Receta Ensalada de Camarones y Mango Verde
Serving: 4 porciones
Ingredientes
Para los camarones
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ½ cucharadita de azúcar (blanco, granulado (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 12 docena camarones jumbo pelados
Para montar
- 2 tazas de mango cortado en tiras o cubos
- 1 lechuga iceberg lechuga de hoja verde, rallada
- 1½ docena de tomates cherry cortado en tiras o cubos
Para el aderezo
- ½ cucharadita de azúcar morena (opcional)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal o al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Sazonar los camarones
- Mezcla la el vinagre balsámico, el aceite, el azúcar y el chili. Mezcla bien. Agrega los camarones y marina en la nevera por una hora.
Paso 2: Asar los camarones
- Calienta una plancha o sartén y cuece los camarones a temperatura alta hasta que se tornen rosados por un lado, voltea y cuece igualmente por el otro lado. Si lo deseas puedes cortar los camarones en trocitos, o sirve enteros.
Paso 3: Mezclar el aderezo
- Mezclar el azúcar, el vinagre, el aceite y la sal al gusto. Reserva.
Paso 4: Servir
- Mezclar el mango, la lechuga y los tomates. Coloca los camarones encima.Acompaña la ensalada con el aderezo.
Cook's notes
Elige cuan maduros quieras el mango. Para una textura más crujiente, usa uno medio verde. Si los mangos son maduros, no añadas azúcar. Es suficiente con el dulzor del mango.
Nutrición
Calorías: 236kcal
