Porciones: 6 personas Calorías: 616kcal |
Esta receta de pollo jerk (jerk chicken), fácil y rápida, es una versión fácil del famoso pollo jamaicano. Déjeme mostrarle cómo disfrutar de este plato picante y sabroso. Este sabroso y tierno plato es uno de los platos de pollo más famosos del Caribe y la receta de pollo más famosa de Jamaica.
Por - Revisado . Original 12 Ago 2011.
Easiest Pollo Jerk Jamaicano [Video+Recipes].
Por qué lo ❤️
- Puedes tener lista una deliciosa comida de pollo jerk jamaicano en menos de una hora.
- Te encantará lo rápida y fácil que es esta receta de la comida típica de jamaica, y quizás te inspire a probarla.
- Esta receta te da la opción de hacer este plato en el horno, en la freidora de aire o en la parrilla.
- Es un plato muy picante, así que si no te gusta la comida picante, te diré cómo adaptarlo para que siga siendo sabroso, pero la característica definitoria de este plato es que es PICANTE.
- Pretendía una receta fácil, rápida y sencilla para el cocinero casero. Creo que lo conseguí.
Easiest Pollo Jerk Jamaicano [Video+Recipes]
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Utensilios
Ingredientes
- 12 piernas de pollo
- Jugo de dos limones verdes
- 4 cucharaditas pimienta de cayena
- 1 cucharada azúcar morena, opcional
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada jengibre en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- ¼ cucharadita pimienta de Jamaica en polvo, malagueta
- 1 cucharada hojas de tomillo seco
- 4 cucharada salsa de soya
- 3 cucharaditas sal
- 4 cucharada aceite vegetal
Vídeo
Preparacion
1. Hacer sazón
En un bol grande, combina el jugo de lima, pimienta cayena, azúcar, ajo en polvo, jengibre en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, tomillo, salsa de soja y sal, y remueva para mezclar bien.
2. Sazonar la carne
- Frota esta pasta en el pollo, trata de conseguir un poco bajo la piel también.Rocía el pollo con aceite.
3. Cocinar
- ⚠️ Cuece de una de estas formas. Consulta las notas para ver consejos de seguridad para cocinar pollo.- Cocinar en el horno:Precalienta el horno a 375 ºC (190 ºC). Coloca en una bandeja de horno con rejilla (enlace afiliado de Amazon) con la piel hacia arriba.Cuece en el horno durante 45 minutos, o hasta que parte de la piel se haya ennegrecido. Retira del horno. - Para cocinar en freidora de aire:Cocina en la freidora de aire precalentada a 200°C (400°F) durante 20 minutos. Primero con la piel hacia abajo durante 10 minutos, luego con la piel hacia arriba durante los 10 minutos restantes o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida.- Para cocinar a la parrillaCocina a fuego medio-bajo (unos 250°F [125 ºC]) durante 45 minutos con la piel hacia abajo, girar a la piel hacia arriba y cocina otros 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y un poco carbonizada.
4. Servir
- Sirve cuando retires del fuego. Encuentra sugerencias para servir en los consejos.
Consejos
- Cortes: Son preferibles los muslos o piernas de pollo con hueso, pero se pueden utilizar otras piezas de pollo como alas o pechugas de pollo.
- Temperatura segura de cocción: El pollo será seguro para comer cuando un termómetro de carne lea 165°F (75°C) en el medio, o si cuando se corta todos los jugos salen limpios sin trazas de sangre. Siempre recomiendo usar un termómetro.
- Nivel de picante: ¡Esto es BIEN picante! Si no te gusta la comida muy picante, puedes reducir el nivel de picante del condimento jerk utilizando un cuarto de la pimienta de cayena en polvo, o no agregarlo y sustituirla por paprika dulce.
Ve como hacer el adobo tradicional más abajo.
Con qué servir
El pollo al estilo Jerk se sirve tradicionalmente con plátanos, "bammy (hamburguesas de yuca fritas) y, a veces, con rice and peas, un plato de habichuelas y arroz combinados.
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Esta receta, aunque he tratado de mantenerla lo más cerca posible del auténtico jerk jamaicano, no es necesariamente la tradicional, teniendo en cuenta que en Jamaica -como en todas partes- hay innumerables maneras de que los cocineros caseros hagan el mismo plato.
Escabeche de Jerk tradicional
¿De qué está hecha la salsa de pollo jerk? La salsa de pollo jerk jamaicano se compone de una serie de especias y condimentos. El sabor principal proviene de los pimientos Scotch bonnet, un diminuto pimiento picante caribeño. Otras especias son la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica, el ajo y el tomillo seco, entre otras.
Puedes hacer un adobo de pollo jerk (a diferencia de un condimento seco). Para ello, combina 2 pimientos Scotch bonnet (o 4 pimientos habaneros), 5 dientes de ajo, una cucharadita de hojas de tomillo fresco, ¼ de taza de zumo de lima, 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, una pizca de nuez moscada molida, una cucharadita de canela, ¼ de taza de aceite de oliva y un puñado de cebollas verdes. Tritura en la batidora o procesador de alimentos.
Nutrición
La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Ricas, por favor de hacer la receta alitas picante al.horno. gracias