Cómo Hacer Espinaca con Queso de Guarnición
Serving: 4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla (34 gramos)
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en dados (95 gramos)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 10 onzas de espinacas picadas (283 gramos)
- ¼ taza crema de leche (60 mililitros)
- ¼ taza de queso crema (53 gramos)
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida, o molida), o al gusto
- ¼ taza de queso cremita escurrido, desmenuzado (33 gramos)
Elaboración paso a paso
Paso 1: Cocinar la cebolla y el pimiento
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo, añadir la cebolla y el pimiento y ajo en polvo, y cocina removiendo hasta que la cebolla empiece a estar transparente.
Paso 2: Cocinar las espinacas
- Si utilizas espinacas congeladas, exprímelas en un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible y añade las espinacas a la sartén. Cocina removiendo hasta que las espinacas se calienten. Añade la crema y el queso crema a la mezcla y revuelve.Baja el fuego y cuece a fuego lento tapado hasta que la mezcla de espinacas esté cremosa, pero no haya exceso de líquido (unos 15 minutos). Revuelve a menudo mientras se cocina a fuego lento. Una vez que las espinacas estén bien cocidas, sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Servir
- Retira del fuego. Espolvorea con el queso ricotta y sirve.
Cook's notes
Se pueden utilizar espinacas frescas o congeladas, sólo hay que jugar un poco con el tiempo de cocción, pero las frescas sólo añaden un par de minutos más.
Nutrición
Calorías: 614kcal
