Porciones: 4 porciones Calorías: 236kcal |
Si buscas una receta fácil, rápida, sabrosa y ligera para servir como aperitivo o incluso como comida ligera, esta sabrosa ensalada de camarones con mango verde es lo que necesitas. Puedes disfrutar de esta sabrosa receta en cualquier momento del año, pero es especialmente deliciosa cuando se come ligero y se aprecian especialmente los alimentos frescos.
Porqué la ❤️ • Receta • Ingredientes • Video • Preparación
Ensalada de camarones y mango.
Porqué lo ❤️
¡Los camarones a la parrilla con mango verde son el nuevo sabor de temporada! Te encantará esta sencilla receta de ensalada de camarones que te alegrará el día de la barbacoa. E incluso si no tienes la suerte de vivir en una zona donde se cultivan mangos, esta receta es un salvavidas porque no necesitas mangos maduros.
Para esta ensalada, he optado por utilizar mangos que están a medio camino entre los maduros y verdes. De este modo, el dulzor del mango no se sobrepone a los sabores de los demás ingredientes. ¿Se te ocurre alguna otra ensalada que deletree verano tropical como ésta? Deberías probarlo.
Receta de ensalada de camarones
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Utensilios y herramientas
- Sartén grande, parrilla o barbacoa
- Tazón grande o plato grande para servir
Ingredientes
Para los camarones
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de azúcar (blanco, granulado), (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 docena de camarones jumbo peladas y sin cocer
Para montar
- 2 tazas de mango, cortado en tiras o cubos
- 1 lechuga iceberg, lechuga de hoja verde, rallada
- 1½ docena de tomates cherry, cortados en mitades
Para el aderezo
- ½ cucharadita de azúcar moreno, (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal, (o más, al gusto)
Vídeo
Preparación
Antes de empezar por favor asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
Paso 1: sazonar los camarones
Mezcla el vinagre, el aceite, el azúcar y el pimienta de cayena. Mezcla bien.
Añade los camarones y déjalas marinar durante una hora en la nevera.
Paso 2: asar los camarones
Calienta una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto y asa las camarones hasta que se pongan rosadas por un lado, dales la vuelta y repita la operación.
Si lo deseas, puedes cortar las camarones en trozos pequeños, o servirlas enteras.
Paso 3: mezclar el aderezo
Mezclar el azúcar, el vinagre, el aceite y la sal al gusto. Reserva.
Paso 4: servir
Mezclar el mango, la lechuga y los tomates. Coloca los camarones encima.
Acompaña la ensalada con el aderezo.
Consejos
- Si te gustan los mangos más crujientes, elige los que aún no están maduros. Si usas mangos maduros, no uses el azúcar, los mangos son suficientemente dulces.
Cómo servir
Esta ensalada de camarones y mango a la parrilla puede servirse como ensalada o como un plato principal ligero de verano.
Variaciones
También puedes añadir a la ensalada cebolla roja cortada en rodajas finas y rodajas de aguacate.
Otro aderezo que le va muy bien es una vinagreta de cilantro y lima. Se hace mezclando el zumo de un limón (2 cucharadas de zumo de lima fresco), 4 cucharadas de aceite de oliva y un puñado de hojas de cilantro picadas. A continuación, sazonar con pimienta negra y sal al gusto.
Información nutricional
Calorías: 236kcal - Carbohidratos: 7g - Proteínas: 5g - Grasas: 21g - Grasas saturadas: 2g - Colesterol: 45mg - Sodio: 302mg - Potasio: 227mg - Fibra: 1g - Azúcar: 5g - Vitamina A: 710IU - Vitamina C: 5,9mg - Calcio: 50mg - Hierro: 1,1mg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de gambas en la nevera?
Guardada en un recipiente hermético, las sobras de la ensalada de gambas durarían dos días en la nevera.
¿Con qué acompañar la ensalada de gambas y mango?
Esta ensalada de gambas y mango puede servirse como una fresca y sabrosa ensalada de verano, o como un plato principal ligero.
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Esto es sólo un resumen para imprimir; algunos detalles útiles se encuentran en la receta anterior.
Receta Ensalada de Camarones y Mango Verde
Ingredientes
Para los camarones
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de azúcar (blanco, granulado (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 12 docena camarones jumbo pelados
Para montar
- 2 tazas de mango cortado en tiras o cubos
- 1 lechuga iceberg lechuga de hoja verde, rallada
- 1½ docena de tomates cherry cortado en tiras o cubos
Para el aderezo
- ½ cucharadita de azúcar morena (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal o al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Sazonar los camarones
- Mezcla la el vinagre balsámico, el aceite, el azúcar y el chili. Mezcla bien. Agrega los camarones y marina en la nevera por una hora.
Paso 2: Asar los camarones
- Calienta una plancha o sartén y cuece los camarones a temperatura alta hasta que se tornen rosados por un lado, voltea y cuece igualmente por el otro lado. Si lo deseas puedes cortar los camarones en trocitos, o sirve enteros.
Paso 3: Mezclar el aderezo
- Mezclar el azúcar, el vinagre, el aceite y la sal al gusto. Reserva.
Paso 4: Servir
- Mezclar el mango, la lechuga y los tomates. Coloca los camarones encima.Acompaña la ensalada con el aderezo.
Notas
Nutrition
Por Tia Clara
, publicado 4 May 2012 en
jacquelinne Paredes
Tia Clara me tengo una preguntita .Los camarones pueden sustituirse por pollo a la plancha? Es por que soy alergica a Los camarones pero la combination De ingredients me parece fabulous y me gustaria tratarla.
Tía Clara
No lo he probado así, pero suena muy buena la combinación.
Clara
Hola!!!
Hoy preparé esta magnifica ensalada y la acompañé con tostones. Que delicia!!!
Es la primera vez que incluyo el mango en una receta porque mi esposo es un poco exigente con el tema de lo dulce y lo salado juntos, pero al ser mango verde, quedó encantado con la combinación.
Seguiré probando sus recetas. Gracias por compartir.
Gladiber
Ayer hice esta receta. Me encantó!
Tía Clara
Me da gusto saberlo. Gracias por tu comentario.
Gladiber
Desde que encuentre mangos , intentaré hacer esta receta.
yolanda
Realmente eres dominicana de pura cepa, y no te has olvidado de nuestras comidas, me gusta tu forma natural de comentar.....