Pollo Jerk Jamaiquino Receta Vídeo (Freidora, Horno o Parrilla)

Esta receta de pollo jerk, fácil y rápida, es una versión fácil del famoso pollo jamaicano. Déjeme mostrarle cómo disfrutar de este plato picante y sabroso. Este sabroso y tierno plato es uno de los platos de pollo más famosos del Caribe y la receta de pollo más famosa de Jamaica. Esta receta te da la opción de hacer este plato en el horno, en la freidora de aire o en la parrilla.

Por qué lo ❤️ • Receta • Video • Ingredientes • Preparación

Receta fácil de pollo al estilo jerk.

Porqué lo ❤️

Puedes tener lista una deliciosa comida de pollo jerk jamaicano en menos de una hora. La receta y el vídeo muestran cómo hacer este increíble plato que rebosa de los sabores de algunas especias ardientes. Te encantará lo rápida y fácil que es esta receta de la comida típica de jamaica, y quizás te inspire a probarla.

Es un plato muy picante, por lo que si no te gusta el picante puede que no sea tu taza de té. Puedes eliminar la pimienta de cayena, y será sabroso, pero la característica que define a este plato es que es PICANTE. Pretendía una receta fácil, rápida y sencilla para el cocinero casero. Creo que lo conseguí.

Utensilios y herramientas

• Tazón grande
• Bandeja de hornear carne
• Termómetro para carne
  Parrilla, freidora de aire u horno

Ingredientes

• 12 muslos largos con hueso
• Zumo de 2 limones verdes
• 4 cucharaditas de pimienta de cayena
• 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo
• 1 cucharada de hojas de tomillo seco
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de aceite vegetal

Vídeo

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

Cómo hacer el aliño

En un bol grande, combina el jugo de lima, pimienta cayena, azúcar, ajo en polvo, jengibre en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, tomillo, salsa de soja y sal, y remueva para mezclar bien. Frota esta pasta en el pollo, trata de conseguir un poco bajo la piel también. Rocia el pollo con aceite.

Para cocinar en el horno

Precalienta el horno a 375 ºC (190 ºC). Coloca en una bandeja de horno con rejilla (enlace afiliado de Amazon) con la piel hacia arriba. Cuece en el horno durante 45 minutos, o hasta que parte de la piel se haya ennegrecido. Retira del horno. Consulta las notas para obtener información de seguridad.

Para cocinar en la freidora de aire

Cocina en la freidora de aire precalentada a 200°C (400°F) durante 20 minutos. Primero con la piel hacia abajo durante 10 minutos, luego con la piel hacia arriba durante los 10 minutos restantes o hasta que la piel esté crujiente y un poco ennegrecida. Consulta las notas para obtener información de seguridad.

Para cocinar a la parrilla

Cocina a fuego medio-bajo (unos 250°F [125 ºC]) durante 45 minutos con la piel hacia abajo, girar a la piel hacia arriba y cocina otros 45 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y un poco carbonizada. Consulta las notas para obtener información sobre la seguridad.

Escabeche de Jerk

Puedes hacer un adobo de pollo jerk (a diferencia de un condimento seco). Para ello, combina 2 pimientos Scotch bonnet (o 4 pimientos habaneros), 5 dientes de ajo, una cucharadita de hojas de tomillo fresco, ¼ de taza de zumo de lima, 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, una pizca de nuez moscada molida, una cucharadita de canela, ¼ de taza de aceite de oliva y un puñado de cebollas verdes. Tritura en la batidora o procesador de alimentos.

Consejos

Esta receta, aunque he tratado de mantenerla lo más cerca posible del auténtico jerk jamaicano, no es necesariamente la tradicional, teniendo en cuenta que en Jamaica -como en todas partes- hay innumerables maneras de que los cocineros caseros hagan el mismo plato.

El pollo será seguro para comer cuando un termómetro de carne marque 165°F (75°C) en el centro, o cuando al cortarlo todos los jugos salgan claros. Siempre recomiendo utilizar un termómetro.

¡Esto es picante! Si no te gusta la comida muy picante, puede reducir el nivel de picante del condimento jerk utilizando menos pimienta de cayena en polvo.

Son preferibles los muslos o piernas de pollo con hueso, pero se pueden utilizar otras piezas de pollo como alas o pechugas de pollo.

Con qué acompañar

Si se preguntas qué guarnición servir con el Pollo Jerk, te sugiero que lo acompañe con arroz con frijoles (que, como es lógico, tiene su propio equivalente en la cocina jamaicana llamado"rice with peas").

Información nutricional

Calorías: 616kcal - Carbohidratos: 9g - Proteínas: 38g - Grasas: 47g - Grasas saturadas: 11g - Colesterol: 221mg - Sodio: 1235mg - Potasio: 605mg - Fibra: 1g - Azúcar: 2g - Vitamina A: 1575IU - Vitamina C: 9,1mg - Calcio: 33mg - Hierro: 2,5mg

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Preguntas frecuentes

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Esto es sólo un resumen para imprimir, algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.