugas de pollo.
Con qué acompañar
Si se preguntas qué guarnición servir con el Pollo Jerk, te sugiero que lo acompañe con arroz con frijoles (que, como es lógico, tiene su propio equivalente en la cocina jamaicana llamado"rice with peas").
Información nutricional
Calorías: 616kcal - Carbohidratos: 9g - Proteínas: 38g - Grasas: 47g - Grasas saturadas: 11g - Colesterol: 221mg - Sodio: 1235mg - Potasio: 605mg - Fibra: 1g - Azúcar: 2g - Vitamina A: 1575IU - Vitamina C: 9,1mg - Calcio: 33mg - Hierro: 2,5mg
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la salsa de pollo jerk?
La salsa de pollo jerk jamaicano se compone de una serie de especias y condimentos. El sabor principal proviene de los pimientos Scotch bonnet, un diminuto pimiento picante caribeño. Otras especias son la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica, el ajo y el tomillo seco, entre otras.
¿Qué se sirve tradicionalmente con el pollo al estilo jerk?
El pollo al estilo Jerk se sirve tradicionalmente con plátanos, "bammy (hamburguesas de yuca fritas) y, a veces, con arroz y guisantes, un plato de judías y arroz combinados.
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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Cómo Hacer Pollo Jerk Jamaicano
Ingredientes
- 12 piernas largas de pollo
- Jugo de dos limones
- 4 cucharaditas cucharaditas pimienta cayena en polvo
- 1 cucharada azúcar morena opcional
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada jengibre en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- ¼ cucharadita malagueta molida (pimienta de jamaica)
- 1 cucharada tomillo seco
- 4 cucharada salsa de soya
- 3 cucharaditas sal
- 4 cucharada aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, combina el jugo de lima, pimienta cayena, azúcar, ajo en polvo, jengibre en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, tomillo, salsa de soja y sal, y remueva para mezclar bien. Frota esta pasta en el pollo, trata de conseguir un poco bajo la piel también. Rocia el pollo con aceite.
Cocinar en el horno:
- Coloca el pollo en una bandeja de hornear con fondo de alambre [enlace afiliado a Amazon] con la piel hacia arriba. Lleva a horno precalentado a 350 ºC (175 ºC).Cuece por 45 minutos, o hasta que la piel se haya quemado un poco. Ve las notas para información de seguridad.
Cocinar en freidora de aire (air fryer):
- Cocina en una freidora de aire precalentada a 400°F (200°C) durante 20 minutos. Primero con la piel hacia abajo durante 10 minutos, luego con la piel hacia arriba durante los 10 minutos restantes o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Ve las notas para información de seguridad.
Cocinar en BBQ:
- Para cocinar en BBQ: Cuece a fuego medio-bajo (unos 250°F [125 ºC]) durante 45 minutos con la piel hacia abajo, voltea con la piel hacia arriba y cuece por otros 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Ve las notas para información de seguridad.
Notas
Nutrition
Publicado originalmente el 12 de agosto de 2011
baez
Ricas, por favor de hacer la receta alitas picante al.horno. gracias