Espinaca con Queso Crema Receta de Guarnición

Sirve este fácil plato de espinaca con queso de acompañamiento cuando tengas poco tiempo, pero quieras que todo el mundo limpie su plato. Nadie se quejará de comer sus vegetales, no con un sabroso plato de cremosa espinaca que rebosa de sabores a queso.

Por Clara Gonzalez - Revisado Jun 12, 2024. Original 11 Oct 2018.

Porqué la ❤️ Receta Ingredientes Preparación

Guarnición de espinacas con queso.

Porqué lo ❤️

Si toda tu familia necesita un poco de convencimiento para comer espinacas, este plato de espinacas cremoso, sin gluten y bajo en carbohidratos, con dos tipos de quesos y muchos sabores, lo logrará.

El pimiento y la cebolla de colores añaden un poco de textura y color al plato, y yo lo cubrí con un poco de ricotta (queso cremita o queso blanco) para darle más sabor a queso. Un plato sin hornear que es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, y que será un éxito rotundo en tus reuniones.

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Utensilios y herramientas

• Sartén grande
• Colador (si utiliza espinacas congeladas)

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla (34 gramos)
• 1 cebolla blanca mediana, cortada en dados (95 gramos)
• 1 pimiento rojo, cortado en dados (150 gramos)
• ½ cucharada de ajo en polvo
• 10 onzas de espinacas picadas, (283 gramos)
• ¼ de taza de crema de leche, (60 mililitros)
• ¼ de taza de queso crema, (53 gramos)
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida), o al gusto
• ¼ de taza de queso ricotta escurrido, desmenuzado (33 gramos)

Preparación

Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.

1. Cocinar la cebolla y el pimiento

En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo, añadir la cebolla y el pimiento y ajo en polvo, y cocina removiendo hasta que la cebolla empiece a estar transparente.

2. Cocinar las espinacas

Si utilizas espinacas congeladas, exprímelas en un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible y añade las espinacas a la sartén. Cocina removiendo hasta que las espinacas se calienten. Añade la crema y el queso crema a la mezcla y revuelve.

Baja el fuego y cuece a fuego lento tapado hasta que la mezcla de espinacas esté cremosa, pero no haya exceso de líquido (unos 15 minutos). Revuelve a menudo mientras se cocina a fuego lento. Una vez que las espinacas estén bien cocidas, sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Servir

Retira del fuego. Espolvorea con el queso ricotta y servir.

Variaciones

Si quieres un plato extra de queso, añade a la preparación media taza de queso mozzarella o queso cheddar junto con queso crema.

Puedes sustituir el requesón por queso parmesano si quieres un sabor más intenso y fuerte.

Consejos

Se pueden utilizar espinacas frescas o congeladas, sólo hay que jugar un poco con el tiempo de cocción, pero las frescas sólo añaden un par de minutos más.

Cómo servir

Si alguna vez te has preguntado con qué acompañar las chuletas de cerdo ahumadas, ésta es una de mis guarniciones favoritas para las chuletas de cerdo ahumadas fritas. Van muy bien juntos.

Este es también un gran plato para acompañar cualquier carne a la barbacoa.

Información nutricional

Calorías: 216kcal - Carbohidratos: 9g - Proteínas: 6g - Grasas: 19g - Grasas saturadas: 11g - Grasas poliinsaturadas: 1g - Grasas monoinsaturadas: 5g - Grasas trans: 1g - Colesterol: 59mg - Sodio: 842mg - Potasio: 390mg - Fibra: 3g - Azúcar: 4g - Vitamina A: 9868IU - Vitamina C: 44mg - Calcio: 173mg - Hierro: 2mg

Beneficios de las espinacas

Las espinacas son una planta maravillosa, contienen una enorme cantidad de vitamina K, así como vitaminas A, B1, B2, B6, E y C. Por si fuera poco, puedes obtener manganeso, folato, magnesio, hierro, cobre, calcio, potasio, fósforo, zinc, proteínas y colina. Por supuesto, como cualquier verdura, es una muy buena fuente de fibra dietética.

¿No es suficiente para añadir más espinacas a tu dieta? Popeye estaría orgulloso.

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Preguntas frecuentes

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